Σπόροι ρόκας για τον κήπο του σπιτιού
Πολύς λόγος γίνεται τελευταία για τη ρόκα. Και η επιθυμία να δοκιμάσετε αυτό το εξωτικό καρύκευμα στη δική σας κουζίνα μπορεί να σας παρακινήσει να αγοράσετε σπόρους ρόκας και να τους φυτέψετε στον κήπο σας ή ακόμα και στο περβάζι σας.
Τι είναι η ρόκα;
Θα ήθελα να προειδοποιήσω αμέσως όσους αποφάσισαν να πάνε αμέσως στο πλησιέστερο γεωργικό κατάστημα και να αγοράσουν επειγόντως τους πολύτιμους σπόρους - μπορεί να μην υπάρχει ένα προϊόν που ονομάζεται σπόροι ρόκας στο ράφι. Το θέμα είναι ότι αυτό το αρωματικό βότανο έχει πολλά ονόματα: eruka, ruccola, ρόκα, ρόκα, indau, ρόκα, Eruca sativa. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορεί να είναι δύσκολο να αναγνωρίσετε τους σπόρους ρόκας κατά την αγορά. Στη Ρωσία, αυτό το υπερπόντιο καρύκευμα είναι επίσης γνωστό - είναι ένα ευρέως διαδεδομένο ζιζάνιο με φύλλα παλάμης που ονομάζεται κάμπια. Αλλά το πιο διάσημο όνομα αυτού του ετήσιου βοτάνου με γεύση μουστάρδα-παξιμάδι-πιπέρι εξακολουθεί να είναι η «ρουκολά».
Καλλιέργεια ρόκας
Φυσικά, οι σπόροι της ρόκας φυτρώνουν καλά σε ανοιχτό έδαφος, αλλά αν θέλετε να έχετε φρέσκους σπόρους οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, θα πρέπει να φυτέψετε μια μικρή φυτεία στο δικό σας περβάζι. Θα χρειαστεί να αγοράσετε ένα έτοιμο μείγμα εδάφους, αν και μπορείτε να προμηθευτείτε μόνοι σας. Σημειώστε ότι η ρόκα αγαπά τα ελαφριά, γόνιμα εδάφη. Η χαμηλή οξύτητα του εδάφους θα αποφύγει τη συσσώρευση νιτρικών στο φύλλωμα. Ο φωτισμός δεν είναι τόσο σημαντικός για τη ρόκα και ο «κήπος του παραθύρου» σας μπορεί να δημιουργηθεί ακόμα και στη βόρεια πλευρά του διαμερίσματος.Αυτή η διάταξη είναι ακόμη προτιμότερη αν καλλιεργείτε το καρύκευμα το ζεστό καλοκαίρι (από τη ζέστη και την ξηρασία, τα φύλλα γίνονται πιο χοντρά και αρχίζουν να βλασταίνουν). Η βέλτιστη θερμοκρασία για αυτό είναι 16 - 18°C. Είναι πολύ σημαντικό να ποτίζετε έγκαιρα τη ρόκα, καθώς η έλλειψη υγρασίας κάνει τα φύλλα της πικρά. Δεδομένου ότι οι σπόροι της ρόκας είναι μικροί, είναι πιο βολικό να σπείρετε ολόκληρη την περιοχή και στη συνέχεια να φυτέψετε τα σπορόφυτα. Και όσο πιο γρήγορα αρχίσετε να τσιμπάτε, τόσο πιο εντατικά θα μεγαλώσει ο θάμνος. Ένα ενήλικο φυτό θεωρείται ότι έχει ύψος περίπου 10 cm.
