Καρπός Momordica: από τον σπόρο έως τη συγκομιδή

Φρούτο Momordica

Η καλλιέργεια εξωτικών φυτών είναι απίστευτα δημοφιλής στους καλοκαιρινούς κατοίκους. Οι ιδιαιτερότητες του ρωσικού κλίματος δεν επιτρέπουν πάντα την αναπαραγωγή ασυνήθιστων δειγμάτων. Momordica αισθάνεται υπέροχα σε οικιακά οικόπεδα. Εκτός από την αρχική του εμφάνιση, το φυτό έχει και θεραπευτικές ιδιότητες.

Περιεχόμενο:

Τι είναι η momordica

Ένα ετήσιο αμπέλι από την οικογένεια της κολοκύθας αναπτύσσεται σε υποτροπικά και τροπικά κλίματα. Υπάρχουν περίπου είκοσι είδη πολιτισμού συνολικά. Υπό φυσικές συνθήκες μπορεί να φτάσει τα 5 μέτρα σε μήκος. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας το αμπέλι μυρίζει με άρωμα γαρδένιας. Τα ίδια τα λουλούδια είναι κίτρινα, σε μακριά κοτσάνια. Μετά την επικονίαση, σχηματίζονται ωοθήκες και οι καρποί έχουν ασυνήθιστο σχήμα.

Το χρώμα του καρπού ποικίλλει από λευκό έως έντονο πορτοκαλί.Η γεύση της momordica μοιάζει με κολοκύθα. Το περίβλημα είναι λίγο πικρό, αλλά αυτό προσθέτει πικάντικα στα πιάτα. Μέσα στον καρπό υπάρχει κόκκινο περικάρπιο.

Είναι επίσης βρώσιμο, αλλά έχει παρόμοια γεύση με τον λωτό. Στις ασιατικές και αφρικανικές χώρες, τα μαμορδίκια περιλαμβάνονται στην εθνική κουζίνα. Το φρούτο ταιριάζει πολύ με το κρέας, τις πατάτες και τα αγγούρια. Για να μαλακώσει η πικρή γεύση του κελύφους, τα φρούτα μουλιάζονται εκ των προτέρων σε αλατόνερο. Ταπεινός είδος αναρριχητικού φυτού μπορεί να καλλιεργηθεί σε περβάζια παραθύρων, λότζες και οικόπεδα κήπου. Ένα σύντομο καλοκαίρι είναι αρκετό για να ωριμάσει.

Βλάστηση σπόρων

Οι σπόροι Momordica έχουν σκληρό κέλυφος. Αυτό δυσκολεύει τη βλάστησή τους. Ο σπόρος μπορεί να καθίσει για αρκετούς μήνες πριν το κέλυφος σπάσει φυσικά. Η ουλοποίηση είναι βλάβη στο ανώτερο στρώμα για να επιταχυνθεί η βλάστηση. Υπάρχουν 2 τύποι:

  • θερμικό: οι σπόροι βυθίζονται εναλλάξ σε βραστό νερό και μετά σε κρύο νερό για λίγα δευτερόλεπτα
  • μηχανικό: το κέλυφος τρίβεται με γυαλόχαρτο

Μετά από αυτή τη διαδικασία, η momordica θα φυτρώσει γρήγορα. Στο επόμενο στάδιο, το υλικό φύτευσης εμποτίζεται σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για αρκετές ώρες για απολύμανση. Στη συνέχεια, οι σπόροι τυλίγονται σε ένα υγρό πανί, τοποθετούνται σε ένα δοχείο και τοποθετούνται κοντά στην μπαταρία. Η βλάστηση διαρκεί περίπου δύο εβδομάδες. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η χαρτοπετσέτα είναι πάντα κορεσμένη με υγρασία. Αφού εμφανιστούν τα φύτρα, οι σπόροι είναι έτοιμοι να φυτευτούν σε γλάστρα.

Εάν το φυτό μεγαλώνει σε διαμέρισμα, τότε ο σπόρος μπορεί να βλαστήσει οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Η καλλιέργεια των αμπελιών για ανοιχτό έδαφος ξεκινά το δεύτερο μισό του Απριλίου. Γόνιμο χύνεται στην κατσαρόλα έναυσμα, που αποτελείται από χούμο, τύρφη και φυλλόχωμα. Το μακρόστενο κλήμα φυτεύεται στο κρεβάτι του κήπου όταν οι μηλιές είναι ανθισμένες.

Ο καρπός momordica είναι ένα αμπέλι με μεγάλη διακλάδωση, επομένως είναι απαραίτητο να φροντίζετε έγκαιρα το στήριγμα στο οποίο θα σκαρφαλώσει. Ένα καφασωτό είναι το καλύτερο. Το φύλλωμα καίει τα χέρια σας, επομένως πρέπει να φοράτε γάντια. Μετά την ανθοφορία, το φυτό χάνει τις προστατευτικές του ιδιότητες.

Φροντίδα και συγκομιδή

Η Momordica προτιμά ένα ηλιόλουστο μέρος, προστατευμένο από ψυχρούς ανέμους. Σύμφωνα με τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας, οι προκάτοχοι της καλλιέργειας στα κρεβάτια πρέπει να είναι καρότα, παντζάρια, λάχανο ή φυτά πράσινης λίπανσης.Πριν από τη φύτευση, τα οργανικά λιπάσματα εφαρμόζονται στο κρεβάτι του κήπου. Εάν το έδαφος είναι πολύ όξινο, τότε το φθινόπωρο πρέπει να προστεθεί σβησμένος ασβέστης.

Momordica

Τα φυτά φυτεύονται σε απόσταση 60 cm το ένα από το άλλο. Κατά τη θερινή περίοδο, είναι απαραίτητο να ξεριζώνετε τακτικά τα κρεβάτια, να εφαρμόζετε ορυκτά λιπάσματα μία φορά κάθε δύο εβδομάδες και να ποτίζετε τα αμπέλια καθώς στεγνώνει το έδαφος. Το υπερβολικό πότισμα μπορεί να προκαλέσει σήψη του ριζικού συστήματος.

Η κορώνα δεν πρέπει να αφήνεται να πήξει. Τα φύλλα που σκιάζουν τους καρπούς πρέπει να κοπούν. Όλοι οι πλευρικοί βλαστοί κόβονται μόλις φτάσουν τα 50 cm σε μήκος. Momordica Ανθίζει στις αρχές Ιουλίου και οι ίδιοι οι καρποί μπορούν να συλλεχθούν μετά από 2 εβδομάδες. Όσο πιο συχνά συγκομίζεται η σοδειά, τόσο περισσότερους καρπούς δίνει το αμπέλι. Τα φρούτα αποθηκεύονται για 10 ημέρες.

Ασθένειες και παράσιτα

Τις περισσότερες φορές, η momordica πάσχει από μυκητιασικές ασθένειες: ωίδιο, μαύρη μούχλα, γκρίζα σήψη και ανθρακόζη. Τέτοιες ασθένειες επηρεάζουν πυκνούς θάμνους που σπάνια ξεριζώνονται. Τα φυτά ψεκάζονται με μυκητοκτόνα «Ordan» και «Fitolavin» με τα πρώτα σημάδια βλάβης. Το αμπέλι είναι ανθεκτικό στα παράσιτα, όπως και άλλα μέλη της οικογένειας της κολοκύθας. Μετά τη φύτευση στο έδαφος, οι θάμνοι υποβάλλονται σε επεξεργασία με το παρασκεύασμα "Bud" για τον γρήγορο σχηματισμό των ωοθηκών.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα φρούτα είναι πηγή καλίου, ψευδαργύρου, σεληνίου, καθώς και ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών. Η χρήση τους έχει ευεργετική επίδραση στο πάγκρεας. Οι ευεργετικές ουσίες ρυθμίζουν τη συγκέντρωση του σακχάρου στο αίμα. Εκτός:

  • Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να καθαρίσουν τα αιμοφόρα αγγεία από τις πλάκες χοληστερόλης και να βοηθήσουν την καρδιά.
  • Ένα αφέψημα από τα φύλλα ανακουφίζει από πονοκεφάλους και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Ανακουφίζει από τη βρογχίτιδα και τον ξηρό βήχα
  • το έγχυμα από θρυμματισμένους σπόρους είναι πλούσιο σε καροτίνη, η οποία απορροφάται καλύτερα από την καροτίνη από καρότα. Οι σπόροι έχουν αποδειχθεί ότι αυξάνουν τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης

Φρούτο Momordica

Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να χρησιμοποιούν το momordica για ιατρικούς σκοπούς, καθώς έχει εκτρωτικές ιδιότητες.

Momordica στη μαγειρική

Τα ελαφρώς άγουρα φρούτα χρησιμοποιούνται για φαγητό, δεν είναι πολύ πικρά. Οι σπόροι τις περισσότερες φορές δεν προετοιμάζονται. Ο πολτός μπορεί να βραστεί, να τηγανιστεί, να γίνει πλάκα και να προστεθεί στο παγωτό.

Σαλάτα

Μουλιάζουμε τα φρούτα σε αλατόνερο για δύο ώρες, μετά τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε τα καρότα, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Πριν το σερβίρισμα, στη σαλάτα προστίθενται κορυφές παντζαριών, βαλσάμικο και φυτικό λάδι.

Τηγανητό momordica

Τα μουλιασμένα φρούτα κόβονται σε λεπτές φέτες. Τα βουτάμε πρώτα σε αυγό και μετά σε πανάρισμα που αποτελείται από αλεύρι, αλάτι και πάπρικα. Τα τηγανητά κομμάτια σερβίρονται με σάλτσα σόγιας-μελιού.

Τηγανητά αυγά

Μετά το μούλιασμα, τα φρούτα κόβονται σε φέτες και τηγανίζονται σε τηγάνι. Στη συνέχεια, τα αυγά σπάνε μέσα τους. Μόλις πήξουν, σερβίρεται το πιάτο. Ένα εξωτικό φυτό θα προσθέσει ποικιλία σε κάθε οικόπεδο κήπου. Τα φρούτα Μομορδίκι θα εμπλουτίσουν το τραπέζι και θα χορτάσουν το σώμα χρήσιμες ουσίες.

Βίντεο για το φρούτο Momordica:

MomordicaMomordica