Ποιες είναι οι ευεργετικές ιδιότητες του μπρόκολου;

Τα τελευταία χρόνια, ένας νέος καλεσμένος έχει εδραιωθεί σταθερά στα τραπέζια των εγχώριων καλοφαγάδων - το μπρόκολο. Αυτό το λαχανικό μπορεί να βράσει, να τηγανιστεί, να καταναλωθεί με κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα ή βούτυρο, να γίνει σούπες και μαγειρευτά και μάλιστα ωμό (ως μέρος σαλάτας ή απλά ως σνακ με σάλτσα). Το μπρόκολο έχει κερδίσει τεράστια δημοτικότητα λόγω της υψηλής γεύσης του, επιπλέον, ευεργετικές ιδιότητες του μπρόκολου είναι πέρα ​​από κάθε αμφιβολία.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του μπρόκολου είναι κάτι παραπάνω από ποικίλες. Έτσι, αυτό το λαχανικό είναι μια πραγματική αποθήκη τέτοιων χρήσιμων και απαραίτητων για τον οργανισμό ουσιών όπως βιταμίνη C, κάλιο, φυτικές ίνες, βήτα-καροτίνη, φολικό οξύ. Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και κάποιες άλλες ουσίες που μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου και καρδιαγγειακών παθήσεων. Ως εκ τούτου, η τακτική κατανάλωση αυτού του λαχανικού συνιστάται ιδιαίτερα σε άτομα που έχουν καρδιακά προβλήματα και υποφέρουν επίσης από διαταραχές του νευρικού συστήματος. Η χλωροφύλλη που περιέχεται σε αυτό το λαχανικό έχει εξαιρετικά ευεργετική επίδραση στη σύνθεση του αίματος.

Σχετικά πρόσφατα, οι επιστήμονες μπόρεσαν να διαπιστώσουν ότι το μπρόκολο είναι εξαιρετικό προληπτικό κατά του καρκίνου. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό περιέχει μια ειδική ουσία που ονομάζεται σουλφοραφάνη, η οποία μπορεί να καταστρέψει τα βακτήρια που προκαλούν την ανάπτυξη πολλών τύπων στομαχικών ελκών και ακόμη και να σκοτώσει τους μικροοργανισμούς που είναι ανθεκτικοί στα αντιβιοτικά.Μεταξύ άλλων, μπρόκολο - το προϊόν είναι αρκετά χαμηλό σε θερμίδες, οπότε η χρήση του θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για άτομα που προσέχουν το βάρος τους.