Πώς να φτιάξετε ένα horloger για το χειμώνα - η αρχή της προετοιμασίας, ενδιαφέρουσες συνταγές

Το Gorloder είναι ένα πικάντικο πιάτο που εφευρέθηκε στη Ρωσία πριν από πολύ καιρό. Οι άνθρωποι αποκαλούν αυτό το σνακ Khrenovina ή Ogonyok. Λόγω των ευεργετικών και γευστικών ιδιοτήτων του, έχει γίνει δημοφιλές σε πολλές χώρες.

Πώς όμως να φτιάξετε ένα gorloder για να μην αλλοιωθεί και να διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες όλο τον χειμώνα; Για να γίνει αυτό πρέπει να γνωρίζετε τις αποχρώσεις του μαγειρέματος.

Περιεχόμενο:

• Τι είναι το gorloder και πώς είναι χρήσιμο;
• Πώς να φτιάξετε ένα ωρολόγιο για το χειμώνα
• Gorloder: βραστή συνταγή, κονσερβοποίηση
• Κλασικό horloger με χρένο
• Σάλτσα βραστή
• Gorloder με τζίντζερ

Τι είναι το gorloder και πώς είναι χρήσιμο;

Το Horloder είναι ένα πικάντικο σνακ, σάλτσα ή καρύκευμα με βάση το χρένο. Κάθε νοικοκυρά χρησιμοποιεί διαφορετικά προϊόντα ως πρόσθετα στοιχεία, για παράδειγμα ντομάτες, καυτερές και γλυκές πιπεριές, σκόρδο, τζίντζερ.

Όλα τα προϊόντα θρυμματίζονται και λαμβάνεται μια νόστιμη σάλτσα, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε αμέσως ή να τη χρησιμοποιήσετε για συντήρηση για το χειμώνα.

Αυτό το πιάτο είναι πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό και χρησιμοποιείται για θεραπευτική θεραπεία για πολλές ασθένειες. Ωστόσο, οι θεραπευτικές ιδιότητες διατηρούνται μόνο για τις πρώτες 14 ημέρες μετά την προετοιμασία, στη συνέχεια αυτές οι ιδιότητες χάνονται.

Μεταξύ των ευεργετικών ιδιοτήτων, πρέπει να αναφερθούν τα ακόλουθα:

• Το χρένο ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο κυκλοφορικό σύστημα και αυτό είναι πολύ χρήσιμο για ασθενείς με διαβήτη.
• Το χρένο είναι ένα λαϊκό αντιβιοτικό, επομένως χρησιμεύει ως προληπτικό μέτρο κατά του κρυολογήματος και των ιογενών ασθενειών. Κατά τη διάρκεια της ασθένειας, συνιστάται να καταναλώνετε αυτό το σνακ σε μικρές ποσότητες για γρήγορη ανάρρωση.
• Βελτιώνει τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς.
• Έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου, βελτιώνει την όρεξη και ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Ωστόσο, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε υπερβολικά τον επεξεργαστή τροφίμων, καθώς τα πικάντικα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στον οργανισμό.

Πώς να φτιάξετε ένα ωρολόγιο για το χειμώνα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του προϊόντος για το χειμώνα:

• με το μαγείρεμα?
• σε ακατέργαστη μορφή?
• χωρίς αποστείρωση?
• με αποστείρωση.

Η προετοιμασία δεν απαιτεί πολλή δουλειά, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε όλες τις αποχρώσεις, αυτό θα προστατεύσει τη σάλτσα από τη ζύμωση. Τα βραστά σνακ αποθηκεύονται πολύ περισσότερο, αλλά κατά τη θερμική επεξεργασία χάνονται οι ευεργετικές ιδιότητες.

Το ακατέργαστο horloder διατηρεί ολόκληρο το σύμπλεγμα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών· εκτός από το χρένο, το πιάτο πρέπει να περιλαμβάνει σκόρδο και αλάτι.

Για να αποφύγετε τη ζύμωση, πριν ρίξετε τη σάλτσα σε βάζα, είναι σημαντικό να την ανακατέψετε σε ένα κοινό δοχείο για μερικές μέρες. Αυτή η διαδικασία θα αφαιρέσει όλες τις φυσαλίδες αέρα. Για κονσερβοποίηση ή αποθήκευση ακατέργαστων, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μικρά βάζα, ώστε να μπορείτε να φάτε το πιάτο μία ή δύο φορές.

Θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις ακόλουθες αποχρώσεις:

• Αν η συνταγή περιλαμβάνει πιπεριά ή ντομάτες, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο σαρκώδεις ποικιλίες, καθώς περιέχουν λιγότερο νερό.
• Οι ντομάτες πρέπει να χρησιμοποιούνται χωρίς δέρμα· για να γίνει αυτό, πρέπει να διατηρηθούν σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά.
• Το χρένο πρέπει να ξεφλουδιστεί με γάντια και όταν αλέθετε, βάλτε μια σακούλα στον μύλο κρέατος. Αυτό θα προστατεύσει τα χέρια και τα μάτια σας από εγκαύματα.

Gorloder: βραστή συνταγή, κονσερβοποίηση

Για τη συντήρηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή.

Συστατικά:

• ντομάτες - δυόμισι κιλά.
• μήλα - μισό κιλό?
• γλυκό πιπέρι - μισό κιλό?
• σκόρδο - εκατόν είκοσι γραμμάρια.
• άνηθος - πενήντα γραμμάρια?
• ξύδι - δύο μεγάλα κουτάλια.
• καυτερή πιπεριά - εκατό γραμμάρια.
• μαϊντανός - πενήντα γραμμάρια?
• ηλιέλαιο - ένα ποτήρι.
• μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Αρχή μαγειρέματος:

• Αποστειρώστε και θερμάνετε το δοχείο πριν το αποθηκεύσετε.
• Πλύνετε τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό.
• Αφαιρέστε τους σπόρους και τον πυρήνα από τις πιπεριές και τα μήλα.
• Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.
• Αλέστε τα υπόλοιπα υλικά σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος.

Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα δοχείο, προσθέστε ξύδι, μπαχαρικά και φυτικό λάδι. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για τουλάχιστον 2 ώρες. Ο άνηθος και ο μαϊντανός μπορούν επίσης να αλεσθούν στο μπλέντερ ή να ψιλοκομιστούν και μετά να προστεθούν στη σάλτσα πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Το ζεστό καρύκευμα χύνεται σε βάζα και τυλίγεται σε ρολό.

Τα βάζα μπορούν να αποθηκευτούν σε ντουλάπι ή υπόγειο.

Κλασικό horloger με χρένο

Για να παρασκευάσετε ακατέργαστο χρυσό χρένο θα χρειαστείτε:

• ντομάτες - τρία κιλά.
• σκόρδο - οκτακόσια γραμμάρια.
• χρένο - τριακόσια γραμμάρια.
• μήλα - ενάμισι κιλό.
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πρέπει να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες και τα μήλα και να κόψετε τον πυρήνα των μήλων. Στη συνέχεια κόψτε τα πάντα σε κομμάτια.
• Αφαιρέστε τη χοντροκομμένη φλούδα και το φλοιό από το σκόρδο και το χρένο και ψιλοκόψτε.
• Αλέστε τα παρασκευασμένα προϊόντα, τηρώντας τη σειρά. Αρχικά αλέθονται οι ντομάτες και μετά τα μήλα, το σκόρδο και το χρένο.
• Η σάλτσα ανακατεύεται και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση, μερικά προσθέτουμε ζάχαρη.

Αρχικά, το πιάτο μπορεί να μην είναι πολύ πικάντικο· δεν πρέπει να προσθέσετε επιπλέον πικάντικο, καθώς θα εκδηλωθεί στο μέγιστο μετά από μερικές ημέρες.

Τοποθετούμε το σνακ σε βάζα και το βάζουμε στο ψυγείο.

Ας δούμε ένα βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα horloger για το χειμώνα:

Βραστό gorloder

Συστατικά:

• ντομάτες - τρεισήμισι κιλά.
• σκόρδο - εκατόν πενήντα γραμμάρια.
• χρένο - διακόσια γραμμάρια.
• αλάτι και ζάχαρη.

Παρασκευή:

• Βράζουμε όλα τα λαχανικά για μερικά λεπτά. Στρίβουμε τις ντομάτες να πάρουν χυμό, ο οποίος στη συνέχεια βράζεται στη φωτιά για 20 λεπτά.
• Το σκόρδο πρέπει να ξεφλουδιστεί και να χωριστεί σε σκελίδες.
• Προσθέστε το χρένο και το σκόρδο στον χυμό ντομάτας και σιγοβράστε τη σάλτσα για άλλα 15 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
• Τυλίξτε το σνακ σε βάζα.

Gorloder με τζίντζερ

Συστατικά:

• έξι σκελίδες σκόρδο?
• Τρία ματσάκια κόλιαντρο?
• φυτικό λίπος - έξι κουταλιές της σούπας.
• καυτερή κόκκινη πιπεριά?
• ένα λεμόνι?
• σαράντα πέντε γραμμάρια ρίζας τζίντζερ.
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Αρχή μαγειρέματος:

• Χτυπάμε στο μπλέντερ τον κόλιανδρο και το σκόρδο, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το πιπέρι και το λάδι.
• Ξεχωριστά, τρίβουμε το λεμόνι και το τζίντζερ σε ένα μύλο κρέατος και προσθέτουμε στη συνολική μάζα.
• Θα πάρετε ένα βάζο μισού λίτρου Garlorder.

Έτσι, το gorloder είναι ένα συνηθισμένο πιάτο στις ευρωπαϊκές χώρες. Έχει απίστευτη γεύση και οφέλη.

Υπάρχουν πολλές συνταγές· σε ορισμένες νοικοκυρές αρέσει να πειραματίζονται προσθέτοντας τα δικά τους υλικά. Η πρωτοτυπία της γεύσης είναι στα χέρια σας!

Ας δούμε ένα άλλο χρήσιμο βίντεο: