Εκπρόσωποι της οικογένειας των οσπρίων, οι τύποι τους, η σημασία στην εθνική οικονομία

Οσπρια οι καλλιέργειες ταξινομούνται ως δικοτυλήδονα φυτά. Η οικογένεια αντιπροσωπεύεται από θάμνους, αμπέλια και δέντρα. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών σε όλο τον κόσμο. Γιατί εκτιμώνται τα όσπρια;

Περιεχόμενο:

1. Δομικά χαρακτηριστικά και διαφορές της οικογένειας
2. Πώς χωρίζονται τα όσπρια;
3. Τα πιο δημοφιλή φυτά που καταναλώνονται
4. Η σημασία των οσπρίων στην εθνική οικονομία
5. Διακοσμητικοί εκπρόσωποι

Δομικά χαρακτηριστικά και διαφορές της οικογένειας

Η οικογένεια οσπρίων, οι εκπρόσωποι της οποίας φημίζονται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες και βιταμίνες, είναι από τις πιο καλλιεργημένες και σε ζήτηση. Περιλαμβάνει έναν τεράστιο αριθμό φυτών που έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά. Προσδιορίζεται από τη συγκεκριμένη δομή των καρπών, που ονομάζεται φασόλια.

Η ομάδα περιλαμβάνει υποομάδες Caesalpine, Mimosa και Legume (ή Butterfly). Η οικογένεια των ψυχανθών, η ταξιανθία της οποίας έχει διαφορές, χαρακτηρίζεται από παρόμοια περιγραφή.

Οι καρποί συλλέγονται σε λοβούς που αποτελούνται από δύο συμμετρικές βαλβίδες. Φασόλια διαφόρων μεγεθών και σχημάτων είναι σφιχτά προσκολλημένα στην εσωτερική επιφάνεια.

Υπάρχουν ποικιλίες με μονόσπορους και πολύσπορους καρπούς. Μετά την πλήρη ωρίμανση, ο λοβός ανοίγει. Αυτό είναι χαρακτηριστικό για τα φυτά Caesalpinia.

Τα άνθη των εκπροσώπων της οικογένειας είναι ασύμμετρα, συλλέγονται σε μασχαλιαίες ή κορυφαίες ταξιανθίες. Όσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα, τόσο μικρότερο είναι το μέγεθος.Τα μεμονωμένα λουλούδια είναι συνήθως τα μεγαλύτερα.

U Μοτυλκόφ τα λουλούδια μοιάζουν με σκόρο σε πτήση. Αυτός είναι ο λόγος που η υποομάδα πήρε το όνομά της. Μοιάζουν με βάρκα, μέσα στο οποίο υπάρχει ένα ύπερο και 10 στήμονες. Σχεδόν σε όλους τους σκώρους, 9 από αυτούς μεγαλώνουν μαζί.

Τα Caesalpieceae έχουν λιγότερο ακανόνιστο σχήμα λουλούδια. Τα κάτω πέταλα συνδέονται με τη μορφή βάρκας και οι στήμονες δεν μεγαλώνουν μαζί.

Αντιπροσωπευτικά λουλούδια Μιμόζοφς έχουν το πιο συμμετρικό σχήμα, μικρό, συγκεντρωμένο σε βούρτσες ή κεφαλές, που αποτελούνται κυρίως από 5 μέρη. Ο αριθμός των στήμονων ποικίλλει, συνήθως τουλάχιστον τέσσερις.

Τα φύλλα είναι σύνθετα, τοποθετημένα εναλλάξ στους μίσχους. Τα απλά φύλλα μπορούν να βρεθούν πολύ λιγότερο συχνά.

Οι καλλιέργειες διακρίνονται από την ιδιόμορφη δομή των ριζωμάτων τους. Σχηματίζονται μικροί κόνδυλοι πάνω στους οποίους ζουν βακτήρια που συνθέτουν άζωτο. Χάρη σε αυτό το χαρακτηριστικό, διαποτίζουν το έδαφος με χρήσιμα μικροστοιχεία και εμποδίζουν την εξάπλωση του αγριόχορτο.

Πώς χωρίζονται οι πολιτισμοί;

Η οικογένεια οσπρίων, τα χαρακτηριστικά των ειδών της οποίας διαφέρουν ως προς τη χρήση για την οποία προορίζονται, παίζει σημαντικό ρόλο στη ζωή και τη διατροφή του ανθρώπου. Η ομάδα χωρίζεται υπό όρους ανάλογα με την κατεύθυνση εφαρμογής.

Καρπός

Οι καλλιέργειες φρούτων περιλαμβάνουν φυτά με καρπούς που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τρόφιμα. Αυτή η ομάδα χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε φασόλια υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη και καλή πεπτικότητα. Καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα.

Ταίζω

Οι κτηνοτροφικές καλλιέργειες αντιπροσωπεύονται από ετήσια ή διετή χόρτα. Τα πιο δημοφιλή είναι η μηδική, το τριφύλλι και ο βίκος. Αυτή είναι μια υγιεινή και ικανοποιητική τροφή για κατοικίδια.

Διακοσμητικός

Υπάρχουν καλλιέργειες που καλλιεργούνται για διακοσμητικούς σκοπούς. Αυτό μιμόζα, άγριος Και ακακία.

Κάθε είδος της οικογένειας Moth χρησιμοποιείται με διαφορετικούς τρόπους. Όλες οι ομάδες ενώνονται με υψηλή θρεπτική αξία και πολύτιμη χημική σύνθεση.

Τα πιο δημοφιλή φυτά που καταναλώνονται

Τα περισσότερα όσπρια χρησιμοποιούνται για διατροφικούς σκοπούς. Φασόλια, τα μπιζέλια, η σόγια και άλλες καλλιέργειες τροφίμων είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, άμυλο και έλαια. Αυτό τα καθιστά πολύτιμη πηγή ενέργειας. Ας δούμε τα πιο κοινά φυτά.

Αρακάς

Στα γεωγραφικά πλάτη μας, τα μπιζέλια καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα. Η καλλιέργεια γινόταν από Έλληνες και Ρωμαίους στην αρχαιότητα.

Η θρεπτική αξία του προϊόντος πλησιάζει αυτή του κρέατος. Τα φυτά αντέχουν τους παγετούς έως και -5 C. Καλλιεργούνται τρεις ποικιλίες μπιζελιών. Η ζάχαρη μπορεί να καταναλωθεί ωμή· όταν στεγνώσει, συρρικνώνεται πολύ. Η ποικιλία του εγκεφάλου είναι τις περισσότερες φορές κονσερβοποιημένη και κατεψυγμένη. Το peeling στεγνώνει και χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα σούπες και δημητριακά.

Φασόλια

Τα φασόλια περιέχουν πολύτιμα οργανικά οξέα, βιταμίνες, μικροστοιχεία, φλαβονοκτόνα, πρωτεΐνες και καροτίνη. Τα σχήματα, τα μεγέθη και τα χρώματα των καρπών ποικίλλουν. Το ύψος του φυτού είναι 0,5-3 μ. Οι βλαστοί είναι ίσιοι και σγουροί.

Το προϊόν ξηραίνεται και συντηρείται. Υπάρχουν ποικιλίες peeling, ζάχαρης και ημίζαχαρης. Το πρώτο καλλιεργείται συχνότερα για παραγωγή σιτηρών. Ξεχωριστή θέση κατέχουν τα σπαράγγια. Αυτά τα φασόλια μαγειρεύονται και τρώγονται μαζί με τον λοβό.

Φακές

Οι φακές είναι ετήσιο φυτό. Οι βλαστοί φτάνουν τα 70 cm και τα ριζώματα είναι λεπτά και κακώς διακλαδισμένα. Οι καφέ φακές μαγειρεύονται γρήγορα και χρησιμοποιούνται σε σούπες. Το πράσινο είναι συχνά συστατικό σε σαλάτες και πιάτα με κρέας. Το κόκκινο έχει γρήγορη ταχύτητα μαγειρέματος (10-12 λεπτά).

Οι πράσινες φακές θεωρούνται οι πιο νόστιμες.Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα σούπες και ως συνοδευτικό, παρασκευή κατσαρόλας και σαλάτες.

Αράπικο φιστίκι

Αν και όλοι αποκαλούν τα φιστίκια καρύδι, είναι μέλος της οικογένειας των οσπρίων. Το φυτό καλλιεργείται σε τεράστιες εκτάσεις και έχει μεγάλη σημασία στη γεωργία.

Η φιστικιά είναι μονοετές φυτό, μεγαλώνει μέχρι 60-70 εκ. Οι καρποί ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Εξωτερικά μοιάζουν με φουσκωμένα φασόλια, το καθένα από τα οποία περιέχει 1-5 κόκκους.

Η ποικιλία Runner θεωρείται η πιο παραγωγική. Αλλά η Βιρτζίνια φημίζεται για τα μεγαλύτερα φρούτα της.

Οι σπόροι έχουν πλούσια σύνθεση και ελκυστική γεύση. Τα φιστίκια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ζαχαροπλαστικής και φυστικοβούτυρου· τα φρούτα τηγανίζονται και καταναλώνονται στην καθαρή τους μορφή.

Σόγια

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τον κόσμο της γεωργίας χωρίς σόγια. Αυτό το όσπριο κατέχει ξεχωριστή θέση. Ένα ετήσιο ποώδες φυτό είναι ένας από τους αρχαιότερους εκπροσώπους του γένους του.

Η σόγια έχει κερδίσει δημοτικότητα λόγω της περιεκτικότητάς της σε πρωτεΐνες, της υψηλής απόδοσης και της μοναδικής της σύνθεσης. Βούτυρο, σάλτσες, αλεύρι, γάλα και τυρί παρασκευάζονται από αυτήν την καλλιέργεια. Η σόγια αντικαθιστά εύκολα το κρέας.

Οι αγρότες λαμβάνουν τόνους βρώσιμων φασολιών κάθε χρόνο. Στη βάση τους έχουν κατασκευαστεί ολόκληρα συγκροτήματα παραγωγής.

Η σημασία των οσπρίων στην εθνική οικονομία

Καθώς ο πληθυσμός αυξάνεται, η πίεση στη γεωργία αυξάνεται. Μια επαρκής ποσότητα πρωτεΐνης είναι απαραίτητη για τη σωστή διατροφή. Τα όσπρια βοηθούν στην ικανοποίηση της ανάγκης.

Η έλλειψη πρωτεΐνης στη διατροφή επηρεάζει αρνητικά τη φυσική κατάσταση και τη λειτουργία του οργανισμού. Σύμφωνα με έρευνες, οι σύγχρονοι κάτοικοι στερούνται περίπου το 30% των διαιτητικών πρωτεϊνών. Αυτό γίνεται ιδιαίτερα αισθητό σε περιοχές με μικρό ποσοστό ζωικής τροφής.

Παράλληλα, για την παραγωγή κρέατος, γάλακτος και τυριού απαιτείται και πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης. Είναι απαραίτητο για τη διατροφή των ζώων.

Εννοια όσπρια εξαιρετικά σημαντική στη γεωργία και τη διατροφή. Για τη διατροφή και την κανονική ζωή, ένα άτομο χρειάζεται τη σωστή πρωτεΐνη με ισορροπημένη σύνθεση. Αποδεικνύεται ότι η περιεκτικότητα σε σημαντικά αμινοξέα στα όσπρια είναι αρκετές φορές μεγαλύτερη από ό,τι στα δημητριακά.

Διακρίνονται οι ακόλουθες σημαντικές λειτουργίες των οσπρίων:

• παρέχοντας πρωτεΐνες και αμινοξέα
• υψηλή ενεργειακή αξία, υψηλή συγκέντρωση βιταμινών και μετάλλων
• την ικανότητα αντικατάστασης του κρέατος χωρίς απώλεια θρεπτικής αξίας και «χρησιμότητας»
• ικανότητα παροχής τροφής για τα ζώα

Τα όσπρια έχουν ευεργετική επίδραση στο έδαφος. Σε αντίθεση με πολλά φυτά, δεν εξαντλούν τα αποθέματα αζώτου. Τα χωράφια που καλλιεργούνται στη θέση τους από εκπροσώπους της οικογένειας Moth παράγουν μεγάλη σοδειά.

Διακοσμητικοί εκπρόσωποι οσπρίων

Η οικογένεια των οσπρίων περιέχει φυτά που καλλιεργούνται για αισθητικούς λόγους. Οι πιο δημοφιλείς διακοσμητικοί εκπρόσωποι:

Μιμόζα

Πρόκειται για ένα ποώδες πολυετές φυτό που αποπνέει ένα λεπτό, ευχάριστο άρωμα. Το γένος Mimosa έχει περισσότερα από 500 είδη. Το ύψος του φυτού είναι 30-70 εκ. Στο φυσικό της περιβάλλον η μιμόζα μπορεί να φτάσει το 1,5 μ. Το λουλούδι μπορεί να διατηρηθεί και ως λουλούδι εσωτερικού χώρου. Ωστόσο, πρέπει να θυμάστε για την τοξικότητά του. Τα ζώα και τα μικρά παιδιά δεν πρέπει να επιτρέπονται κοντά στο φυτό. Από τον καπνό του τσιγάρου, η μιμόζα μπορεί να χάσει αμέσως τα φύλλα της.

Αγριος

Υπάρχουν ετήσιοι και πολυετείς θάμνοι άγριος. Οι σπόροι είναι εμπλουτισμένοι με μεγάλη ποσότητα λαδιού, που μοιάζει σε ιδιότητες με το ελαιόλαδο.

Το φυτό χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση παρτέρια και κήπους.Υπάρχουν λουλούδια από απαλό κρεμ, κίτρινο, μοβ, κόκκινο και άλλα χρώματα. Το λούπινο χρησιμοποιείται ως λίπασμα για το δικό σας οικόπεδο κήπου.

Ακακία

Η ακακία είναι ένα δέντρο ταχείας ανάπτυξης που φτάνει τα 12 μέτρα σε ύψος. Η διάμετρος του κορμού είναι περίπου 65 cm, η κορώνα είναι πλούσια και απλώνεται. Το δέντρο είναι στολισμένο με αφράτα κίτρινα άνθη που έχουν ευχάριστο άρωμα. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, το δέντρο είναι απλά σκορπισμένο με αρωματικές, φωτεινές ταξιανθίες. Το μέλι ακακίας εκτιμάται ιδιαίτερα. Η ακακία είναι φυτό που αγαπά τη θερμότητα και δεν αντέχει σε θερμοκρασίες κάτω από -10 C.

Η οικογένεια των οσπρίων είναι μια από τις μεγαλύτερες στον πλανήτη. Η καλλιέργεια εκτιμάται για τις υψηλές θρεπτικές ιδιότητες και την παραγωγικότητά της.

Οι εκπρόσωποι αναπτύσσονται σε διαφορετικά κλιματικά γεωγραφικά πλάτη. Στην περιοχή μας τα όσπρια καλλιεργούνται σε τεράστια έκταση. Από πλευράς επικράτησης, η οικογένεια ανταγωνίζεται μόνο τα δημητριακά.

Και τώρα μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα ενδιαφέρον βίντεο για τα όσπρια: