Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών, πώς να επιλέξετε ένα δωμάτιο για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών

Η οικολογική κατάσταση κοντά σε μεγάλες πόλεις δεν ευνοεί πάντα τη συλλογή δασικών μανιταριών. Σε συνθήκες βιομηχανικών εκπομπών από μεγάλες επιχειρήσεις, κοντά σε αυτοκινητόδρομους, ακόμη και τα βρώσιμα μανιτάρια συσσωρεύουν τέτοιες ποσότητες τοξινών που γίνονται δηλητηριώδεις. Σε αυτή την περίπτωση, είναι πολύ πιο ασφαλές να καταναλώνετε καλλιεργημένα μανιτάρια. Τις περισσότερες φορές για αυτούς τους σκοπούς καλλιεργώ μανιτάρια, μανιτάρια στρείδια.

Εκτός από τις προσωπικές ανάγκες, είναι δυνατή η οργάνωση μικρής κλίμακας παραγωγής μανιταριών στρειδιών προς πώληση στον πληθυσμό. Εάν η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών αποδειχθεί κερδοφόρα, τότε με την πάροδο του χρόνου μπορούν να καλλιεργηθούν σε βιομηχανική κλίμακα. Απομένει να μάθετε τι είναι καλό για αυτά τα μανιτάρια, πώς να επιλέξετε ένα δωμάτιο για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών.

Περιεχόμενο:

• Μανιτάρια στρείδια, περιγραφή, οφέλη
• Δωμάτιο για μανιτάρια στρειδιών
• Χαρακτηριστικά της διευθέτησης ενός δωματίου για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών

Μανιτάρια στρείδια, περιγραφή, οφέλη

Στη φύση αναπτύσσονται αρκετά είδη μανιταριών στρειδιών, τα οποία περιλαμβάνονται στο γένος Oyster mushrooms από την οικογένεια Oyster. Σχεδόν όλα τα μανιτάρια στρειδιών ζουν σε εξασθενημένα φυλλοβόλα δέντρα ή στα νεκρά υπολείμματά τους. Στη φύση, τα μανιτάρια στρειδιών παράγουν καρποφόρα σώματα από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο. Το μανιτάρι αντέχει καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες, επομένως παράγει τη μεγαλύτερη συγκομιδή τον Σεπτέμβριο ή τον Οκτώβριο.

Για καλλιέργεια υπό τεχνητές συνθήκες, το μανιτάρι στρειδιών χρησιμοποιείται συχνότερα. Το καρπόσωμα του μανιταριού στρειδιού είναι αρκετά μεγάλο.Τα καπέλα συνήθως έχουν σχήμα που μοιάζει με αυτί. Το μέγεθος του καλύμματος είναι από 5 έως 15 εκ. Είναι προτιμότερο να τρώμε νεαρά καρποφόρα σώματα με μέγεθος καπακιού έως 7 εκ. Στα ενήλικα καρποφόρα σώματα τα καπάκια παίρνουν σχήμα χωνιού.

Το χρώμα των καλυμμάτων ποικίλλει από ανοιχτό γκρι έως σκούρο γκρι με μωβ απόχρωση. Τα πόδια είναι λευκά, κυρτά και πολύ συχνά έχουν κοινή βάση. Μερικές φορές μέχρι και 30 καρποφόρα σώματα μπορούν να σχηματιστούν σε μια τέτοια βάση. Όσο πιο παλιό είναι το μανιτάρι, τόσο πιο σκληρό είναι το στέλεχος· κατά την προετοιμασία των μανιταριών στρειδιών, αυτοί οι μίσχοι αφαιρούνται.

Η θρεπτική αξία των μανιταριών στρειδιών αξίζει προσοχής, καθώς αυτά τα μανιτάρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, έως και 25%. Όσον αφορά την ποσότητα και την περιεκτικότητά τους σε απαραίτητα αμινοξέα, τα μανιτάρια στρειδιών είναι δεύτερα μετά τον αρακά και τη σόγια. Μετά τη θερμική επεξεργασία των καρποφοριών, οι πρωτεΐνες αυτού του μύκητα απορροφώνται από το σώμα κατά 70%, το οποίο είναι συγκρίσιμο με την απορρόφηση των πρωτεϊνών στο ψωμί που παρασκευάζεται από αλεύρι σίκαλης.

Μανιτάρια Τα μανιτάρια στρείδια είναι πηγή βιταμινών, μετάλλων, στατινών και άλλων ευεργετικών ενώσεων. Για να καλλιεργήσετε εντατικά μανιτάρια στρειδιών όλο το χρόνο χρειάζεστε:

• κατάλληλους χώρους
• υπόστρωμα
• μυκήλιο
• σακούλες ή άλλα δοχεία
• βοηθητικός εξοπλισμός

Απομένει να καταλάβουμε πώς να επιλέξετε και να κανονίσετε μόνοι σας ένα δωμάτιο για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών.

Δωμάτιο για μανιτάρια στρειδιών

Η όλη διαδικασία καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών μπορεί να ξεκινήσει όταν υπάρχει ένα δωμάτιο στο οποίο μπορούν να δημιουργηθούν ειδικές συνθήκες για την ανάπτυξη του μυκηλίου και το σχηματισμό καρποφόρων σωμάτων. Το δωμάτιο για τα μανιτάρια στρειδιών μπορεί να βρίσκεται τόσο υπόγεια όσο και στην επιφάνειά του. Τα γκαράζ και τα υπόγεια είναι κατάλληλα για παραγωγή μικρής κλίμακας. Τα υπόστεγα και οι χώροι παλαιών αγροκτημάτων είναι κατάλληλα για βιομηχανική καλλιέργεια.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι το μανιτάρι στρειδιών είναι ικανό για επιθετική καταστροφή οποιουδήποτε ξύλου, καλό είναι οι τοίχοι και το δάπεδο του επιλεγμένου κτιρίου ή μέρη του να μην είναι κατασκευασμένα από φυσικό ξύλο.

Εάν δεν είναι δυνατή η επιλογή κατασκευής από τούβλα ή σκυρόδεμα, τότε οι ξύλινοι τοίχοι μπορούν να καλυφθούν με μονωτικά πάνελ, ομαλή σχιστόλιθο και τα ξύλινα δάπεδα μπορούν να πλακωθούν ή να γεμιστούν με σκυρόδεμα. Ως τελευταία λύση, τα πατώματα καλύπτονται με άμμο. Ωστόσο, η άμμος σε αυτή την περίπτωση θα είναι η χειρότερη επιλογή.

Σπουδαίος! Σε χώρους για αυξανόμενη Τα μανιτάρια στρείδια πρέπει να μπορούν να διατηρούν μια ορισμένη υγρασία και θερμοκρασία. Το δωμάτιο απαιτεί επίσης σύστημα αερισμού. Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό ενός δωματίου για την παραγωγή μανιταριών στρειδιών είναι το ύψος του.

Δεν πρέπει να επιλέγετε κατασκευές όπου το ύψος της οροφής είναι μικρότερο από 2 m· είναι καλύτερο το ύψος τους να είναι 3-3,5 m. Μια υποχρεωτική απαίτηση για ένα δωμάτιο για την καλλιέργεια μανιταριών είναι να μην ζουν οι άνθρωποι σε αυτό. Καλό είναι να μην καλλιεργούνται καθόλου μανιτάρια στρειδιών όπου ο χώρος του καθιστικού συνδέεται με το τμήμα παραγωγής μανιταρικών προϊόντων.

Βίντεο σχετικά με την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι:

Αριθμός απαιτούμενων τετρ. μέτρα καθορίζεται από την κλίμακα της μελλοντικής παραγωγής. Ένας κατά προσέγγιση υπολογισμός μπορεί να γίνει ως εξής: για κάθε 50 κιλά υποστρώματος χρειάζεστε ένα τετραγωνικό μέτρο. μέτρο έκτασης.

Χαρακτηριστικά της διευθέτησης ενός δωματίου για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών

Εξαερισμός και φωτισμός

Το σύστημα εξαερισμού πρέπει να είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε ο αέρας στο δωμάτιο να ανανεώνεται διαρκώς, επομένως χρειάζονται τόσο αερισμός τροφοδοσίας όσο και εξαγωγής. Τα μανιτάρια στρείδια χρειάζονται συνεχή παροχή φρέσκου αέρα.

Αν και μανιτάρια Δεν χρειάζεστε έντονο ηλιακό φως, αλλά πρέπει ακόμα να κανονίσετε φωτισμό στο δωμάτιο με λαμπτήρες φθορισμού με ρυθμό ενός λαμπτήρα με φωτεινότητα 90 lux ανά 20 τετραγωνικά μέτρα. μέτρα. Η ημερήσια περίοδος φωτός της ημέρας πρέπει να είναι μεταξύ 10 και 12 ωρών.

Θερμοκρασία και υγρασία

Για να διατηρήσετε τη βέλτιστη θερμοκρασία δωματίου στους + 11 + 16 βαθμούς, οποιαδήποτε πηγή θερμότητας είναι κατάλληλη:

• αέριο
• ηλεκτρική ενέργεια
• σόμπα άνθρακα

Επί του παρόντος, οι σόμπες μακράς καύσης που ονομάζονται bubofani είναι δημοφιλείς. Αυτοί οι λέβητες περιέχουν θαλάμους πρωτογενούς και δευτερογενούς καύσης και οι τεχνίτες κατασκευάζουν τέτοιες σόμπες σε φιάλες αερίου οικιακής χρήσης.

Το δωμάτιο πρέπει να είναι εξοπλισμένο με σύστημα παροχής νερού. Η υγρασία σε αυτό διατηρείται καλύτερα στο 90% χρησιμοποιώντας ειδικές μονάδες ομίχλης. Μια άλλη απαίτηση για τις εγκαταστάσεις για τη συγκομιδή μανιτάρι στρειδιού αναφέρεται στην απολύμανση.

Όλα τα μέρη του δωματίου πρέπει να απολυμαίνονται αρκετά εύκολα. Με βάση όλες τις απαιτήσεις για τις εγκαταστάσεις, πρέπει να συναχθεί το συμπέρασμα ότι στο πρώτο στάδιο της οργάνωσης της παραγωγής μανιταριών στρειδιών, θα απαιτηθεί κάποιο κόστος υλικού για την αγορά του απαραίτητου εξοπλισμού.