Σωστή καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι σε θερμοκήπιο

Μανιτάρια σε ένα θερμοκήπιο
Από αμνημονεύτων χρόνων, το μανιτάρι πορτσίνι ήταν μια πραγματική λιχουδιά. Επί του παρόντος, τα μανιτάρια πορτσίνι μπορούν να βρεθούν σε αρκετά σπάνιες περιπτώσεις στα τραπέζια, καθώς η αγορά αυτού του προϊόντος είναι αρκετά ακριβή και επί του παρόντος είναι πολύ δύσκολο να τα βρείτε στο δάσος.
Αλλά σήμερα υπάρχει μια μεγάλη ευκαιρία για τους κηπουρούς να καλλιεργήσουν μόνοι τους μανιτάρια πορτσίνι στα οικόπεδα του κήπου τους και να καρπωθούν μια πλούσια συγκομιδή μανιταριών. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε δύο πράγματα - την παρουσία ενός οικοπέδου κήπου με θερμοκήπιο, καθώς και μια διακαή επιθυμία να καλλιεργήσετε καταπληκτικά μανιτάρια πορτσίνι.
Περιεχόμενο:

Προετοιμασία θερμοκηπίου

Πριν ξεκινήσετε να καλλιεργείτε μανιτάρια στο σπίτι, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε ένα θερμοκήπιο για αυτή τη διαδικασία. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά κάθε είδους μανιταριού που καλλιεργείται. Η καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι σε θερμοκήπιο μπορεί να πραγματοποιηθεί χρησιμοποιώντας τύπο γυαλιού ή φιλμ.
Το κύριο χαρακτηριστικό του θερμοκηπίου είναι ο ελάχιστος φωτισμός και το άμεσο ηλιακό φως δεν πρέπει να εισχωρεί καθόλου μέσα. Πολλοί άνθρωποι μάλιστα δημιουργούν θερμοκήπια για μανιτάρια στα υπόγεια, καθώς αυτό είναι το ιδανικό μέρος για μια καλή συγκομιδή μανιταριών.
Εάν έχετε ήδη ένα θερμοκήπιο στον ιστότοπό σας όπου καλλιεργείτε ενεργά φρούτα και λαχανικά, μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για την καλλιέργεια μανιταριών.Για να γίνει αυτό, θα χρειαστεί μόνο να δημιουργηθεί μια μικρή περιοχή στο θερμοκήπιο, η οποία θα προστατεύεται πλήρως από το ηλιακό φως χρησιμοποιώντας σκουρόχρωμες αγροΐνες. Ένα σκοτεινό μέρος είναι ένας ιδανικός βιότοπος για τα μανιτάρια, στον οποίο θα αισθάνονται όσο το δυνατόν πιο άνετα.
Η δεύτερη παράμετρος μετά το φως που πρέπει να προσέξεις είναι το επίπεδο υγρασίας στο θερμοκήπιο. Η υγρασία είναι η καθοριστική παράμετρος στη διαδικασία καλλιέργειας μανιταριών σε θερμοκήπιο. Οποιοδήποτε μανιτάρι, ανεξαρτήτως τύπου, θα αναπτυχθεί πολύ καλά μόνο σε περιοχές με υψηλά επίπεδα υγρασίας. Προκειμένου να διασφαλιστεί το υψηλότερο επίπεδο υγρασίας σε ένα μικρό θερμοκήπιο μανιταριών, είναι απαραίτητο να ψεκάζετε τακτικά την περιοχή με ένα μπουκάλι ψεκασμού.
Το πριονίδι έχει ευεργετική επίδραση στο γενικό περιβάλλον στο θερμοκήπιο και στην ανάπτυξη μυκήτων, γι' αυτό καλό είναι να υπάρχουν σε μικρές ποσότητες στο θερμοκήπιο. Θα πρέπει επίσης να ενυδατώνονται τακτικά. Η ιδιαιτερότητα του πριονιδιού είναι ότι μπορεί να αποθηκεύσει υγρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρώντας έτσι συνεχώς υψηλή υγρασία στο θερμοκήπιο.
Για να είμαστε σίγουροι ότι το θερμοκήπιο με τα μανιτάρια είναι πραγματικά καλά ενυδατωμένο, είναι απαραίτητο να τοποθετείτε μικρά δοχεία με νερό κάθε 1,5 μέτρο. Αυτό το μέτρο θα εξασφαλίσει υψηλό επίπεδο υγρασίας στο θερμοκήπιο με μανιτάρια. Αλλά η υγρασία θα έχει πραγματικά θετική επίδραση στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη των μανιταριών μόνο εάν υπάρχει συνεχής κυκλοφορία αέρα στο θερμοκήπιο. Επομένως, είναι απαραίτητο είτε να αεριστεί το θερμοκήπιο είτε να δημιουργηθεί αερισμός σε αυτό.

Πώς να προετοιμάσετε κρεβάτια για μανιτάρια πορτσίνι;

Μανιτάρια σε ένα θερμοκήπιο

Η καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι στο σπίτι, εκτός από ένα προηγουμένως προετοιμασμένο θερμοκήπιο, απαιτεί επίσης προετοιμασμένο έδαφος. Επομένως, η ίδια η προπαρασκευαστική διαδικασία απαιτεί πολύ χρόνο, προσπάθεια και ενέργεια.
Για το μανιτάρι πορτσίνι παρασκευάζεται ένα συγκεκριμένο υπόστρωμα, το οποίο εξαρτάται από ποιο δέντρο βρέθηκε το μυκήλιο. Δηλαδή, εάν για περαιτέρω φυτά και καλλιέργεια μανιταριών θερμοκηπίου χρησιμοποιείτε υλικό που λαμβάνεται από το δάσος, τότε μαζί με το μανιτάρι θα χρειαστεί να πάρετε μια μικρή ποσότητα εδάφους στο οποίο προηγουμένως μεγάλωσε και αναπτύχθηκε.
Τώρα χώμα από τον κήπο και το χώμα από το δάσος πρέπει να αναμειχθεί καλά. Πριονίδια οποιουδήποτε τύπου και μικρή ποσότητα κοπριάς προστίθενται στη σύνθεση του εδάφους που προκύπτει. Το προκύπτον μείγμα εγχέεται για μια εβδομάδα, μετά την οποία μεταφέρεται σε ένα ξύλινο κουτί, το οποίο έχει ήδη μεταφερθεί στο θερμοκήπιο μανιταριών.
Αξίζει αμέσως να σημειωθεί το γεγονός ότι το μανιτάρι πορτσίνι είναι ένα αρκετά απαιτητικό φυτό, επομένως εάν το μυκήλιο δεν παράγει καμία συγκομιδή όχι μόνο τους πρώτους μήνες, αλλά και τον πρώτο χρόνο, δεν υπάρχει λόγος πανικού· σε ορισμένες περιπτώσεις , εμφανίστηκαν μικρά μανιτάρια σχεδόν μετά από ένα χρόνο αναμονής. Επομένως, δεν πρέπει να τα παρατάτε, αλλά να διατηρείτε τακτικά τις πιο ευνοϊκές συνθήκες στο θερμοκήπιο.

Αναπτύσσεται από μυκήλιο

Μανιτάρια σε ένα θερμοκήπιο

Τα μανιτάρια πορτσίνι μπορούν να καλλιεργηθούν με βάση ένα μείγμα θρεπτικών συστατικών, το οποίο χρησιμεύει ως βάση για την αναπαραγωγή και ανάπτυξη του μυκηλίου και την επακόλουθη αναπαραγωγή των ίδιων των μανιταριών. Αυτή η τεχνολογία περιλαμβάνει τη χρήση είτε έτοιμου μυκηλίου κομποστοποίησης είτε σπόρων. Πολλοί καλλιεργητές μανιταριών που καλλιεργούν μανιτάρια σε οικιακά θερμοκήπια χρησιμοποιούν αυτή τη συγκεκριμένη μέθοδο καλλιέργειας μανιταριών πορτσίνι.
Η διαδικασία βήμα προς βήμα για την καλλιέργεια μανιταριών με μυκήλιο είναι η εξής:
  1. Το μυκήλιο μανιταριού Porcini μπορεί να αγοραστεί σε έτοιμη μορφή, γεγονός που θα διευκολύνει σημαντικά τη διαδικασία ανάπτυξης.
  2. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα οικόπεδο για μανιτάρια πορτσίνι από τα τέλη Μαΐου έως τα τέλη Οκτωβρίου. Γύρω από τον κορμό του δέντρου σχηματίζεται μια μικρή γυμνή περιοχή, η διάμετρος της οποίας είναι 1-1,5 m· από αυτήν την περιοχή πρέπει να αφαιρεθούν περίπου 20 εκατοστά χώματος από την κορυφή.
  3. Στον κενό χώρο που προκύπτει, είναι απαραίτητο να τοποθετηθεί χώμα κομπόστ ή τύρφης, το πάχος του οποίου είναι 2-3 cm.
  4. Σε αυτό το χώμα απλώνεται το μυκήλιο του μανιταριού πορτσίνι, το οποίο χωρίζεται σε μικρά κομμάτια. Πρέπει να το απλώσετε σε μοτίβο σκακιέρας. Μία συσκευασία μυκηλίου ανά δέντρο.
  5. Τώρα το μυκήλιο καλύπτεται με το στρώμα που είχε αρχικά αφαιρεθεί. Επειτα η φύτευση πρέπει να ποτίζεται καλά, ανά δέντρο 2-3 κουβάδες νερό.
  6. Η τελική φύτευση καλύπτεται με 30-40 εκατοστά άχυρο. Αυτό είναι απαραίτητο για να διασφαλιστεί ότι η υγρασία διατηρείται πάντα τουλάχιστον 40%.
  7. Καθώς προχωρά η φύτευση θα πρέπει να ποτίζεται άφθονο.
Εάν η φύτευση προετοιμάστηκε το φθινόπωρο, τότε είναι απαραίτητο να το καλύψετε επιπλέον με βρύα και άχυρο για το χειμώνα. Την άνοιξη, στα μέσα Μαΐου, αφαιρείται το μυκήλιο και τοποθετείται σε κουτιά και στη συνέχεια μεταφέρεται στο θερμοκήπιο, όπου συνεχίζεται η ανάπτυξη των μανιταριών.

Αναπτύσσεται από σπόρια

Η καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι σε θερμοκήπιο μπορεί να γίνει και με χρήση σπορίων. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να πάτε στο δάσος για βιολογικό υλικό. Είναι απαραίτητο να συλλέξετε κατά μέσο όρο 5-10 μανιτάρια με πλήρως ώριμα καπάκια.
Όταν σπάσει το καπάκι, η σάρκα του πρέπει να έχει πράσινο χρώμα. Εάν υπάρχουν προνύμφες στον πολτό των μανιταριών, τότε αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό.Ταξινομήστε τα μανιτάρια σε διαφορετικά σακουλάκια, ανάλογα με το δέντρο που τα βρήκατε.
Στο σπίτι, θα χρειαστεί να διαχωρίσετε τα καπάκια και τα στελέχη του μανιταριού το ένα από το άλλο. Όλα τα ώριμα καπάκια μανιταριών θα πρέπει να εμποτιστούν σε νερό σε έναν κουβά για μια μέρα, κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας νερό της βροχής. Δεν ενδείκνυται να αφήνετε τα μανιτάρια μετά το μάζεμα· μόλις τα μαζέψετε, αξίζει να τα μουλιάσετε αμέσως με την επιστροφή στο σπίτι, αφού έχουν μικρή διάρκεια ζωής. Πρέπει να προσθέσετε 15 g ζάχαρης ανά 10 λίτρα νερού στο μουλιασμένο νερό.
Μετά από 24 ώρες, τα μανιτάρια αλέθονται μαζί με νερό μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Για την απομάκρυνση του υπολειμματικού νερού, το μείγμα διηθείται μέσω τυρί πανί. Το αποτέλεσμα είναι πολτός, που παραμένει στο ύφασμα και νερό με σπόρια - ούτε το ένα ούτε το άλλο πρέπει να πεταχτεί.
Στο χώμα που θα είναι εκ των προτέρων γονιμοποιούνται με κομπόστ, είναι απαραίτητο να απλώσετε τον προκύπτοντα πολτό μανιταριών, να τον καλύψετε με ένα στρώμα τύρφης και να χύσετε σε ένα διάλυμα με σπόρια. Ποτίστε το όλο και τοποθετήστε το στο θερμοκήπιο. Σύντομα τα μανιτάρια θα φέρουν τους πρώτους «καρπούς».
Η καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι είναι μια αρκετά περίπλοκη και εντατική διαδικασία που απαιτεί όχι μόνο προσπάθεια και χρόνο, αλλά και ορισμένες δεξιότητες που σχετίζονται με τον εξοπλισμό θερμοκηπίου και τη διαδικασία φύτευσης μανιταριών. Η διατήρηση ευνοϊκών συνθηκών σε ένα θερμοκήπιο μανιταριών είναι κατά 80% το κλειδί της επιτυχίας. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, μπορείτε να συλλέξετε περισσότερα από έναν κουβά μανιτάρια πορτσίνι, τα οποία θα είναι μια εξαιρετική απόλαυση για εσάς και τους καλεσμένους σας.
Οδηγός βίντεο για την καλλιέργεια μανιταριών σε θερμοκήπιο:
Μανιτάρια σε ένα θερμοκήπιοΜανιτάρια σε ένα θερμοκήπιο

Σχόλια

Από όλα τα μανιτάρια που καλλιεργούνται σε άλλες συνθήκες εκτός από τις φυσικές, είναι τα μανιτάρια πορτσίνι που διατηρούν περισσότερο την πραγματική τους γεύση. Αλλά σε κάθε περίπτωση, δεν είναι συγκρίσιμο με το φυσικό και πρακτικά δεν υπάρχει μυρωδιά.Θα απαγόρευα στους παραγωγούς μανιταριών να αποκαλούν τα προϊόντα τους με τα ονόματα των αυθεντικών μανιταριών του δάσους.