Τι είναι η ελαιοκράμβη: περιγραφή του φυτού, χαρακτηριστικά καλλιέργειας, οικονομική σημασία

Βιασμός
Ο κόσμος των άγριων και καλλιεργούμενων φυτών είναι πλούσιος και ποικιλόμορφος και οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν δει ποτέ σημαντικό μέρος τους στη ζωή τους, αυτό ισχύει και για την ελαιοκράμβη.
Αν και πολλοί μπορούν να θυμηθούν πώς μοιάζει ο πλησιέστερος συγγενής του - η ελαιοκράμβη. Είναι αυτή που ανθίζει με ένα συμπαγές κίτρινο χαλί σε λιβάδια και χωράφια· η ελαιοκράμβη έχει επίσης παρόμοιες ταξιανθίες.
Πολλά επεξηγηματικά λεξικά αναφέρουν ότι η ελαιοκράμβη είναι φυτό ελιάς από την οικογένεια των Σταυροφόρων. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τι είναι η ελαιοκράμβη και πώς χρησιμοποιείται το λάδι που λαμβάνεται από αυτήν.
Περιεχόμενο:

Κραμβόσπορος, βοτανικά χαρακτηριστικά

Βιασμός

Η ποώδης ετήσια φυτική ελαιοκράμβη ανήκει στο γένος Λάχανο της οικογένειας των Σταυρανθών (Λάχανων). Σε αντίθεση με πολλούς καλλιεργούμενους συγγενείς, η ελαιοκράμβη δεν έχει ούτε έναν άγριο πρόγονο.
Γενετικές μελέτες έχουν δείξει ότι η ελαιοκράμβη είναι ένα φυσικό υβρίδιο που περιέχει πλήρη, διπλοειδή σύνολα χρωμοσωμάτων από τις μητρικές μορφές. Για αυτόν είναι ελαιοκράμβη και λάχανο. Υπάρχουν δύο μορφές, ο χειμώνας και η άνοιξη.
Οι ρίζες της χειμερινής ελαιοκράμβης διεισδύουν τρία μέτρα στο έδαφος και αυτές της ανοιξιάτικης ελαιοκράμβης - δύο μέτρα. Σε βάθος περίπου 40 cm, η ρίζα αρχίζει να διακλαδίζεται και να αναπτύσσεται οριζόντια.
Τα υπέργεια μέρη του φυτού έχουν ύψος από ένα έως δύο μέτρα.Οι μίσχοι είναι ίσιοι, στρογγυλοί και σε ορισμένες ποικιλίες έως και τρία εκατοστά σε διάμετρο.
Δύο έως τρεις δωδεκάδες κλαδιά πρώτης τάξης εκτείνονται από το στέλεχος. Οι μίσχοι καλύπτονται με κηρώδη επίστρωση και έχουν πράσινο ή γαλαζωπό χρώμα.
Η Canola είναι εύκολο να διακριθεί από άλλους συγγενείς της οικογένειας Cruciferous από φύλλα. Υπάρχουν τρία είδη φύλλων στο στέλεχος. Τα κάτω φύλλα, έντονα κομμένα, με στρογγυλεμένο πάνω μέρος, έχουν μίσχους και συλλέγονται σε βασική ροζέτα.
Τα μεσαία φύλλα είναι μακριά και σε σχήμα δόρατος. Τα φύλλα βρίσκονται στην κορυφή του φυτού, άμισχα, λογχοειδή, με συμπαγή άκρη και διογκωμένη βάση. Τα φύλλα έχουν κηρώδη επίστρωση και έχουν πράσινο-μπλε ή μοβ χρώμα.
Υπάρχουν ποικιλίες τόσο με μεγάλο αριθμό φύλλων όσο και με αδύναμο φύλλωμα.
Τα άνθη είναι κίτρινα, συλλέγονται σε κορύμβους. Ο καρπός είναι λοβός, μήκους έως 10 - 12 cm, χωρισμένος σε όλο το μήκος με μεμβρανώδες διάφραγμα.
Κάθε λοβός περιέχει περίπου τρεις δωδεκάδες σφαιρικούς σκουρόχρωμους σπόρους. Αξιοσημείωτο είναι ότι η ελαιοκράμβη είναι εξαιρετικά μικρή.
Εάν βάλετε χίλιους σπόρους ελαιοκράμβης στη ζυγαριά, το βάρος τους δεν θα ξεπεράσει τα πέντε γραμμάρια και της χειμερινής ελαιοκράμβης - επτά γραμμάρια. Η ελαιοκράμβη πολλαπλασιάζεται με σπόρους που δεν χάνουν τη βλάστησή τους για έως και έξι χρόνια.

Γιατί και πώς καλλιεργείται η ελαιοκράμβη

Βιασμός

Οι βιομηχανικές καλλιέργειες ελαιοκράμβης οφείλονται στη χρήση της στην εθνική οικονομία. Πρώτα απ 'όλα, αυτή η καλλιέργεια καλλιεργείται για τους ακόλουθους σκοπούς:
  • παραγωγή τεχνικών ελαίων και βιοκαυσίμων
  • παραγωγή απορρυπαντικών και καλλυντικών
  • λήψη βρώσιμου φυτικού ελαίου
  • προετοιμασία πράσινης χορτονομής
  • χρήση σε βάση ζωοτροφών
Η ελαιοκράμβη καλλιεργείται με δύο τρόπους. Στα μέσα Αυγούστου σπέρνεται χειμερινός κραμβόσπορος. Η σπορά γίνεται σε γραμμές, με απόσταση σειρών 45 - 50 cm.Την άνοιξη, τα χειμερινά σπορόφυτα κράμβης μπορούν να αντέξουν τους παγετούς έως και μείον 4 βαθμούς.
Ανθίζει ένα μήνα μετά την έναρξη της ανάπτυξης της άνοιξης, η διάρκεια της ανθοφορίας είναι ένας μήνας. Η συνολική διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου είναι περισσότερες από τριακόσιες ημέρες.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ως κτηνοτροφική καλλιέργεια, η χειμερινή ελαιοκράμβη δεν έχει όμοιο, αφού είναι από τους πρώτους που παράγει πράσινη μάζα και όταν υποβάλλεται σε επεξεργασία, η ποσότητα πρωτεΐνης είναι συγκρίσιμη με τη μηδική.
Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν χαμηλή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα.Συνιστάται για καλλιέργεια σε περιοχές με ήπιους χειμώνες, όπως ο Βόρειος Καύκασος ​​και οι δυτικές περιοχές της Ουκρανίας. Οι καλύτερες ποικιλίες χειμερινής ελαιοκράμβης περιλαμβάνουν:
  • Επέτειος
  • Dublyansky
  • Κίεβο 18
  • Nemerchansky 2268
  • Μιτνίτσκι 2
Ο ανοιξιάτικος βιασμός έχει ένα δεύτερο όνομα - colza. Σπέρνεται νωρίς την άνοιξη μαζί με τα πιο πρώιμα ανοιξιάτικα δημητριακά. Η συγκομιδή της σοδειάς γίνεται στα τέλη Ιουλίου. Σε πολλές περιοχές προτείνεται για καλλιέργεια ως χορτονομή ΠολιτισμόςΈτσι, καλλιεργείται στις χώρες της Βαλτικής, τη Λευκορωσία, το Καζακστάν, τη Σιβηρία και την Ουκρανία.
Το πρώτο κούρεμα της πράσινης μάζας πραγματοποιείται πριν από την έναρξη της ανθοφορίας· τα υπέργεια μέρη από την αριστερή Οτάβα αναπτύσσονται γρήγορα ξανά. Οι πιο κοινές ποικιλίες ελαιοκράμβης είναι:
  • Λβόφσκι
  • Κουμπάνσκι
  • Βασιλκόφσκι
  • Ανατολικής Σιβηρίας
Η καλλιεργητική περίοδος για το colza είναι κατά μέσο όρο εκατό ημέρες. Τόσο οι χειμερινές όσο και οι ανοιξιάτικες ποικιλίες ελαιοκράμβης ανταποκρίνονται στην εφαρμογή οργανικών και ορυκτών λιπασμάτων. Αναπτύσσονται καλά όταν εφαρμόζονται με κοπριά και πλήρες σύνθετο ορυκτό λίπασμα.
Οι παγκόσμιοι ηγέτες στην καλλιέργεια ελαιοκράμβης είναι ο Καναδάς και η Κίνα.Επί του παρόντος, η δημοτικότητα του βιοκαυσίμου από ελαιοκράμβη αυξάνεται· προσθέτοντας σχετικά φθηνά συστατικά στο κραμβέλαιο, όπως η καυστική σόδα και η μεθυλική αλκοόλη, μπορεί να αποκτηθεί εξαιρετικό καύσιμο ντίζελ.
Για να αποκτήσετε έναν τόνο θα χρειαστείτε έναν τόνο λάδι, λίγο περισσότερο από εκατό λίτρα αλκοόλ και δέκα κιλά καυστική σόδα. Το κόστος ενός τόνου τέτοιου καυσίμου ντίζελ είναι σχεδόν δύο φορές φθηνότερο από το καύσιμο ντίζελ που προσφέρεται στα πρατήρια καυσίμων.
Επί του παρόντος, το ζήτημα της χρήσης κραμβέλαιου παραμένει ανοιχτό. προϊόν διατροφής και εδώ υπάρχουν κάποιες ιδιαιτερότητες.

Κραμβέλαιο ως προϊόν διατροφής

Ραπ

Κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, μετά από αίτημα των συμμάχων χωρών, ο Καναδάς αύξησε την έκταση της ελαιοκράμβης, από την οποία παράγονταν καύσιμα και λιπαντικά για στρατιωτικό εξοπλισμό.

Τα τεχνικά λάδια που παράγονται από αυτό «κολλάνε» καλά στα μεταλλικά μέρη, γεγονός που μειώνει την κατανάλωση τεχνικών υγρών και αυξάνει τη διάρκεια ζωής των όπλων και του εξοπλισμού.
Όμως, στα χρόνια της ειρήνης, οι Ασιάτες παραγωγοί ελαιοκράμβης επέστρεψαν στην αγορά και η ζήτηση για κραμβέλαιο για τεχνικούς σκοπούς μειώθηκε. Αυτό που ήταν κατάλληλο για μηχανές σιδήρου δεν ήταν πολύ κατάλληλο για ανθρώπους.
Οι προσπάθειες για την παραγωγή κραμβέλαιου τροφίμων ήταν ανεπιτυχείς. Το λάδι αποδείχθηκε πράσινο, με πικρή επίγευση και όχι πολύ καλή μυρωδιά. Αγνοήθηκε σταθερά από τους αγοραστές.
Επιπλέον, το κραμβέλαιο είχε αρνητική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Όλες οι ανεπιθύμητες ιδιότητες συνδέονται με μεγάλες ποσότητες χλωροφύλλης, ερουκικού οξέος και γλυκοσινολικών.
Οι γενετιστές αντιμετώπισαν το δύσκολο έργο να αναπτύξουν ποικιλίες σε σπόρους των οποίων η περιεκτικότητα σε αυτές τις ουσίες θα έτεινε στο μηδέν. Ταυτόχρονα, χρειαζόταν αρκετά υψηλή χειμερινή αντοχή.
Το αποτέλεσμα αυτής της εργασίας ήταν η καταχώριση στον Καναδά του κραμβέλαιου με το εμπορικό σήμα Canadian Oil, Iow Acid, το οποίο μεταφράστηκε σημαίνει καναδικό λάδι με χαμηλή οξύτητα, συντομογραφία canola. Ένα λάδι που δεν περιείχε περισσότερο από δύο τοις εκατό ερουκικό οξύ θα μπορούσε να ονομαστεί canola.
Επί του παρόντος, συνεχίζονται οι συζητήσεις σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του φυτικού ελαίου από αυτήν την καλλιέργεια για την ανθρώπινη υγεία. Πολύ συχνά περιλαμβάνεται στις μαργαρίνες και χρησιμοποιείται στην παρασκευή φαστ φουντ, ημικατεργασμένων προϊόντων, ζαχαροπλαστικής, πατατάκια, ποπ κορν ακόμα και παιδικές τροφές.
Ταυτόχρονα, οι ετικέτες δεν περιέχουν πάντα πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα των προϊόντων σε κραμβέλαιο και η ονομασία canola δεν είναι γνωστή σε όλους τους καταναλωτές. Οι πολέμιοι του κραμβέλαιου ως τροφίμου υποστηρίζουν ότι είναι αδύνατο να αφαιρεθεί εντελώς από το σώμα· αφήνει σημάδια στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
Οι υποστηρικτές επιμένουν σε αυτό οφέλη του λαδιού από ελαιοκράμβη σε υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ, με αυτόν τον τρόπο μοιάζει με το ελαιόλαδο.
Σήμερα στην καταναλωτική αγορά, περίπου το 14% όλων των φυτικών ελαίων είναι κραμβέλαιο και η επιλογή παραμένει πάντα στον καταναλωτή.
Βίντεο σχετικά με τη σπορά ελαιοκράμβης:
ΒιασμόςΡαπΧωράφι με ελαιοκράμβη