Σέλινο στη φωτογραφία - τι είδους λαχανικό;

Πιθανώς, στην εποχή μας δεν έχουν μείνει άνθρωποι που δεν έχουν ακούσει τίποτα για ένα τόσο χρήσιμο φυτό όπως σέλινο. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή αυτή η καλλιέργεια λαχανικών υπάρχει εδώ και πολύ καιρό - τουλάχιστον τρεις χιλιάδες χρόνια.

Περιεχόμενο:

• Μια σύντομη ιστορία του σέλινου
• Περιγραφή
• Ευεργετικά χαρακτηριστικά
• Αντενδείξεις

Μια σύντομη ιστορία του σέλινου

Ακόμη και στην Αρχαία Ελλάδα (ακόμη και στη Ρώμη και την Αίγυπτο), οι άνθρωποι έκαναν εκτενή χρήση του σέλινου για ιατρικούς σκοπούς, καθώς και για ορισμένες τελετουργίες. Το σέλινο, για παράδειγμα, χρησιμοποιήθηκε για τη διακόσμηση των τάφων επιφανών ανθρώπων και, επιπλέον, μαζί με τη δάφνη, το σέλινο χρησίμευε ως βάση για στεφάνια που κοσμούσαν τα κεφάλια των νικητών.

Είναι ενδιαφέρον ότι άρχισαν να το τρώνε μόνο τον Μεσαίωνα, αφού μέχρι τότε το σέλινο θεωρούνταν αποκλειστικά φαρμακευτικό προϊόν. Πιστεύεται επίσης ευρέως ότι το σέλινο έφερε καλή τύχη και ευτυχία, και ως εκ τούτου το κρεμούσαν σε δωμάτια μαζί με κρεμμύδια και σκόρδο. Και κρεμούν ακόμα ανθρώπους μέχρι σήμερα. Με μια λέξη, το φυτό απολάμβανε μεγάλη φήμη. Και από τότε, η δημοτικότητά του όχι μόνο δεν έχει ξεθωριάσει, αλλά έχει αυξηθεί και σημαντικά.

Περιγραφή

Βλέποντας τη φωτογραφία, προκύπτουν αμέσως πολλά ερωτήματα: α σε τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια τέτοια ρίζα;, είναι πραγματικά δυνατό να τρώμε τόσο σαρκώδη στελέχη, και ούτω καθεξής. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το σέλινο φαίνεται εξωτικό και κατά κάποιο τρόπο ακόμη και κοσμικό. Στη φωτογραφία, η εμφάνιση της σελινόριζας είναι αμέσως εντυπωσιακή - κάποιοι θα θεωρήσουν ότι μοιάζει με κάποιο είδος πλανήτη, διάσπαρτο με λόφους και κρατήρες.Τα άτομα με λιγότερες γνώσεις αστρονομίας θα παρατηρήσουν ότι η σελινόριζα μοιάζει πολύ με μια ανάπτυξη στο φλοιό ενός δέντρου. Με άλλα λόγια, με την πρώτη ματιά, μια τέτοια ρίζα μπορεί να θεωρηθεί οτιδήποτε, αλλά όχι προϊόν διατροφής.

Οι άνθρωποι που ακολουθούν έναν ενεργό τρόπο ζωής, συνηθισμένοι να ελέγχουν το βάρος τους και να παρακολουθούν σοβαρά την υγεία τους, έχουν εδώ και καιρό συνειδητοποιήσει ότι χωρίς το σέλινο η διατροφή τους θα ήταν λίγο ατελής, καθώς αυτό το προϊόν έχει μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες, για τις οποίες στην πραγματικότητα είναι έτσι. δημοφιλής. εκτιμώ. Και όσοι δεν τους εκτιμούν, προφανώς, απλά δεν ξέρουν γι 'αυτούς. Το καθήκον μου είναι να διορθώσω αυτήν την ατυχή παρεξήγηση.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Το σέλινο, γενικά, όπως και ο ανανάς, είναι γνωστό ως προϊόν που μπορεί να κάψει ενεργά το λίπος. Το σέλινο περιέχει λίγες θερμίδες - μόνο 18 kcal. Μπορούμε να πούμε ότι το φυτό έχει αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθώς περιέχει λιγότερες θερμίδες από αυτές που δαπανώνται για την απορρόφησή του στον ανθρώπινο οργανισμό.

Όλα τα μέρη του σέλινου είναι ευεργετικά: η ρίζα μπορεί να ψηθεί ή να βράσει ή να καταναλωθεί αποξηραμένη, οι μίσχοι τρώγονται φρέσκοι και σε σαλάτες (ολόκληρες ή ψιλοκομμένες), μαγειρεύονται και τηγανίζονται, τα φύλλα τρώγονται ως χόρτα και οι σπόροι του σέλινου χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα.

Έτσι, όλα τα συστατικά του σέλινου θα φαίνονται υπέροχα ως μέρος κάποιας σαλάτας ή ως συνοδευτικό για ένα πιάτο με κρέας. Δεν μπορεί κάθε φυτό να υπερηφανεύεται για αυτόν τον βαθμό ευελιξίας. Το σέλινο ταιριάζει πολύ με πιάτα με κρέας και ψάρι και, κυρίως, μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο σε περιπτώσεις όπου είστε αποφασισμένοι να κάνετε δίαιτα και να περιορίσετε τη διατροφή σας, αλλά και στην κανονική καθημερινή διατροφή.

Ο φρέσκος χυμός σέλινου τονώνει το σώμα, το καθαρίζει από τις τοξίνες, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Αυτή η καλλιέργεια λαχανικών έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος και των ματιών μας, επειδή... περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα (κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνες των ομάδων A, B, C, PP, E).

Οι γιατροί συστήνουν συχνά το σέλινο, καθώς και πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το φυτό, σε ασθενείς με υπέρταση, παχυσαρκία, νεφρική νόσο, ουρογεννητικό σύστημα και ρευματισμούς. Και για προληπτικούς σκοπούς, η χρήση αυτού του προϊόντος θα είναι χρήσιμη - έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα στο σύνολό του, ενώ ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος.

Είναι επίσης γνωστό ότι το σέλινο έχει ηρεμιστική δράση, οπότε αν έχετε εσωτερικό άγχος ή ακόμα και στα πρόθυρα νευρικής κρίσης, ο ίδιος χυμός σέλινου ή ζεστό και αρωματικό τσάι με βάση αυτό θα σας φανεί πολύ χρήσιμο.

Αντενδείξεις

Ωστόσο, αξίζει να θυμάστε ότι σε ορισμένες περιπτώσεις θα ήταν συνετό να αποφύγετε την κατανάλωση αυτού του φυτού.

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για άτομα που πάσχουν από έλκος στομάχου, έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες μητέρες, καθώς και άτομα με κιρσούς.

Για αυτούς, το ίδιο το σέλινο και τα πιάτα που περιέχουν σέλινο μπορεί να είναι επιβλαβή.

Δεν είναι τυχαίο που το σέλινο θεωρείται ένα από τα πιο κοινά και δημοφιλείς καλλιέργειες λαχανικών και καλλιεργείται και καταναλώνεται ευρέως. Στις μέρες μας, δεν έχει απομείνει ίσως ούτε μία χώρα όπου να μην έχει αναγνωριστεί ακόμη η σημασία και η χρησιμότητα αυτής της κηπευτικής καλλιέργειας.Φυσικά, πολλοί μπορεί να αποθαρρύνονται από την ελαφρώς μη ελκυστική εμφάνιση του σέλινου, αλλά, όπως λένε, το κύριο πράγμα δεν είναι η εμφάνιση και μην ξεχνάτε ότι στην πραγματικότητα το σέλινο είναι πολύ νόστιμο και πολύ υγιεινό.