Καλλιέργεια ρόκας σε ανοιχτό έδαφος, συνθήκες, σπορά, συνιστώμενες ποικιλίες

Όχι πολύ καιρό πριν, η κάμπια ήταν αρκετά κοινή μόνο σε άγρια ​​μορφή. Διανέμεται σε όλη την Ευρώπη, τον Καύκασο, την Ινδία, την Ασία και την Αφρική. Το φυτό έχει πολλά ονόματα. Στην Πορτογαλία, το όνομα της κάμπιας ακούγεται σαν ρόκα, στην Αγγλία - ρόκα, στη Ρωσία - gulyavnik ή άγρια ​​μουστάρδα, και στα λατινικά - eruca. Όλα αυτά τα ονόματα αναφέρονται επίσης στη σημερινή δημοφιλή κουλτούρα σαλάτας. ρόκα.

Τις τελευταίες δεκαετίες, το φυτό άρχισε να καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα σε ανοιχτό και κλειστό έδαφος. Η κάμπια δεν θεωρείται πλέον ζιζάνιο. Η ρόκα είναι μια τάση στις νέες καλλιέργειες κήπου. Η καλλιέργεια ρόκας έχει γίνει επίσης δημοφιλής σε ιδιωτικά οικόπεδα. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε τους λόγους μιας τέτοιας αγάπης για αυτόν τον πολιτισμό.

Περιεχόμενο:

• Ρόκα, γενικές πληροφορίες
• Ποιες συνθήκες χρειάζονται για την καλλιέργεια της ρόκας σε ανοιχτό έδαφος;
• Ποικιλίες ρόκας, σπορά και καλλιέργεια

Ρόκα, γενικές πληροφορίες

Η Eruka sativa ή ρόκα ανήκει στο γένος Indau από την οικογένεια Brassica. Η ρόκα είναι ένα κατ' εξοχήν ετήσιο ποώδες φυτό ύψους έως 60 - 70 εκ. Υπάρχουν διάφοροι τύποι ρόκας. Διαφέρουν ως προς το σχήμα των φύλλων και το χρώμα των λουλουδιών. Υπάρχουν φυτά με λευκά και κίτρινα άνθη. Πιστεύεται ότι η πραγματική άγρια ​​ρόκα από την Ιταλία και τις μεσογειακές χώρες έχει μικρά, ανοιχτά και κάπως ανάγλυφα φύλλα.

Και η ρόκα, που συνήθως καλλιεργείται σε βιομηχανικά θερμοκήπια, έχει πιο στρογγυλεμένα φύλλα. Οι ταξιανθίες συλλέγονται σε μακριές χαλαρές ράτσες. Μετά το τέλος της ανθοφορίας, σχηματίζονται καρποί - λοβοί. Το μήκος των λοβών είναι μέχρι 4 εκ. Οι σπόροι στους λοβούς είναι διατεταγμένοι σε δύο σειρές. Το σχήμα των σπόρων είναι πιο συχνά οβάλ, το χρώμα είναι καφέ, ανοιχτό καφέ, το μέγεθος είναι μέχρι 3 mm.

Τα άνθη και τα φύλλα της ρόκας χρησιμοποιούνται ως τροφή. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μουστάρδας. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ερουκικό οξύ, από 20 έως 40%, αυτό το λάδι σπάνια χρησιμοποιείται στα τρόφιμα στην καθαρή του μορφή. Λουλούδια και φύλλα Τα φυτά προστίθενται συνήθως φρέσκα στις σαλάτες. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι όσο νεότερα, μικρότερα και τρυφερά τα φύλλα της ρόκας, τόσο πιο ευχάριστη είναι η γεύση της. Τα φύλλα ρόκας περιέχουν βιταμίνες:

• μι
• ΠΡΟΣ ΤΗΝ
• RR
• ΜΕ
• ΣΤΙΣ 9
• ΣΤΙΣ 3

Τα καροτενοειδή ζεαξανθίνη και λουτεΐνη, που βρίσκονται στη ρόκα, είναι σημαντικά για την όραση καθώς επηρεάζουν την περιοχή της ωχράς κηλίδας στον αμφιβληστροειδή. Η χρήση τους είναι μια καλή πρόληψη κατά του καταρράκτη και της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας. Οι ακόλουθες ουσίες υπάρχουν επίσης στα φύλλα και τα άνθη:

• σίδερο
• φώσφορος
• κάλιο
• ασβέστιο
• νάτριο
• μαγνήσιο

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η ρόκα δρα ως εξαγωγέας γάλακτος για τις θηλάζουσες γυναίκες, επιπλέον, έχει βακτηριοκτόνες και απολυμαντικές ιδιότητες και διεγείρει την πέψη. Οι επιστήμονες σημειώνουν την ευεργετική επίδραση του φυτού στην πορεία του διαβήτη τύπου 2· συνιστάται η κατανάλωση του για μεταβολικές διαταραχές και προβλήματα με υπερβολικό βάρος.

Αυτή τη στιγμή διεξάγεται έρευνα για τις επιπτώσεις ρόκα στις ογκολογικές διεργασίες. Όλα αυτά έκαναν αυτή την καλλιέργεια πολύ δημοφιλή και άρχισε να καλλιεργείται σε προσωπικές αγροκτήματα, αν και μέχρι τα μέσα του περασμένου αιώνα συλλέγονταν κυρίως άγριες μορφές.

Ποιες συνθήκες χρειάζονται για την καλλιέργεια της ρόκας σε ανοιχτό έδαφος;

Η καλλιέργεια της δικής σας ρόκας δεν είναι δύσκολη. Ο πολιτισμός δεν είναι ιδιαίτερα απαιτητικός. Τα μικρά φύλλα, ηλικίας από 20 έως 50 ημερών, έχουν τα μεγαλύτερα οφέλη και την καλύτερη γεύση. Ως εκ τούτου, μπορείτε να σπείρετε ρόκα πολλές φορές την εποχή. Αυτό πρέπει να γίνει από τον Απρίλιο έως τον Αύγουστο. Και το χειμώνα, μπορείτε να σπείρετε και να καλλιεργήσετε ρόκα στο περβάζι.

Όταν επιλέγετε γη για αυτήν την καλλιέργεια, πρέπει να θυμάστε ότι τα πολύ όξινα εδάφη δεν είναι κατάλληλα για αυτήν. Αυτή η γενικά ανεπιτήδευτη καλλιέργεια δεν θα αναπτυχθεί πάνω τους. Αισθάνεται καλά σε ουδέτερα εδάφη ή σε κρεβάτια όπου το έδαφος είναι ελαφρώς όξινο ή αλκαλικό. Εάν το έδαφος είναι όξινο, τότε πρέπει να προσθέσετε κιμωλία ή ασβέστη για φύτευση ρόκας. Η ρόκα είναι φυτό που αγαπά το φως, αλλά ανέχεται καλά και την ανοιχτόχρωμη σκιά.

Δεν πρέπει να σπείρετε ρόκα σε μέρη με κακή φωτισμό· τα φύλλα θα χάσουν όχι μόνο το χρώμα τους, αλλά και τη γεύση τους. Το φυτό μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες έως -7 βαθμούς, αλλά παρόλα αυτά, με παρατεταμένη έκθεση σε χαμηλές θερμοκρασίες, η ρόκα αναπτύσσεται πολύ άσχημα, τα φύλλα σχεδόν δεν αναπτύσσονται.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για αυτό δεν είναι χαμηλότερη από + 16. Η ρόκα είναι αρκετά απαιτητική όσον αφορά το πότισμα. Σε ξηρές συνθήκες έδαφος τα φύλλα χάνουν τη λεπτή υφή τους και γίνονται τραχιά. Σε ζεστές καλοκαιρινές συνθήκες, απαιτείται επιπλέον πότισμα. Μπορείτε να ταΐσετε φυτείες ρόκας μία ή δύο φορές με διάλυμα σάπιου φλόμου σε αναλογία μίας κουταλιάς ανά 10 λίτρα νερού. Δεν συνιστάται η εφαρμογή αζωτούχων λιπασμάτων. Όπως όλη η ρόκα λάχανου, συσσωρεύει νιτρικά άλατα.

Η πρώτη σπορά σε ανοιχτό έδαφος μπορεί να γίνει το τρίτο δεκαήμερο του Απριλίου. Η τελευταία είναι το πρώτο δεκαήμερο του Αυγούστου. Μπορείτε να καλλιεργήσετε ρόκα μέσα από σπορόφυτα για να έχετε μια πρώιμη συγκομιδή.Τα σπορόφυτα σπέρνονται στα τέλη Μαρτίου - αρχές Απριλίου. Εάν πληρούνται οι βασικές προϋποθέσεις, μπορείτε να σπείρετε ρόκα σε ανοιχτό έδαφος και να πάρετε μια συγκομιδή υγιών χόρτων.

Ποικιλίες ρόκας, σπορά και καλλιέργεια

Πριν τη σπορά, σκάβουμε το σπορείο στο βάθος ενός φτυαριού και το περνάμε καλά με μια τσουγκράνα, σπάζοντας μεγάλα και μικρά κομμάτια. Είναι καλύτερα αν το κρεβάτι είναι εκεί όπου μεγάλωσαν τα ακόλουθα:

• πατάτα
• αρακάς
• φασόλια
• κολοκύθι

Σε ετοιμότητα έδαφος κάντε ρηχά, 10 - 15 mm, αυλακώσεις. Η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι μέχρι 15 - 30 εκ. Τα αυλάκια είναι καλά χυμένα με νερό. Συνιστάται να σπέρνονται οι σπόροι σε απόσταση 3 cm έως 10 cm μεταξύ τους. Πασπαλίστε τις αυλακώσεις με χώμα. Δεν πρέπει να φυτέψετε τους σπόρους σε βάθος μεγαλύτερο από 0,5 εκ. Είναι προτιμότερο να καλύπτετε τις πρώιμες ανοιξιάτικες σπορές με ένα υλικό κάλυψης όπως το lutrasil.

Σε μια εβδομάδα θα εμφανιστούν οι βλαστοί. Εάν η απειλή του παγετού δεν έχει ακόμη περάσει, τότε αφαιρέστε το φιλμ από το κρεβάτι του κήπου μόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας, όταν η θερμοκρασία είναι υψηλότερη από + 1 βαθμό. Η περαιτέρω φροντίδα θα συνίσταται σε χαλάρωση, ξεβοτάνισμα και πότισμα. Όταν το φύλλο της ρόκας φτάσει τα δέκα εκατοστά σε μήκος, μπορείτε να αρχίσετε να κόβετε.

Ποικιλίες για καλλιέργεια σε ιδιωτικές φάρμες

1. Πόκερ. Η ποικιλία διακρίνεται από πρώιμη ωριμότητα. Τα φύλλα είναι κατάλληλα για κοπή ήδη την 20η - 25η ημέρα. Ύψος έως 18 εκ. Με ευχάριστη, ελαφρώς μουσταρδί γεύση. Συνιστάται όχι μόνο για καλλιέργεια στον κήπο, αλλά και ως καλλιέργεια σε γλάστρα. Παραγωγικότητα έως 1,3 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
2. Ροκοκό. Η ποικιλία είναι πρώιμη, έχει πλατιά φύλλα και είναι παραγωγική. Η συγκομιδή είναι δυνατή την 25η ημέρα. Μπορείτε να αφαιρέσετε έως και 1,5 κιλό από ένα τετραγωνικό μέτρο. μέτρα.
3. Ταγκάνσκαγια. Μια πρώιμη και ανθεκτική στο κρύο ποικιλία με στενά και έντονα κομμένα φύλλα. Η τεχνική ωριμότητα επέρχεται την 25η ημέρα. Παραγωγικότητα έως 1,2 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. μέτρα.
4. Πασιέντζα Η ποικιλία μπορεί να καλλιεργηθεί ως διετής ποικιλία.Την άνοιξη θα δώσει την πιο πρώιμη συγκομιδή βιταμίνης πρασινάδα. Παραγωγικότητα έως 1,6 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. μέτρα.

Κατά τη συγκομιδή των φύλλων ρόκας, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι όταν είναι φρέσκα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα.

Καλλιέργεια ρόκας σε βίντεο: