Πιπεριά - οφέλη του προϊόντος

Πιπέρι
Η ερωμένη κάθε σπιτιού, που ξέρει πώς να μαγειρεύει νόστιμα γκουρμέ πιάτα, ξέρει ακριβώς ποια προϊόντα δεν μπορεί να κάνει χωρίς. Αυτά περιλαμβάνουν: κρεμμύδια, χωρίς τα οποία πιθανώς δεν μπορεί να παρασκευαστεί μόνο το sadkoe για επιδόρπιο, πατάτες, που ακόμη και στον ενικό χρησιμεύουν ως ανεξάρτητο πιάτο και, φυσικά, πιπεριές με όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Το φαγητό, εκτός από το καθημερινό φαγητό, μπορεί να είναι και γιορτινό. Ειδικά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, των Χριστουγέννων ή των Γενεθλίων, οι νοικοκυρές προετοιμάζονται με ενθουσιασμό για τις γιορτές και συνθέτουν ένα πλήρες μενού για το γιορτινό τραπέζι.
Το κρέας και τα πουλερικά κατέχουν κυρίαρχη θέση στο τραπέζι. Μόνο οι χορτοφαγικές διακοπές κάνουν χωρίς πιάτα με κρέας. Ψητή πάπια με μήλα, ζελέ κρέας, shish kebab, lula kebab και πολλά άλλα πιάτα χρησιμεύουν ως κύρια λιχουδιές. Μαζί τους οι καλοφαγάδες τρώνε λαχανικά με την ίδια όρεξη. Οι πατάτες φούρνου, τα τηγανητά μανιτάρια, τα φρέσκα κομματάκια, τα διάφορα τουρσιά και τα ψητά λαχανικά ταιριάζουν σίγουρα στα πιάτα με κρέας.
Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα γευστικά λαχανικά είναι πιπεριά. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό, ψημένο, τηγανητό και βραστό. Το πιπέρι έχει εξαιρετική γεύση ακόμα και μετά το μαγείρεμα στο γκριλ ή στη σχάρα. Οι ορεκτικές λωρίδες από τη σχάρα και το μαγικό άρωμα κάνουν τους επισκέπτες να περιμένουν τη γεύση της πρώτης μπουκιάς.
Περιεχόμενο:

Μερικά στοιχεία για την πιπεριά

Πατρίδα πιπεριά είναι η Αμερική.Στις ΗΠΑ φύεται σε μικρούς θάμνους που δεν χρειάζεται να φυτεύονται κάθε χρόνο. Δεν χρειάζονται καν ιδιαίτερη φροντίδα. Θεωρείται δηλαδή ζιζάνιο ή ψεύτικο μούρο. Στη χώρα μας, αυτό είναι ένα πολύ κοινό λαχανικό, που διαφέρει τόσο σε χρώμα, από κίτρινο έως καφέ, όσο και σε μέγεθος και σχήμα.
Κανείς δεν ξέρει γιατί η πιπεριά λέγεται βουλγαρική. Αλλά το κύριο πράγμα σε αυτό δεν είναι το όνομα, αλλά τα τεράστια οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η πιπεριά κατέχει ηγετική θέση σε περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, ξεπερνώντας ακόμη και το λεμόνι και τη μαύρη σταφίδα. Περιέχει επίσης προβιταμίνη Α ή καροτίνη, όπως ονομάζεται επίσης, βιταμίνη P και μια ομάδα βιταμινών Β.
Οι πιπεριές είναι πλούσιες σε μέταλλα. Αυτά περιλαμβάνουν:
  • Κάλιο
  • Νάτριο
  • Φώσφορος
  • Σίδερο
  • Ψευδάργυρος
  • Ασβέστιο
  • Μαγνήσιο
  • Ιώδιο
Χάρη στο αλκαλοειδές καψαϊκίνη, το πιπέρι κάνει καλό στο στομάχι. Η πλούσια σύνθεση βιταμινών βοηθά στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνει την ανάπτυξη και τη δύναμη των μαλλιών και των νυχιών και επίσης επηρεάζει την εμφάνιση του δέρματος και διατηρεί καλή όραση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα μέταλλα βοηθούν στην πρόληψη ασθενειών όπως η αναιμία, η κατάθλιψη και η απώλεια δύναμης. Εμπλουτίστε τη σύνθεση του αίματος, αυξήστε τις ανοσοποιητικές ιδιότητες του σώματος.
Αυτό το λαχανικό είναι χρήσιμο για άτομα με διαβήτη. Μειώνει την αρτηριακή πίεση αραιώνοντας το αίμα. Αλοιφές και μάσκες, που αποτελούνται από σκόνη πιπεριάς, ανακουφίζουν από αρθρίτιδα, ριζίτιδα και διάφορα είδη νευραλγιών. Η βιταμίνη P (ρουτίνη) βοηθά στη διατήρηση της νεότητας των τριχοειδών αγγείων και των αιμοφόρων αγγείων, καθιστώντας τα πιο ελαστικά και δυνατά, καταπολεμώντας έτσι ασθένειες όπως η αθηροσκλήρωση και η θρόμβωση. Οι ευεργετικές ιδιότητες της πιπεριάς βοηθούν στην αϋπνία και ανακουφίζουν από το στρες, γεγονός που την καθιστά απαραίτητη για τους ηλικιωμένους και τα άτομα με πνευματική εργασία.
Η πιπεριά είναι ιδιαίτερα πολύτιμη για τους άνδρες, καθώς αποτρέπει την πρώιμη εμφάνιση της φαλάκρας. Είναι επίσης χρήσιμο για τις εγκύους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο, το οποίο εμποδίζει την καταστροφή του σκελετικού συστήματος, των δοντιών και των μαλλιών.
Η υψηλότερη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών βρίσκεται στον λευκό πολτό, τους σπόρους και το κοτσάνι, δηλαδή εκείνα τα μέρη της πιπεριάς που πετάμε. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συνιστούν την προετοιμασία φρεσκοστυμμένων χυμών λαχανικών, καταναλώνοντας ολόκληρο το πιπέρι. 40-45 g αυτού του χυμού σας επιτρέπει να λαμβάνετε μια ημερήσια δόση βιταμίνης C. Ωστόσο, οι πιπεριές που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία χάνουν έως και το 72% των ευεργετικών τους ουσιών.
Παρά τα τόσο μεγάλα οφέλη, υπάρχουν ασθένειες για τις οποίες είναι καλύτερο να μην καταναλώνετε πιπέρι σε μεγάλες ποσότητες ή ακόμα και να το αποκλείσετε από τη διατροφή σας. Αυτά περιλαμβάνουν έλκη, υπέρταση, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, στεφανιαία νόσο, καθώς και ηπατική και νεφρική νόσο. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα του λαχανικού σε αιθέρια έλαια και φυτικές ίνες.

Πιπεριά στο μαγείρεμα

Πιπέρι

πιπεριά - Ένα λαχανικό που χρησιμοποιείται ευρέως σε μαγειρικά θέματα. Υπάρχουν πολλά πιάτα και διαφορετικοί τρόποι παρασκευής τους που αγαπούν και έχουν ζήτηση από πολλούς:
  1. Οι ωμές πιπεριές χρησιμεύουν ως εξαιρετικό ορεκτικό για τα γεύματα. Μαζί με ντομάτες, αγγούρια, ραπανάκια και βότανα, θα προσθέσει φρεσκάδα στο τραπέζι του δείπνου.
  2. Μετά την επεξεργασία, οι πιπεριές είναι κατάλληλες για πρώτο και κύριο πιάτο. Για ζεστές σούπες χρησιμοποιείται ως ψητό, για συνοδευτικό σε μορφή ψητού λαχανικού, για το κυρίως πιάτο η πιπεριά μπορεί να γεμιστεί με κρέας.
  3. Οι πιπεριές με τη μορφή τουρσιών είναι σχετικές το χειμώνα. Μπορεί να διατηρηθεί ολόκληρο και σε κομμάτια για lecho.Το χειμώνα, όταν υπάρχουν τόσα λίγα φρέσκα λαχανικά, είναι ωραίο να παίρνετε κονσέρβες πιπεριές σε λάδι από το κελάρι και να τις προσθέτετε στο βραδινό σας γεύμα.
Υπάρχουν περισσότερες από εκατό γνωστές ποικιλίες γλυκών πιπεριών. Τα πιο συνηθισμένα από αυτά είναι:
  1. Bagration. Κίτρινα φρούτα θερμοκηπίου βάρους 150-200 γραμμαρίων.
  2. Αγαπόφσκι. Πρώιμα ώριμα κόκκινα φρούτα βάρους 114-120 γραμμαρίων.
  3. Μπελαντόννα. Μεσοπρώιμο κόκκινο φρούτο βάρους 75-100 γραμμαρίων.
  4. Ρόδι. Οι καρποί σε σχήμα λοβού είναι πρώτα πράσινοι, μετά κόκκινοι, με βάρος 25-35 γραμμάρια.
  5. Κίτρινο κουδούνι. Ένα καθολικό πρώιμο κίτρινο φρούτο βάρους 120-150 γραμμαρίων.
  6. Αλαζονικός. Πυκνά, βαριά κόκκινα φρούτα βάρους 160-260 γραμμαρίων.
  7. Κουδούνι. Φρούτο ημικοφτερό κατακόκκινο βάρους 60-100 γραμμαρίων.
  8. Λατίνος. Πρώιμοι έντονο κόκκινο φρούτο βάρους 180-200 γραμμαρίων.
  9. Δώρο της Κασπίας Θάλασσας. Μεσαίας ωρίμανσης κόκκινο φρούτο βάρους 84-113 γραμμαρίων.

Υποψήφιος για την πιπεριά για το βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες

Δόξα πιπεριά πέταξε σε όλο τον κόσμο. Παρά την ασταθή πολιτική κατάσταση στο Ισραήλ, οι αγρότες του Ein Yahav ανέφεραν την επιτυχία τους στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες.
Κατάφεραν να καλλιεργήσουν τη μεγαλύτερη πιπεριά στον κόσμο, η οποία ζύγιζε 0,5 κιλά. Οι κάτοικοι μιας μικρής πόλης έχουν ήδη βρει ένα χιουμοριστικό ψευδώνυμο για το λαχανικό. Τώρα η πιπεριά ονομάζεται "Godzilla". Οι ντόπιοι αγρότες απέδειξαν για άλλη μια φορά ότι η αγροτική βιομηχανία μπορεί να κάνει θαύματα σε κλειστές εδαφικές συνθήκες.
Οι πιπεριές έχουν περισσότερες από αρκετές δυνατότητες. Από το γεγονός ότι έχει ενδιαφέρουσα γεύση μέχρι τα τεράστια φαρμακευτικά της οφέλη, οι πιπεριές δεν πρέπει να καταναλώνονται εύκολα, αλλά να γίνονται καθημερινά. Θα βελτιώσετε την υγεία σας, θα θρέψετε το σώμα σας με βιταμίνες και μέταλλα και θα έχετε πολλές θετικές γευστικές αισθήσεις.Γενικά, η πιπεριά είναι ένα απαραίτητο προϊόν στη ζωή κάθε ενήλικα και παιδιού.
Βίντεο σχετικά με τα οφέλη της πιπεριάς:
ΠιπέριΠιπέρι

Σχόλια

Σχεδόν σε όλα τα πιάτα προσθέτουμε πιπεριές και τις καταψύχουμε για το χειμώνα.Όταν μεγαλώσει μόνο μια μικρή ποσότητα κοκκινίζει στον θάμνο, τις υπόλοιπες τις βάζω σε ένα κουτί, όπου κοκκινίζουν.

Αλλά μου αρέσει περισσότερο το κόκκινο κρέας. Αν το στεγνώσεις και μετά το αλέσεις, θα έχεις ένα πολύ καλό καρύκευμα. Επιπλέον, όλες οι βιταμίνες διατηρούνται.

Πάντα μου άρεσαν οι πιπεριές σε οποιαδήποτε μορφή. Τώρα έχω μάθει πολλά για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Ευχαριστώ για το άρθρο.

Αποδεικνύεται ότι οι πιο κοινές ποικιλίες πιπεριών είναι κόκκινες, αλλά νόμιζα ότι ήταν πράσινες, ως πρωταθλητές στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.