Ποια είναι τα οφέλη της γλυκιάς πιπεριάς: χρήση στη λαϊκή ιατρική

Χάρη στην ποικιλία των χρωμάτων, οι γλυκές πιπεριές μπορούν να διακοσμήσουν οποιοδήποτε πιάτο. Ωστόσο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο στη μαγειρική. Λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων του, πιπέρι χρησιμοποιείται ενεργά για την παρασκευή φαρμάκων.

Περιεχόμενο:

• Χρήσιμα εξαρτήματα
• Ιδιότητες γλυκού πιπεριού
• Χρήση του πιπεριού στη λαϊκή ιατρική
• Αντενδείξεις και σωστή προετοιμασία της πιπεριάς

Χρήσιμα εξαρτήματα

Το πιπέρι είναι ένα από τα λαχανικά με λίγες θερμίδες. Τα 100 g περιέχουν μόνο 27 kcal, οπότε μπορείτε να τα καταναλώνετε σε απεριόριστες ποσότητες.
Οι γλυκές πιπεριές περιέχουν τις ακόλουθες βιταμίνες:

• Βιταμίνη Α – 535 mcg
• Βιταμίνη PP – 0,04 mg
• Βιταμίνη Β – 10,05 mg
• Βιταμίνη Β6 – 0,27 mg
• Βιταμίνη Β9 – 18 mcg
• Βιταμίνη C – 139 mg
• Βιταμίνη P - 500 mg
• Βιταμίνη Κ – 14 mcg
• Βιταμίνη Ε – 2,5 mg

Κατά περιεχόμενο Βιταμίνη Α Η πιπεριά κατέχει ηγετική θέση ανάμεσα στα περισσότερα λαχανικά και φρούτα. Καταναλώνοντας μόνο 40 γρ. .

Τα πιο πολύτιμα και χρήσιμα είναι οι σπόροι και ο λευκός πολτός γύρω από το κοτσάνι. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η θερμική επεξεργασία του πιπεριού αφαιρεί τις περισσότερες από τις ευεργετικές ουσίες. Την εποχή των λαχανικών, είναι προτιμότερο να το τρώτε φρέσκο.

Ιδιότητες γλυκού πιπεριού

Με την καθημερινή κατανάλωση πιπεριάς, μπορείτε να απαλλαγείτε από το πρήξιμο και τη δερματίτιδα. Το πιπέρι πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από διαβήτη και αϋπνία. Η ρουτίνη (βιταμίνη P), που περιέχεται στο πιπέρι, βελτιώνει το κυκλοφορικό σύστημα και αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Για το λόγο αυτό, συνιστάται να τρώτε για την πρόληψη της θρόμβωσης και της αθηροσκλήρωσης.\

Εάν καταναλώνετε τακτικά γλυκές πιπεριές, η κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών σας θα βελτιωθεί. Η περιεκτικότητα σε κουμαρικό και χλωρογενικό οξύ στα πράσινα φρούτα και σε λυκοπένια στα κόκκινα φρούτα εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου.

Το πιπέρι είναι χρήσιμο για την κατανάλωση ανεπάρκειας βιταμινών, αναιμίας, οστεοπόρωσης και αιμορραγίας των ούλων. Χρήσιμες ουσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεση πιπέρι διεγείρουν την έκκριση γαστρικού υγρού, που βελτιώνει τη διαδικασία πέψης και την εντερική κινητικότητα. Επιπλέον, η πιπεριά χρησιμοποιείται στην παρασκευή καλλυντικών. Για να διατηρήσετε τη νεότητα, την ομορφιά και την υγεία, συνιστάται να το εντάσσετε τακτικά στη διατροφή σας.

Χρήση του πιπεριού στη λαϊκή ιατρική

Ο χυμός πιπεριάς βοηθά να απαλλαγούμε από πολλές ασθένειες και συμπτώματα. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός έχει αντιφλεγμονώδη δράση, επομένως δεν μπορεί να καταναλωθεί μόνο από το στόμα και να χρησιμοποιηθεί ως στοματικό διάλυμα. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να απαλλαγείτε από την στοματίτιδα και την ουλίτιδα.

Εάν ο δακρυϊκός σάκος έχει φλεγμονή, τότε 30 λεπτά πριν από τα γεύματα θα πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι χυμό με την προσθήκη μιας κουταλιάς της σούπας μέλι. Εάν έχετε ανεπάρκεια ιωδίου και νόσο του θυρεοειδούς, θα πρέπει να πίνετε τακτικά χυμό πιπεριού. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, η ισορροπία ιωδίου στο σώμα θα αποκατασταθεί.Για να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία του παγκρέατος και τα επίπεδα γλυκόζης, θα πρέπει να πίνετε χυμό τουλάχιστον 3 φορές την ημέρα με άδειο στομάχι.

Βίντεο σχετικά με τα οφέλη του γλυκού πιπεριού:

Η δόση είναι αρχικά 30 ml και σταδιακά αυξάνεται στα 150 ml. Εάν υπάρχουν χρωστικές κηλίδες στο πρόσωπο, τότε πρέπει να αναμίξετε ίσες ποσότητες χυμού πιπεριού και καρότα, ανακατέψτε και λιπάνετε προβληματικές περιοχές. Για τους κολικούς του εντέρου, είναι χρήσιμο να πίνετε ένα μείγμα από χυμούς: σπανάκι, πιπέρι και καρότα.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν μπορούν όλοι να φάνε πιπέρι. Υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις όταν η κατανάλωση αυτού του λαχανικού είναι ανεπιθύμητη και μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές.

Αντενδείξεις και σωστή προετοιμασία της πιπεριάς

Το πιπέρι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα που πάσχουν από σοβαρή στηθάγχη, υπέρταση, έλκος στομάχου ή δωδεκαδακτύλου. Το πιπέρι σε οποιαδήποτε μορφή δεν συνιστάται για γαστρίτιδα, κολίτιδα, αυξημένη ευερεθιστότητα και αϋπνία. Απαγορεύεται η χρήση γλυκών πιπεριών για αιμορροΐδες, επιληψία και χρόνιες παθολογίες των νεφρών και του ήπατος.

Η συγκομιδή της πιπεριάς γίνεται συνήθως στα μέσα Αυγούστου. Είναι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου που εμφανίζεται άφθονη καρποφορία. Κατά τη συγκομιδή, είναι σημαντικό να κόβουμε τους καρπούς μαζί με τους μίσχους, χωρίς να βλάπτουμε τα μητρικά φυτά. Θα πρέπει να αποθηκεύονται μόνο ολόκληρα φρούτα που έχουν πυκνό, σαρκώδες πολτό.

Αφού μαζέψετε την πιπεριά, τη βάζετε σε πλαστική σακούλα, της κάνετε μικρές τρύπες και τη βάζετε σε κουτιά. Σε αυτή τη μορφή πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Οι πιπεριές μπορούν να αποξηρανθούν, να καταψυχθούν ή να γίνουν τουρσί για το χειμώνα. Ελευθερώστε τα φρούτα από σπόρους και κόβουμε σε μικρά κομμάτια 3x4 εκ. Προσθέτουμε σε βραστό νερό και μετά αφήνουμε να στραγγίσει το νερό. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε δίσκους και στεγνώστε στον ήλιο. Αποθηκεύστε τις πιπεριές σε γυάλινο βάζο ή πλαστικές σακούλες.Μπορείτε να στεγνώσετε τις πιπεριές σε ειδικό στεγνωτήριο ή στο φούρνο.

Για να παγώσουν τα φρούτα, πρέπει να πλυθούν, να καθαριστούν από τους σπόρους και να διπλωθούν μαζί. Στη συνέχεια, βάλτε σε σακουλάκια, δέστε και βάλτε το στην κατάψυξη. Σε αυτή τη μορφή, οι πιπεριές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για γέμιση. Εάν η πιπεριά θα χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο σε πιάτα, τότε επίσης ξεφλουδίστε, πλύνετε, σκουπίστε με στεγνή πετσέτα και κόψτε σε κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε σε δόσεις σε σακουλάκια, δέστε σφιχτά και βάλτε το στην κατάψυξη.

Οι κατεψυγμένες πιπεριές μπορούν να αποθηκευτούν για 3-5 μήνες. Τα φρούτα δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες, τη γεύση και το άρωμά τους. Η θερμοκρασία στην κατάψυξη πρέπει να είναι τουλάχιστον 15 βαθμούς. Για να ετοιμάσετε τις πιπεριές τουρσί, ξεφλουδίστε και πλύνετε τα φρούτα, κόψτε σε μικρές φέτες και ζεματίστε σε βραστό νερό για 5 λεπτά.

Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, πρέπει να βράσετε 3 λίτρα νερό, να προσθέσετε 6 κουταλιές της σούπας αλάτι, να προσθέσετε ένα ποτήρι ζάχαρη, να ανακατέψετε και να βράσετε όλα μαζί. Στη συνέχεια προσθέστε 0,5 ξύδι. Τοποθετήστε 2 σκελίδες στον πάτο του βάζου σκόρδο, δάφνη, αρκετοί αρακά καυτερή πιπεριά. Μετά από αυτό, συμπιέστε τα κομμάτια πιπεριάς σε ένα βάζο, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ρίξτε τη μαρινάδα. Το τελικό στάδιο είναι η αποστείρωση.