Ερώτηση για τους ειδικούς: τα φιστίκια είναι καρύδι ή φασόλι;

Αραχής

Φιστίκι ή αραχίδα Καρύδι, περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που θρέφουν τον οργανισμό. Το κέλυφός του μοιάζει με όσπριο. Τι είναι τα φιστίκια, είναι ξηροί καρποί ή φασόλια;

Περιεχόμενο:

Χρήσιμες ουσίες στη σύνθεση

Με βάση το γεγονός ότι υπάρχουν 640 kcal ανά 100 γραμμάρια ξηρών καρπών, προκύπτει ότι η θρεπτική αξία του προϊόντος είναι υψηλή. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να μην καταναλώνετε περισσότερα από 20 γραμμάρια φιστίκια την ημέρα. 100 g ξηρών καρπών περιέχει μεγάλη ποσότητα:

  • Σίδηρος - 5 mg
  • Μαγνήσιο - 182 mg
  • Κάλιο - 660 mg
  • Μαγγάνιο - 2 mg
  • Χαλκός – 1144 mcg
  • Ψευδάργυρος – 3,27 mg
  • Φώσφορος - 350 mg
  • Ασβέστιο - 76 mg
  • Νάτριο - 23 mg

Επιπλέον, τα φιστίκια περιέχουν βανάδιο, βόριο, πυρίτιο, κοβάλτιο, ζιρκόνιο, στρόντιο, χρώμιο, μολυβδαίνιο, σελήνιο, λίθιο και ρουβίδιο. Σύνθεση βιταμινών ανά 100 γρ πινότσι επίσης ποικίλλει:

  • Ομάδα βιταμινών Β (Β1 (θειαμίνη) – 0,74 mg, Β2 – 0,11 mg, Β3 – 19 mg, Β4 – 52 mg, Β5 – 1,75 mg, Β6 (πυριδοξίνη) – 0,35 mg)
  • Φολικό οξύ 0,025 mg
  • Ασκορβικό οξύ - 5,3 mg
  • Τοκοφερόλη - 10 mg
  • Νικοτινικό οξύ (βιταμίνη PP) – 18,9 mg

Η σύνθεση περιέχει επίσης βιοτίνη, παντοθενικό οξύ και χολίνη.

Ποιο είναι το όφελος;

Περιέχοντας πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία και βιταμίνες, τα φιστίκια είναι ευεργετικά για τον οργανισμό. Πώς τα φιστίκια μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό: Πρωτεΐνες. Η περιεκτικότητά του είναι περίπου 28 γραμμάρια, ενώ στο κρέας η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη δεν ξεπερνά τα 17 γραμμάρια.Αλλά τα φιστίκια δεν μπορούν να γίνουν εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης, για παράδειγμα, για τους χορτοφάγους. Η ποιότητα της ουσίας είναι κατώτερη από την αντίστοιχη ζωικής προέλευσης.

Μειωμένη όρεξη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι υψηλή, επομένως το σώμα κορεσμένο γρήγορα με λίπη που είναι ωφέλιμα για τον οργανισμό. Ωστόσο, δεν συνιστάται για άτομα που είναι επιρρεπή στην παχυσαρκία ή όσοι κάνουν δίαιτα να καταναλώνουν το προϊόν. Λίπη. Περιέχοντας μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα φιστίκια μπορούν να συγκριθούν με το ελαιόλαδο.

Αναμφίβολα, τα φιστίκια είναι κατώτερα σε ποσότητα λίπους, αλλά το ελαιόλαδο δεν κορεστεί το σώμα και τα φιστίκια μπορούν να ικανοποιήσουν με ασφάλεια την πείνα σας.

Βιταμίνες και ορυκτά. Το περιεχόμενο μιας τέτοιας ποσότητας χρήσιμων ουσιών έχει θετική επίδραση στον οργανισμό. Το μαγγάνιο στα φιστίκια περιέχεται στον ημερήσιο κανόνα, το οποίο διατηρεί το επιθυμητό επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Ο χαλκός βοηθά στη σύνθεση κολλαγόνου και στην απορρόφηση του σιδήρου και στην παραγωγή ενέργειας.

Εγκεφαλική εργασία. Βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, αναπτύσσει τη μνήμη και βοηθά ακόμη και στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης. Μείωση της χοληστερόλης. Οι φυτοστερόλες εμποδίζουν την απορρόφηση της περίσσειας χοληστερόλης στα κύτταρα του εντέρου και απλώς αποβάλλονται από το σώμα.

Τα φιστίκια στη λαϊκή ιατρική

Έχοντας τόσες πολλές χρήσιμες ιδιότητες στη σύνθεσή τους, τα φιστίκια χρησιμοποιούνται φυσικά στη λαϊκή ιατρική. Μην ξεχνάτε ότι οποιαδήποτε θεραπεία πρέπει να πραγματοποιείται κατόπιν σύστασης και υπό την επίβλεψη ειδικών. Θεραπεία της αιμορροφιλίας. Μισή ώρα πριν από τα γεύματα, 50-150 mg τρεις φορές την ημέρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο. με τον ίδιο τρόπο.

Αράπικο φιστίκι

Θεραπεία πνευμόνων. Βράζουμε 90 γραμμάρια φιστίκια σε 300 ml νερό για 15 λεπτά. Χρησιμοποιήστε για ένα μήνα, το πρωί με άδειο στομάχι. Βοηθά στην αντιμετώπιση του βήχα καθώς έχει αποχρεμπτικές ιδιότητες. Θεραπεία της λαρυγγίτιδας. 120 γρ φιστίκια Βράζουμε μαζί με τη φλούδα για 10 λεπτά σε 1 λίτρο νερό. Πίνετε το αφέψημα 3-4 φορές την ημέρα, 70 ml. Θα πρέπει επίσης να καταναλώνετε τους ίδιους τους ξηρούς καρπούς από το αφέψημα.

Για προβλήματα με την ανώτερη αναπνευστική οδό, ανακουφίζει από τον πυρετό. Για την υπέρταση. Ρίξτε 6% ξύδι πάνω από το καρύδι, φρεσκοκομμένο με τη φλούδα (μισό φλιτζάνι). Κλείστε καλά και βάλτε σε σκοτεινό μέρος για μια μέρα. Φάτε 10 κομμάτια πρωί και βράδυ μέχρι να φύγει ο ξηρός καρπός.

Τι κακό μπορεί να κάνει;

Παρ' όλη τη χρησιμότητα των αραχίδων, υπάρχουν και παγίδες. Ισχυρό αλλεργιογόνο. Το ίδιο το παξιμάδι και το κέλυφός του μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Κιρσοί Το παξιμάδι αυξάνει την παραγωγή νιτρικού οξειδίου, το οποίο προκαλεί διαστολή των αιμοφόρων αγγείων. Για όσους πάσχουν από κιρσούς, αυτό είναι περιττός ερεθισμός των αιμοφόρων αγγείων.

Φιστίκια ψητά

Υπερβολικό βάρος. Λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε θερμίδες, οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να παρασυρθείτε με αυτό το προϊόν. Περιεκτικότητα σε ελλιπή πρωτεΐνη. Για καλή απορρόφηση πρωτεΐνης, το σώμα χρειάζεται λυσίνη. Επομένως, για να απορροφήσετε πρωτεΐνη από τα φιστίκια, πρέπει επιπλέον να καταναλώνετε τρόφιμα που περιέχουν λυσίνη.

Πως να προετοιμαστείς?

Κατά τη συγκομιδή φιστικιών, πρέπει να θυμάστε ότι δεν ανέχονται ακόμη και ελαφρούς παγετούς. Συνιστάται να συλλέγετε το παξιμάδι όταν τα φύλλα κιτρινίσουν και αρχίσουν να στεγνώνουν. Αυτό συνήθως πέφτει στις αρχές Οκτωβρίου. Από το έδαφος Καρύδι ξεθάψει τελείως. Στη συνέχεια ανακινείται και στεγνώνει στον ήλιο για 10 - 12 ημέρες. Σε όλη αυτή την περίοδο, ο καρπός δεν χωρίζεται από τη ρίζα, διαφορετικά η γεύση του προϊόντος θα αλλοιωθεί.

Μετά το στέγνωμα, τα καρύδια χωρίζονται καλά. Στη συνέχεια, οι καρποί διαχωρίζονται από τα φλοιά και αποθηκεύονται σε κουτιά ή σακουλάκια σε καλά αεριζόμενο χώρο όπου η υγρασία δεν είναι υψηλή. Ο φούρνος μπορεί να βοηθήσει στο στέγνωμα των φιστικιών.Τα φιστίκια μπορούν να καταναλωθούν είτε ωμά είτε τηγανητά, αλλά η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στο τηγανισμένο προϊόν είναι υψηλότερη.

Βίντεο σχετικά με τα οφέλη των φιστικιών:

Αράπικο φιστίκιΦιστίκια ψητά