Βρώσιμα και μη βρώσιμα μανιτάρια, ή πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στη χώρα

Champignon
Τα μανιτάρια ανήκουν στα ελασματοειδή μανιτάρια της οικογένειας Agariaceae. Αναπτύσσονται άγρια ​​σε δάση, λιβάδια, στέπες ακόμη και σε ερήμους.
Περιεχόμενο:

Γενική ιδέα του bisporus champignon

Μεταξύ περισσότερων από διακόσιων εκπροσώπων αυτών των μανιταριών, υπάρχουν τοξικά και μη βρώσιμα. Αυτά περιλαμβάνουν:
  • Καλιφορνέζικο champignon
  • κιτρίνισμα σαμπινιόν
  • φολιδωτό champignon
  • carbolic champignon
Τρώγονται οι ακόλουθοι τύποι μανιτάρια:
  • μεγαλόσπορο
  • κήπος
  • δισπορώδης
  • άσπρο
  • πεδίο
  • διπλός δακτύλιος
Τα μανιτάρια δύο σπορίων και δύο δακτυλίων καλλιεργούνται βιομηχανικά. Για να αναπτυχθούν αυτά τα μανιτάρια, πρέπει να τηρηθούν ορισμένες ειδικές προϋποθέσεις. Πώς μπορείτε να καλλιεργήσετε μανιτάρια στη ντάκα σας το καλοκαίρι και να παρέχετε στην οικογένειά σας νόστιμα και ασφαλή μανιτάρια;
Υπάρχουν τρεις ποικιλίες bisporus champignon:
  • αφρογαλακτώδης
  • καφέ
  • άσπρο
Κρέμα μανιτάρια στην άγρια ​​φύση δεν βρίσκονται, καλλιεργούνται μόνο υπό τεχνητές συνθήκες.
Το καπάκι αυτών των μανιταριών έχει διάμετρο από 2 έως 8 εκ., το στέλεχος είναι παχύ, ύψους έως 8 - 10 εκ. Τα υπολείμματα ενός γιακά που περιβάλλει το στέλεχος του μανιταριού είναι πάντα αισθητά πάνω του. Τα πιάτα είναι απαλά ροζ ή ανοιχτό καφέ.
Η επιλογή υπέρ του bisporus champignon για καλλιέργεια έγινε επειδή το μυκήλιό του ριζώνει καλύτερα σε τεχνητό υπόστρωμα και παράγει καλή απόδοση σε καρποφόρα σώματα. Επιπλέον, αυτό το είδος έχει εξαιρετική γεύση και είναι απολύτως ασφαλές. Η ιστορία της καλλιέργειας μανιταριών είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό· στη Γαλλία χρονολογείται αρκετούς αιώνες πριν. Με τη σωστή καλλιέργεια των μανιτάρια, μπορείτε να επιτύχετε απόδοση μεγαλύτερη από 10 - 12 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. μέτρα.
Στη Ρωσία, όπου παραδοσιακά προτιμούνταν τα μανιτάρια που συλλέγονταν από την άγρια ​​φύση, οι προσπάθειες καλλιέργειας μανιτάρια σε φάρμες ξεκίνησαν μόλις στα τέλη του 18ου και στις αρχές του 19ου αιώνα.
Ένα σημαντικό σημείο στην καλλιέργεια μανιταριών είναι η λήψη στείρου μυκηλίου. Για τη βιομηχανική παραγωγή, λαμβάνεται σε εργαστηριακές συνθήκες, αλλά πού μπορείτε να προμηθευτείτε μυκήλιο για την καλλιέργεια του σαμπάνιας στη χώρα;

Μυκήλιο Champignon

Για να καλλιεργήσετε μανιτάρια σε ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, χρειάζεστε πρώτα υλικό φύτευσης - μυκήλιο ή μυκήλιο.
Ο ευκολότερος τρόπος για να αποκτήσετε μυκήλιο champignon για που αναπτύσσεται σε ανοιχτό έδαφος - αυτό είναι για να βρείτε το μέρος όπου αναπτύσσονται πιο πυκνά. Τις περισσότερες φορές εγκαθίστανται σε καλά λιπασμένο έδαφος. Το φθινόπωρο, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε ένα στρώμα εδάφους από αυτό το μέρος, στο οποίο θα είναι καθαρά ορατά τα νήματα των υφών.
Το βέλτιστο μέγεθος μιας στρώσης είναι 40 εκ. επί 40 εκ. και πάχος έως 20 εκ. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τις αφαιρεθείσες στρώσεις μέχρι την άνοιξη είτε στο κελάρι είτε στη σοφίτα μιας εξοχικής κατοικίας. Είναι σημαντικό να διατηρείτε τη θερμοκρασία αρκετά χαμηλή και να μην αφήνετε υπερβολική υγρασία. Η συγκομιδή του άγριου μυκηλίου είναι ο απλούστερος και πιο αποτελεσματικός τρόπος απόκτησης φυτευτικού υλικού. Όλες οι άλλες μέθοδοι είναι αρκετά απαιτητικές και απαιτούν ειδικές εγκαταστάσεις ή θερμοκήπια και ορισμένες δεξιότητες.Μπορείτε επίσης να αγοράσετε έτοιμο υλικό φύτευσης σε ειδικά καταστήματα.

Καλλιέργεια μανιτάρια από μυκήλιο στο χώρο

Champignon

Για να φυτέψετε ένα κρεβάτι για μανιτάρια, θα χρειαστείτε κοπριά. Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε κοπριά αλόγων, αλλά η κοπριά βοοειδών θα λειτουργήσει επίσης.
Για ένα κρεβάτι για φύτευση μανιταριών, ανακατέψτε τα ακόλουθα συστατικά:
  • κοπριά, 250 κιλά
  • γύψος, 5 κιλά
  • λάιμ (κιμωλία), 5 κιλά
  • ουρία, 1 κ.γ
  • καλαμάκι, 5 κιλά
Εάν δεν είναι δυνατή η χρήση άχυρο δημητριακών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κορυφές καλαμποκιού ή ξερά φύλλα. Απλώνουμε το μείγμα που προκύπτει σε μια στρώση 20 εκ. και αφήνουμε να ωριμάσει για δύο εβδομάδες. Μία φορά κάθε τρεις έως τέσσερις ημέρες, το χυμένο στρώμα αναμειγνύεται προσεκτικά και χαλαρώνει.
Πριν από τη φύτευση του μυκηλίου, το έδαφος υγραίνεται καλά. Η φύτευση γίνεται με μοτίβο σκακιέρας, ανασηκώνοντας το πάνω στρώμα πάχους 3 cm και τοποθετώντας εκεί κομμάτια προετοιμασμένου χώματος με μυκήλιο, καλύπτοντάς το με ανυψωμένο χώμα από πάνω. Θα πρέπει να γίνει μια τρύπα πάχους ενός δακτύλου σε αυτό για να επιτρέπεται η είσοδος αέρα και υγρασίας. Αφήστε την απόσταση μεταξύ των οπών στα 20 - 25 cm.
Μετά από δύο εβδομάδες, το μυκήλιο πρέπει να ριζώσει, αυτό θα αποδειχθεί από μια λευκή επίστρωση κάτω από το στρώμα εδάφους στις περιοχές φύτευσης. Εάν η ανάπτυξη του μυκηλίου είναι ασθενής, το κρεβάτι πρέπει να είναι
ενυδατώνουν. Η ύγρανση πραγματοποιείται με χρήση ψεκαστήρα χειρός.
Μετά από άλλες 14 ημέρες, θα εμφανιστεί μια λευκή επίστρωση στην επιφάνεια, πασπαλίζεται με ένα χαλαρό στρώμα από καλό χώμα κήπου. Τα πρώτα καρποφόρα σώματα πρέπει να εμφανιστούν σε τρεις έως τέσσερις ημέρες. Για να καλλιεργήσετε μανιτάρια για dachas από αγορασμένο μυκήλιο, προχωρήστε σύμφωνα με τις οδηγίες ή χρησιμοποιήστε τη μέθοδο για άγριο μυκήλιο.
Τα μανιτάρια καρποφορούν καλύτερα στη σκιά. Ως εκ τούτου, είναι σκόπιμο να τακτοποιήσετε ένα κρεβάτι για αυτούς σε χώρους όπου υπάρχει σκιά από φυτά ή κτίρια.
Συνολικά, για τη σεζόν, μπορείτε να συγκομίσετε πολλές καλλιέργειες μανιτάρια. Εάν δεν είναι δυνατό να αγοράσετε έτοιμο μυκήλιο ή να προετοιμάσετε άγριο μυκήλιο, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε να καλλιεργήσετε μανιτάρια με τον πιο απλό τρόπο.

Ένας απλός τρόπος για να καλλιεργήσετε champignons στη χώρα

Champignon

Στις αρχές του καλοκαιριού προσπαθήστε να βρείτε ένα μέρος όπου τα μανιτάρια φυτρώνουν στο φυσικό τους περιβάλλον. Συλλέξτε τα πιο ώριμα μανιτάρια χωρίς να τα κόψετε, αλλά στρίβοντάς τα έξω από το έδαφος ώστε να μείνουν λίγο μυκήλιο και χώμα στους μίσχους.
Σκάψτε μια τάφρο στο σημείο, βάθους 20 - 30 εκ. Γεμίστε τη με κοπριά ανακατεμένη με άχυρο. Πασπαλίστε από πάνω το χώμα του δάσους ή του κήπου με ένα στρώμα 5-6 εκ. Βρέξτε τα πάντα. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια που έχουμε μαζέψει με ένα μαχαίρι και τα τοποθετούμε στην προετοιμασμένη επιφάνεια. Καλύψτε τα πάντα με ένα στρώμα χώματος τριών εκατοστών. Μετά από τέσσερις εβδομάδες, πρέπει να εμφανιστούν τα πρώτα μανιτάρια. Από καιρό σε καιρό μπορείτε να αφήνετε μερικά από τα μανιτάρια και να τα αντιμετωπίζετε με τον ίδιο τρόπο όπως όταν πρωτοφυτέψατε.
Πολλά άγρια ​​μανιτάρια μπορούν να καλλιεργηθούν με τον ίδιο τρόπο.
Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα μανιτάρια στην πώληση χωρίς προβλήματα και σε πολύ προσιτή τιμή, αλλά που καλλιεργούνται στη χώρα με τα χέρια σας, είναι πολύ πιο νόστιμα και, κυρίως, πιο ασφαλή.
Εκπαιδευτικό βίντεο σχετικά με την καλλιέργεια μανιτάρια στο σπίτι:
ChampignonChampignon

Σχόλια

Η καλλιέργεια μανιταριών δεν είναι τόσο απλή υπόθεση. Προσβάλλονται επίσης από τον μύκητα σκνίπας - sciarid, και κάθε είδους σήψη.

Ξέρετε, η καλλιέργεια μανιτάρια δεν είναι τόσο δύσκολη, δεν χρειάζεστε ιδιαίτερη φροντίδα. Χρειαζόμαστε κοπριά, χάρη σε αυτήν έχουμε τόσο καλή συγκομιδή. Προσπάθησαν μάλιστα να το πουλήσουν. Αν ακολουθήσετε τις οδηγίες, θα πετύχετε.

Είμαι επιφυλακτικός με τα μανιτάρια.Δεν μπαίνω καν στο δάσος για να μαζέψω, γιατί εκτός από τα λαχανάκια και τη russula, φοβάμαι να μπερδέψω τους άλλους) Οπότε μάλλον δεν θα προσπαθήσω να τα μεγαλώσω, θα πάω στο σούπερ μάρκετ και θα αγοράσω ένα πακέτο μανιτάρια .

Πειραματίστηκα αρκετές φορές με την καλλιέργεια μανιτάρια στη ντάτσα, αλλά κατά κάποιο τρόπο δεν λειτούργησε πολύ καλά. Νομίζω ότι όλα αφορούν το μυκήλιο χαμηλής ποιότητας, αν και οι πωλητές διαβεβαιώνουν ότι το προϊόν τους είναι εξαιρετικό. Θα πρέπει να δοκιμάσω να φυτέψω άγρια.