Σέλινο

Ενώ το σέλινο σπάνια βρίσκεται στη μαγειρική στο σπίτι, στα εστιατόρια χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή σαλατών, ντρέσινγκ και άλλων πιάτων. Αρκετοί τύποι σέλινου είναι γνωστοί στην καλλιέργεια: ρίζα, μίσχος και φύλλο. Θα βρείτε πληροφορίες για την καλλιέργεια καθενός από αυτά τα είδη σε αυτήν την ενότητα του ιστότοπου.

Ανεξάρτητα από το είδος, το σέλινο απαιτεί πολύ χρόνο για να αναπτυχθεί. Η καλλιεργητική περίοδος είναι τουλάχιστον 6 μήνες, επομένως το ριζοσέλινο πρέπει να φυτευτεί ως σπορόφυτο στις αρχές Μαρτίου. Άλλα είδη μπορούν να φυτευτούν απευθείας στο έδαφος στα τέλη Απριλίου.

Η φροντίδα του φυτού συνίσταται σε πότισμα (περίπου μία φορά την εβδομάδα), σίτιση δύο φορές κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης και βοτάνισμα. Για να ετοιμάσετε μια πολύ απλή και υγιεινή σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σελινόριζα. Η ρίζα είναι τριμμένη και ανακατεύεται με κρέμα γάλακτος. Επιπλέον, το σέλινο ρίζας μπορεί να μείνει σε μια γλάστρα σε εσωτερικό χώρο για το χειμώνα και να λαμβάνει τακτικά φρέσκα βότανα για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.