Το κινέζικο λάχανο και οι ευεργετικές του ιδιότητες

Οι αιωνόβιοι Ιάπωνες τρώνε πολλά θαλασσινά, οι Γεωργιανοί γέροντες θεωρούν τα πικάντικα τρόφιμα συνταγή μακροζωίας και οι Κινέζοι σοφοί οφείλουν την υγεία τους στο κινέζικο λάχανο και τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Ποιο είναι το μυστικό του κινέζικου λάχανου;

Τα φύλλα αυτού του φυτού δύο ετών φτάνουν τα 40 εκατοστά σε μήκος και περιέχουν μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Το κινέζικο λάχανο, όπως και οι περισσότερες άλλες ποικιλίες αυτού του λαχανικού, αποτελείται από σχεδόν 90% νερό και φυτικές ίνες, γεγονός που το καθιστά ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν.

Η ποσότητα πρωτεΐνης στο κινέζικο λάχανο είναι μεγαλύτερη από ό,τι στα παντζάρια, τα καρότα, ακόμη και τα γογγύλια. Αυτή η ποικιλία είναι προμηθευτής πολύ σπάνιων βιταμινών που προάγουν την επούλωση των ελκών του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου. Το λάχανο ομαλοποιεί επίσης την εντερική λειτουργία και απομακρύνει τα απόβλητα και τις τοξίνες από το σώμα. Συνιστάται επίσης σε διαβητικούς και άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα, το κινέζικο λάχανο δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από άλλα λαχανικά. Περιέχει επαρκείς ποσότητες ασβεστίου, μαγνησίου, καλίου και φωσφόρου.