Λαχανικά

Τα λαχανικά αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της ανθρώπινης διατροφής. Πλούσια σε βιταμίνες, οξέα, υδατάνθρακες και ενεργά στοιχεία, τα υγιεινά λαχανικά απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό. Χάρη στα παραπάνω στοιχεία προσδιορίζεται η γεύση και η θρεπτική τους αξία.

Η σπορά σπόρων λαχανικών στο έδαφος εξαρτάται από την αντοχή του φυτού στο κρύο. Οι ανθεκτικές στο κρύο καλλιέργειες σπέρνονται με την έναρξη των εργασιών στον αγρό και οι καλλιέργειες που αγαπούν τη θερμότητα μετά τους ανοιξιάτικους παγετούς.

Τα λαχανικά φυτεύονται σε επίπεδο και υγρό έδαφος. Σε κορυφογραμμές και κορυφογραμμές η φύτευση γίνεται όταν το έδαφος είναι πνιγμένο ή υπάρχει μικρό αρόσιμο στρώμα. Σε αυτή την περίπτωση βελτιώνεται το θερμικό καθεστώς του εδάφους και μειώνεται η υπερχείλισή του.

Προσπαθούν να φυτέψουν λαχανικά με μέθοδο τετράγωνης ή τετράγωνης φωλιάς. Τέτοιες συνθήκες έχουν ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη και στη μηχανοποιημένη επεξεργασία σε δύο κατευθύνσεις απόστασης σειρών. Κατά την καλλιέργεια λαχανικών, δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στη λίπανση και το πότισμα.