Καλλιέργειες λαχανικών, κατάλογος φυτών και φωτογραφίες, καλλιεργητική συμβατότητα

Ούτε ένα οικόπεδο με κήπο ή καλοκαιρινή σεζόν δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς λαχανικά στον κήπο. Και όλα αυτά επειδή αυτά τα φυτά αποτελούν τη βάση της διατροφής των περισσότερων ανθρώπων. Υπάρχουν περίπου 1.200 εκπρόσωποι λαχανικών στον κόσμο, 700 από τους οποίους θεωρούνται οι πιο δημοφιλείς. Ποια λαχανικά καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος και πώς να τα συνδυάσετε στον κήπο;

Περιεχόμενο:

1. Ποια φυτά ταξινομούνται στα λαχανικά;
2. Δημοφιλή λαχανικά που καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος
3. Συμβατότητα φυτών κατά τη φύτευση σε σπορεία

Ποια φυτά ταξινομούνται στα λαχανικά;

Οι καλλιέργειες λαχανικών, ο κατάλογος των φυτών των οποίων περιλαμβάνει πολλά δείγματα, είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς εκπροσώπους της χλωρίδας μεταξύ των κατοίκων του καλοκαιριού. Οι διαφορετικές κλιματικές συνθήκες και περιοχές έχουν τους δικούς τους τύπους. Οι Ιάπωνες καλλιεργούν περισσότερες από 90 ποικιλίες, οι Κινέζοι - περίπου 80 και οι Κορεάτες - 50. Στα γεωγραφικά πλάτη μας, 40 είναι κοινές λαχανικό καλλιέργειες, περισσότερες από 20 από αυτές είναι ευρέως διαδεδομένες.

Κάθε λαχανικό έχει ατομικές γευστικές ιδιότητες, χρόνους ανάπτυξης και ανθοφορίας, καθώς και απαιτήσεις για το εξωτερικό περιβάλλον και φροντίδα. Διαφορετικά δείγματα χρησιμοποιούνται με διαφορετικούς τρόπους στα τρόφιμα: ωμά, επεξεργασμένα, ανάμεικτα.

Οι καλλιέργειες λαχανικών ταξινομούνται με συγκεκριμένο τρόπο, εδώ είναι μια λίστα φυτών και ονομάτων:

Ρίζες

Αυτά περιλαμβάνουν:

• καρότο
• παντζάρι
• γογγύλι
• ραπανάκι
• είδος δαυκίου
• μαϊντανός
• ραπανάκι

Καρπός

Μία από τις μεγαλύτερες ομάδες, που περιλαμβάνει:

• ντομάτες
• πάπρικα
• αγγούρια
• κολοκύθι
• σόγια
• κολοκύθι

Αυτό περιλαμβάνει επίσης φασόλια, μπιζέλια, καλαμπόκι και φασόλια.

Κρεμμύδι

Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει διάφορες ποικιλίες και τύπους Λουκ:

• ευώδης
• κρεμμύδι
• πράσο
• σμίλη

Εδώ περιλαμβάνεται και το σκόρδο.

Χόρτα

Οι πράσινες καλλιέργειες περιλαμβάνουν:

• οξαλίδα
• σαλάτα
• σπανάκι
• ραβέντι
• σπαράγγι
• άνηθο
• ανδρακλή

Φυλλώδης (brassicaceae)

Η ομάδα περιλαμβάνει διάφορους τύπους λάχανο:

• λάχανο λευκό
• το κόκκινο
• έγχρωμος
• το Πεκίνο
• Βρυξέλλες
• είδος λάχανου

Αρωματώδης

Η ομάδα πικάντικων περιλαμβάνει:

• βασιλικός
• χρένο
• κύμινο
• γλυκάνισο
• θυμάρι
• μαντζουράνα
• δενδρολίβανο
• και μέντα και βάλσαμο λεμονιού

Δημοφιλή λαχανικά που καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος

Τα λαχανικά που καλλιεργούνται σε θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος είναι πολύ δημοφιλή. Οι επίγειες καλλιέργειες φυτεύονται απευθείας στο ύπαιθρο σε σπορεία. Είναι πιο σταθερά από τα θερμοκήπια και αντέχουν καλύτερα σε αντίξοες καιρικές συνθήκες και αλλαγές θερμοκρασίας. Αυτά τα φυτά αγαπούν οι κηπουροί και παραδοσιακά καλλιεργούνται σε εξοχικές κατοικίες.

Οι πιο κοινές καλλιέργειες λαχανικών, κατάλογος φυτών και φωτογραφίες.

Ντομάτες – δημοφιλή λαχανικά που καταναλώνονται ωμά, χρησιμοποιούνται ως συστατικό σε σαλάτες, κονσερβοποιημένα για το χειμώνα και στύβονται για ρολό.

αγγούρια - οι κάτοικοι του καλοκαιριού τα αποθηκεύουν πάντα για το χειμώνα σε μπουκάλια ή βαρέλια.

Τα διάφορα είδη λάχανου είναι υγιεινά και έχουν εξαιρετική γεύση. Το πιο σταθερό είναι το λευκό λάχανο, αλλά η διάρκεια ζωής του κουνουπιδιού είναι πολύ μικρότερη.

Η κολοκύθα χρησιμεύει ως γέμιση για πίτες και μπορεί να αποθηκευτεί ωμή για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα καρότα αποθηκεύονται τέλεια σε κελάρια και διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το παντζάρι είναι το κύριο συστατικό του μπορς και της βινεγκρέτ.

Το σκουός χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη ραφή. Τα κολοκυθάκια είναι κατεψυγμένα ή τυλιχτά.

Γλυκός πιπέρι – εξαιρετικό συστατικό για lecho και σαλάτες, υπέροχο στολισμό τραπεζιού.

Τα φασόλια διατηρούν τις ιδιότητές τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο αρακάς είναι δημοφιλές μέλος της οικογένειας των οσπρίων.

Οι πατάτες είναι ένα από τα κύρια λαχανικά στη διατροφή.

Πρασινάδα. Το πιο δημοφιλές μεταξύ των καλοκαιρινών κατοίκων μας είναι ο μαϊντανός, άνηθο και κόλιαντρο. Είναι εύκολο να στεγνώσουν για το χειμώνα. Δίνουν στα πιάτα μια ενδιαφέρουσα γεύση και άρωμα.

Συμβατότητα φυτών κατά τη φύτευση σε σπορεία

Κατά τη φύτευση λαχανικών σε κρεβάτια, παρατηρείται η σωστή εγγύτητα διαφορετικών εκπροσώπων των καλλιεργειών. Ο κηπουρός πρέπει να γνωρίζει ποια φύτευση είναι πιο ευνοϊκή.

Λαχανικά, κατάλογος φυτών κατά συμβατότητα:

Κρεμμύδι

Για την καλύτερη συγκομιδή, τα κρεμμύδια φυτεύονται δίπλα σε ντομάτες, αγγούρια, παντζάρια, ραπανάκια, μαϊντανό ή μαρούλι. Αποφύγετε την παρέα με μπιζέλια, φασόλια και σταφύλια. Ούτε το σκόρδο θα ήταν ο καλύτερος γείτονας. Παρά τις πολλές ομοιότητες, συχνά μεταδίδουν ασθένειες μεταξύ τους και είναι ανταγωνιστές σε θρεπτικά συστατικά και υγρασία για το ριζικό σύστημα.

Καρότο

Ο πιο κατάλληλος γείτονας θα ήταν τα κρεμμύδια. Αυτά τα λαχανικά απωθούν αμοιβαία το παράσιτο σύντροφό τους. Ωστόσο, πρέπει να είστε προσεκτικοί στο πότισμα. καρότα απαιτείται περισσότερη υγρασία. Αυτή η ποσότητα μπορεί να προκαλέσει το σάπισμα των κρεμμυδιών. Μια καλή εναλλακτική είναι να φυτέψετε κοντά ντομάτες, σπανάκι, σκόρδο, ραπανάκια, μαρούλι ή αρακά. Ένας ακατάλληλος σύντροφος στον κήπο θα ήταν ο άνηθος ή ο μαϊντανός.

Πατάτα

Ταιριάζει με πολλά λαχανικά. Εξαίρεση αποτελούν τα αγγούρια, οι ντομάτες και το λάχανο.

λευκό λάχανο

Ταιριάζει με μαρούλι, βότανα και σέλινο. Μην φυτεύετε λάχανο κοντά σε ντομάτες, φράουλες και φασόλια.

Σκόρδο

Χάρη στα φυτοκτόνα του σκόρδου, είναι καλός γείτονας για πολλούς. Οι βακτηριοκτόνες του ιδιότητες προστατεύουν από μυκητιασικές ασθένειες.Παρέα με σκόρδο, πατάτες, καρότα, φράουλες, παντζάρια, ντομάτες, σέλινο, αγγούρια. Δεν πρέπει να φυτέψετε όσπρια (φασόλια, φακές) και φιστίκια κοντά.

Ντομάτες

Αλληλεπιδρούν καλά με το λάχανο, τα ραπανάκια και τα φασόλια. Η γειτνίαση με τις πατάτες και τις ψηλές καλλιέργειες θα είναι ανεπιτυχής.

αγγούρια

Τα αγγούρια φυτεύονται κοντά σε κρεμμύδια, όσπρια, σπανάκι και σκόρδο. Καλύτερα να μην το τοποθετήσετε δίπλα σε ραπανάκια, πατάτες και ντομάτες.

Παντζάρι

Οι καλύτεροι γείτονες θα ήταν τα κρεμμύδια, τα αγγούρια, το λάχανο, τα κολοκυθάκια και τα μαρούλια. Αλλά η μουστάρδα, το καλαμπόκι και τα φασόλια είναι κακοί σύντροφοι.

Μελιτζάνα

Συμβατό με πιπεριές, κρεμμύδια, φασόλια. Ταυτόχρονα, η ατυχής γειτνίαση μελιτζάνες με αρακάς και μάραθο.

Οι καλλιέργειες λαχανικών, μια λίστα με φυτά, φωτογραφίες και ονόματα των οποίων είναι γνωστά στους κηπουρούς και τους καλοκαιρινούς κατοίκους από πρώτο χέρι, είναι από τα πιο δημοφιλή στη μαγειρική. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια δίαιτα που δεν περιλαμβάνει λαχανικά.

Ψήνονται, μαγειρεύονται στον ατμό, μαγειρεύονται, τηγανίζονται, καταψύχονται και κονσερβοποιούνται για το χειμώνα. Για να απολαύσουν τα φυτά καλή συγκομιδή, πρέπει να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά φύτευσης και να τα συνδυάσετε σωστά. Επομένως, πρέπει να λάβετε υπόψη όχι μόνο τις συνταγές, αλλά και τα βασικά στοιχεία της φύτευσης και της φροντίδας.

Χρήσιμες πληροφορίες για το πώς να σχεδιάσετε σωστά τα κρεβάτια και ποιες καλλιέργειες λαχανικών μπορούν να φυτευτούν κοντά - στο βίντεο: