Το ταπεινό φυτό ραβέντι

Τα χοντρά, ζουμερά κοτσάνια ραβέντι χρησιμοποιούνται συχνά ως γέμιση για πίτες. Για παράδειγμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μήλα με αυτό σε μια παραδοσιακή συνταγή. Τα μικρά παιδιά λατρεύουν να το τρώνε φρέσκο, μερικές φορές βουτώντας το σε ζάχαρη. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδας και ζελέ, crumbles ακόμα και μπύρας. Δεν υπάρχει λίπος στο ραβέντι, μόνο πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Υπάρχουν επίσης υγιεινές φυτικές ίνες, βιταμίνες Α και C, μαγνήσιο, φώσφορος, φολικό οξύ και πολλά άλλα. Είναι ενδιαφέρον ότι πριν από πολλά χρόνια, το ραβέντι καλλιεργήθηκε για τη μοναδική του λιχουδιά - τα μπουμπούκια του. Το καλλιεργούμενο ραβέντι συνδυάζει διάφορες ποικιλίες, οι πιο νόστιμες από τις οποίες είναι το Canadian Red, το Cherry Red, το McDonald και άλλες.

Το ραβέντι είναι φαινομενικά εντελώς ανεπιτήδευτο και μπορεί να αναπτυχθεί οπουδήποτε. Δεν χρειάζεται να του δίνεται προσοχή κάθε μέρα· το φυτό μεγαλώνει εύκολα σε ολόκληρες αποικίες, ακόμα κι αν το ξεχάσουν. Αλλά από καιρό σε καιρό είναι καλύτερο να χωρίζετε και να ξαναφυτεύετε. Τέτοια φυτά ριζώνουν καλύτερα.

Για να θερίσετε μια καλή συγκομιδή, μπορείτε να κόψετε τα λουλούδια που εμφανίζονται στο στέλεχος του ραβέντι. Τότε όλη η δύναμη θα πάει στην ανάπτυξη των μίσχων. Κόψτε τα στελέχη σταδιακά, μην επιτρέποντάς τους να μεγαλώσουν υπερβολικά, αλλά και μην παίρνοντας περισσότερο από το ήμισυ του θάμνου ταυτόχρονα. Την άνοιξη ή το φθινόπωρο, όταν δεν υπάρχουν φύλλα, το ραβέντι μπορεί να πολτοποιηθεί. Αυτό θα το διατηρήσει υγρό, ζεστό χώμα, θα το βοηθήσει να επιβιώσει τον χειμώνα και θα μειώσει την ανάπτυξη των ζιζανίων.

Εάν θέλετε να πάρετε τη συγκομιδή όσο το δυνατόν νωρίτερα, διώξτε το ραβέντι κάτω από μια κουκούλα. Σκεπάζοντάς το δηλαδή με μια γλάστρα με τρύπα για τα φύλλα. Θα δέχονται το φως του ήλιου ενώ οι μίσχοι ζεματίζονται σε κλειστό χώρο.Στη συνέχεια, ήδη τον Μάρτιο-Απρίλιο μπορείτε να πάρετε τα πρώτα τρυφερά και ζουμερά στελέχη.