Μελιτζάνα

Ανάμεσα στις καλλιέργειες λαχανικών που καλλιεργούνται στον κήπο, η μελιτζάνα κατέχει μια άξια θέση. Η εξαιρετική γεύση του εκτιμάται ιδιαίτερα από τους σεφ και χρησιμοποιείται ενεργά στην κουζίνα του εστιατορίου. Μπορείτε όμως να ετοιμάσετε και πολλά νόστιμα πιάτα από μελιτζάνα στο σπίτι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όλες οι πληροφορίες που είναι απαραίτητες για την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας συλλέγονται σε μία ενότητα.

Εάν στις νότιες περιοχές της χώρας η καλλιέργεια μπορεί εύκολα να αναπτυχθεί σε ανοιχτό έδαφος, τότε σε συνθήκες Σιβηρίας, η καλλιέργεια μελιτζάνας πρέπει να πραγματοποιηθεί σε θερμοκήπιο. Το φυτό δεν ανέχεται τον παγετό και η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη και την ωρίμανση των καρπών είναι 20-25 C. Είναι σημαντικό να λιπάνετε το έδαφος με αζωτούχα και καλιούχα λιπάσματα, αλλά οι ρίζες του φυτού παίρνουν φώσφορο από το έδαφος.

Για να αποκτήσετε τους καρπούς, θα χρειαστείτε σπορόφυτα μελιτζάνας, οι σπόροι των οποίων φυτεύονται αρχές Μαρτίου. Σε περίπου 2 μήνες θα είναι έτοιμο για μεταφύτευση στο θερμοκήπιο. Για να αποκτήσετε σπορόφυτα, είναι καλύτερο να σπέρνετε σπόρους σε γλάστρες, καθώς η συλλογή σε κουτιά έχει αρνητική επίδραση στην ανάπτυξη του νεαρού φυτού.