Τι και πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στην ύπαιθρο μόνοι σας

Η εργασία σε ένα οικόπεδο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο απαιτεί πολύ χρόνο από τους ιδιοκτήτες. Δεν μπορούν πάντα να διαλέγουν μια μέρα και να πάνε στο δάσος για να μαζέψουν μανιτάρια.

Ωστόσο, όσοι τους αρέσει να κουρελιάζουν στα κρεβάτια μπορούν να αναπτυχθούν μανιτάρια μόνος του. Αυτά τα μανιτάρια που έχουν συσσωρεύσει σημαντική εμπειρία στην καλλιέργειά τους και τα πιο ιδιότροπα μανιτάρια του δάσους είναι επίσης κατάλληλα για μόνα τους καλλιέργεια. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τι και πώς να καλλιεργήσουμε μανιτάρια στη χώρα το καλοκαίρι.

Περιεχόμενο:

• Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια το καλοκαίρι στη ντάτσα
• Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών, shiitake στη χώρα
• Καλλιέργεια δασικών μανιταριών στην τοποθεσία

Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια το καλοκαίρι στη ντάτσα

Τα μανιτάρια είναι ένα από τα λίγα είδη μανιταριών που καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα. Σχεδόν το 50% όλων των μανιταριών που καλλιεργούνται στον κόσμο είναι μανιτάρια. Σε άγρια ​​μορφή, τα champignons βρίσκονται τόσο στο δάσος όσο και σε λιβάδια και χωράφια. Αυτοί οι μύκητες αναπτύσσονται καλά σε μέρη όπου προηγουμένως βοσκούσαν τα ζώα και η γη περιέχει μεγάλη ποσότητα σάπιας κοπριάς.

Τα champignons προτιμούν υγρά μέρη με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανική ύλη. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι πρακτικά δεν χρειάζονται το φως του ήλιου, δεν είναι δύσκολο να επιλέξετε ένα μέρος στη χώρα για αυτούς. Έχοντας δημιουργήσει ένα ειδικό έδαφος, τα μανιτάρια μπορούν να καλλιεργηθούν κάτω από όλα τα οπωροφόρα δέντρα, ψηλά μούρα θάμνοι ακόμη και υπόστεγα.

Χώμα για μανιτάρια

Για να καλλιεργήσετε με επιτυχία τα μανιτάρια, θα πρέπει να φροντίσετε να δημιουργήσετε ένα κρεβάτι με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανική ύλη.Για τους σκοπούς αυτούς, είναι καλή ιδέα να αγοράσετε λίγη κοπριά αλόγων. Αν είναι δύσκολο να βρεθεί, τότε θα λειτουργήσει και η κοπριά αγελάδας. Για τα μανιτάρια, πρέπει πρώτα να δημιουργήσετε ένα ειδικό σωρό στον οποίο θα τοποθετήσετε:

• 50 κιλά κοπριά αλόγου ή αγελάδας
• 12 κιλά ασβέστη
• 12 κιλά γύψο
• 15 - 20 κιλά άχυρο

Εάν έχουν συσσωρευτεί τρόφιμα και άλλα οργανικά απόβλητα, μπορούν επίσης να προστεθούν στο σωρό. Όλα τα συστατικά συμπιέζονται καλά, ποτίζονται από πάνω τους και καλύπτονται με μεμβράνη. Ο προκύπτων σωρός αφήνεται για μερικές εβδομάδες. Η ετοιμότητα του εδάφους θα υποδεικνύεται από την εξαφάνιση της έντονης μυρωδιάς αμμωνίας. Αυτό συμβαίνει συνήθως μετά από 15 - 20 ημέρες.

Προετοιμασία ενός κρεβατιού για champignons στη ντάτσα

Μετά έναυσμα θα είναι έτοιμο στο σωρό, μια τάφρο του απαιτούμενου πλάτους και βάθους 30 εκ. σκάβεται στην επιλεγμένη θέση.Η τάφρος γεμίζει με τη σύνθεση που προκύπτει. Όλα είναι καλά ποτισμένα. Το μόνο που μένει είναι να εποικιστεί το μυκήλιο στο κρεβάτι του κήπου.

Το μυκήλιο ή το μυκήλιο champignon μπορείτε είτε να το αγοράσετε σε κατάστημα είτε να το βρείτε στη φύση και να το μεταφέρετε στην εξοχική κατοικία. Δεδομένου ότι η καλλιέργεια των μανιτάρια συνεχίζεται για περισσότερα από 100 χρόνια, είναι πολύ εύκολο να βρείτε το μυκήλιό τους σε πώληση, το οποίο καλλιεργείται σε ειδικές συνθήκες και ριζώνει καλά.

Η ποσότητα μυκηλίου που απαιτείται για 1 τετρ. μ. συνήθως υποδεικνύεται στη συσκευασία Η καλλιέργεια μανιτάρια με τέτοιο μυκήλιο είναι απολύτως ασφαλής, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τη χρήση άγριου μυκηλίου.

Πράγματι, στην άγρια ​​φύση, παρόλο που δεν υπάρχουν θανατηφόρα δηλητηριώδη μανιτάρια, εξακολουθούν να υπάρχουν μη βρώσιμα και ακόμη και τοξικά είδη, για παράδειγμα, το κιτρινοδερματικό μανιτάρι. Μπορείτε να προετοιμάσετε το μυκήλιο μόνοι σας εάν καταφέρετε να βρείτε ένα μέρος όπου φυτρώνουν βρώσιμα μανιτάρια των ακόλουθων τύπων:

• άσπρο
• πεδίο
• διπλός δακτύλιος
• κήπος

Πρέπει να κόψετε προσεκτικά μέρος του εδάφους γεμάτο με νήματα μυκηλίου και να το μεταφέρετε στην τοποθεσία. Το προσφερόμενο υλικό απλώνεται πάνω στο προετοιμασμένο έναυσμα και σκεπάζουμε με καλαμάκι. Συνιστάται η εξωτερική θερμοκρασία αυτή τη στιγμή να μην πέσει κάτω από + 20.

Υπάρχει επίσης ένας απλός τρόπος να πολλαπλασιάσετε τα μανιτάρια όχι με μυκήλιο, αλλά με σπόρια. Αρκεί να φέρετε καπάκια από ώριμα καρποφόρα σώματα σαμπινιόν. Τοποθετήστε τα στο επιλεγμένο και προετοιμασμένο μέρος. Είναι σημαντικό να είναι αρκετά υγρό και ζεστό. Λίγες μέρες αργότερα αφαιρούνται.

Συγκομιδή

Εάν μετά από μερικές εβδομάδες τα νήματα του μυκηλίου γίνουν ορατά στην επιφάνεια, τότε ο αποικισμός της περιοχής ήταν επιτυχής. Οι λευκές κλωστές πρέπει να πασπαλίζονται ελαφρά με γόνιμο χώμα και να υγραίνονται. Καθώς το χώμα στεγνώνει, χρειάζεται να ψεκαστεί ελαφρά, φροντίζοντας να μην συμπιέζεται από το νερό.

Εάν όλα γίνουν σωστά, τότε μετά από ένα μήνα, τα καρποφόρα σώματα των μανιταριών θα εμφανιστούν στην επιφάνεια. Είναι κατάλληλα για συλλογή και κατανάλωση. Έτσι, χρειάζονται περίπου 60 ημέρες για να αναπτυχθεί η πρώτη σοδειά μανιτάρια στη χώρα.

Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών, shiitake στη χώρα

Τα μανιτάρια στρείδια και τα μανιτάρια shiitake είναι επίσης από τα πιο δημοφιλή μανιτάρια που καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο. Τα φρούτα Shiitake δεν τρώγονται μόνο, αλλά χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία και την πρόληψη μιας σειράς ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου. Σε αντίθεση με τα champignons, αυτά μανιτάρια στην άγρια ​​φύση εγκαθίστανται σε δέντρα, συμπεριλαμβανομένων των νεκρών.

Επομένως, για να τα μεγαλώσετε, πρέπει να φέρετε αρκετούς κορμούς από λεύκα, λεύκα και σκλήθρα στην τοποθεσία. Η διάμετρος των κορμών δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 15 - 20 εκ. Οι κορμοί να είναι από υγιή ζωντανά δέντρα. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να κόψετε το δέντρο. Αυτά που έχουν σπάσει ή γκρεμιστεί από την κακοκαιρία θα λειτουργήσουν επίσης.

Ο προετοιμασμένος κορμός πριονίζεται σε κορμούς μήκους έως 0,4 m. Πρέπει να γίνουν 10 - 20 τρύπες σε όλη την επιφάνεια, βάθους έως 4-5 cm και διαμέτρου 2-3. Οι τρύπες τοποθετούνται ομοιόμορφα στη μία πλευρά. Αργότερα θα περιέχουν μυκήλιο μυκήτων. Μπορείτε να αγοράσετε μανιτάρια στρειδιών και μυκήλιο shiitake στο κατάστημα.

Μετά την πλήρωση με μυκήλιο, η τρύπα καλύπτεται με βρύα. Εάν τα κομμάτια του μυκηλίου είναι μικρά, τότε οι τρύπες για αυτά πρέπει να είναι μικρές και μετά το γέμισμα καλύπτονται απλώς με κερί μέλισσας. Τα ίδια τα τσοκ πρέπει να ταφούν στη σκιά δέντρων ή θάμνων, θαμμένα 10-15 cm στο έδαφος.

Το μέρος για την τοποθέτηση των τσοκ πρέπει να είναι σκιερό και υγρό. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι το μυκήλιο στα τσοκ θα αναπτυχθεί για αρκετό καιρό, όλα πρέπει να προετοιμαστούν τον Απρίλιο, όταν η θερμοκρασία του αέρα θα είναι + 15 βαθμούς. Ακόμα κι αν η θερμοκρασία πέφτει μερικές φορές, αυτό δεν είναι πρόβλημα για το μυκήλιο των μανιταριών στρειδιών και του shiitake.

Είναι σημαντικό να υγράνετε τα κούτσουρα καθ' όλη τη διάρκεια της περιόδου. Το μυκήλιο αναπτύσσεται για περίπου δύο μήνες, και μετά από 90 ημέρες μπορεί να αναμένεται η πρώτη συγκομιδή. Τα τσοκάκια που έχουν προσβληθεί από μανιτάρια στρειδιών ή μυκήλιο shiitake μπορούν να καρποφορήσουν για 3 έως 6 χρόνια. Χρησιμοποιώντας παρόμοια τεχνολογία μπορείτε καλλιεργώ και τα μανιτάρια του δάσους.

Καλλιέργεια δασικών μανιταριών στην τοποθεσία

Για να καλλιεργήσετε δασικά μανιτάρια στη χώρα, πρέπει να λάβετε υπόψη ένα τέτοιο φαινόμενο όπως η μυκόρριζα. Σημαίνει ότι για την επιτυχή συγκομιδή είναι σημαντική η παρουσία ενός ή δύο δασικών δέντρων στο χώρο. Τα μανιτάρια πορτσίνι συνυπάρχουν επιτυχώς με βελανιδιές, πεύκα και σημύδες. Για μπουλέτους και μπολετούς χρειάζονται δέντρα του κατάλληλου είδους.

Από τον κύκλο του κορμού ενός δέντρου με διάμετρο 1,0-1,5 m, αφαιρέστε προσεκτικά το πάνω στρώμα του εδάφους σε βάθος 10 - 15 εκ. Πασπαλίστε τα πάντα με ένα στρώμα κομπόστ 2 cm.Αγοράστε μυκήλιο από το κατάστημα και βάλτε τα κομμάτια του πάνω από το κομπόστ. Το κάνουν έτσι ώστε η συσκευασία να είναι αρκετή για ένα δέντρο. Το μυκήλιο καλύπτεται με χώμα που έχει αφαιρεθεί.

Μετά από αυτό, 50 g ζάχαρης διαλύονται σε έναν κουβά με νερό και αυτό το μείγμα πρέπει να χυθεί σε 2-3 κουβάδες κάτω από ένα δέντρο. Ρίξτε το μείγμα προσεκτικά για να μην ξεπλυθεί το χώμα. Στο έτος προσγειώσεις Το μυκήλιο των μανιταριών του δάσους δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Ένα στρώμα άχυρου και βρύου κάτω από το δέντρο θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας και θα προστατεύσει από το στέγνωμα.

Μπορείτε να περιμένετε μια συγκομιδή δασικών μανιταριών μόνο το επόμενο έτος. Με την έναρξη του καλοκαιριού, ο χώρος φύτευσης πρέπει να υγραίνεται τακτικά. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε περιόδους έλλειψης φυσικών βροχοπτώσεων. Εάν όλα γίνονται σωστά, τότε σύντομα τα καρποφόρα σώματα πορτσίνι ή άλλα δασικά μανιτάρια θα εμφανιστούν στην επιφάνεια της γης.

Για άλλα τρία με τέσσερα χρόνια θα μεγαλώνουν σε αυτό το μέρος κάθε καλοκαίρι. Μετά από αυτό πρέπει να επαναλάβετε τη διαδικασία αποικισμού της περιοχής με μυκήλιο. Εκτός από τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω, μπορείτε να προσπαθήσετε να καλλιεργήσετε μανιτάρια με απλό τρόπο μέσω σπόρων. Για να γίνει αυτό, τα καπάκια των βρώσιμων μανιταριών πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα υγρό, εύφορο οικόπεδο.

Τα μεγάλα καπάκια μπορούν να σπάσουν σε κομμάτια. Λίγες μέρες αργότερα, αφαιρούνται τα υπόλοιπα καπάκια. Και το μέρος όπου κείτονται υγραίνεται προσεκτικά και τακτικά. Του χρόνου πότισμα συνεχίστε και στα μέσα του καλοκαιριού θα πρέπει να εμφανιστούν εκείνα τα μανιτάρια των οποίων τα καπάκια ήταν απλωμένα σε αυτό το μέρος.

Βίντεο σχετικά με την καλλιέργεια μανιταριών σε ένα εξοχικό σπίτι: