Κολοκύθα λαχανικών

Σε πολλούς κηπουρούς αρέσει να καλλιεργούν το λαχανικό σκουός στο οικόπεδό τους. Αλλά παραδόξως, η νεότερη γενιά δεν καταλαβαίνει πάντα τι να το κάνει και πώς να το μαγειρέψει!

Θα ήθελα να σημειώσω αμέσως ότι το σκουός είναι το ίδιο κολοκυθάκι, μόνο ελαφρώς διαφορετικό σχήμα! Τα φρούτα του σκουός μπορεί να διαφέρουν μεταξύ τους! Μπορούν να είναι σε σχήμα καμπάνας ή σε σχήμα πιάτου και φυσικά η χρωματική γκάμα του κολοκυθιού είναι πολύ πολύπλευρη! Μπορεί να είναι κίτρινο (αυτό είναι το χρώμα που συνήθως αντιπροσωπεύεται από το σκουός), λευκό ή πράσινο!

Πώς να μαγειρέψετε λοιπόν το σκουός!

Μια πολύ απλή συνταγή, την ονόμασα “Sacks of Cheese”! Και ο φίλος μου μοιράστηκε αυτή τη συνταγή μαζί μου!

Συστατικά:

1. Patisson - 2-3 τεμάχια (ανάλογα με τον αριθμό των επιθυμητών μερίδων και το μέγεθος του σκουός).
2. Αυγό - 2 τεμ.
3. Αλεσμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση).
4. Τυρί (οποιαδήποτε σκληρή ποικιλία).
5. Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
6. Μαγιονέζα;
7. Αλας;
8. Πράσινα φτερά κρεμμυδιού (για τον αριθμό των πιάτων σκουός)!

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τη σκουός και την κόβουμε σε δαχτυλίδια.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε.
3. Βουτήξτε τις φέτες κολοκύθας στο αυγό και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθούν πλήρως.
4. Σε ένα άλλο πιάτο, τρίψτε το τυρί, ανακατέψτε το με το σκόρδο, που έχετε πιέσει προηγουμένως μέσω μιας πρέσας σκόρδου και τη μαγιονέζα.
5. Τοποθετήστε το μείγμα τυριού σε κάθε τηγανητό κομμάτι κολοκύθας και συλλέξτε το σε σακούλες (το κύριο πράγμα είναι ότι η κολοκύθα είναι ακόμα ζεστή, διαφορετικά μπορεί να σκιστεί).
6. Για να κρατήσετε τις σακούλες στη θέση τους, μπορείτε να τις στερεώσετε με φτερά πράσινου κρεμμυδιού! (αλλά μπορείτε απλά να το απλώσετε ξεδιπλωμένο - κατάλληλο ως σνακ).

Καλή όρεξη!