Momordica Cochin, περιγραφή και φωτογραφία, καλλιέργεια, χρήση για ιατρικούς σκοπούς και στη μαγειρική

Το Momordica Cochin είναι ένα εξωτικό φρούτο που χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό για γαστρονομικούς και ιατρικούς σκοπούς. Αυτό το φυτό ονομάζεται ευρέως κινέζικο πεπόνι ή ινδικό αγγούρι.

Για να καλλιεργήσετε αυτό το εξωτικό φυτό σε ευρωπαϊκές χώρες, πρέπει να γνωρίζετε τους κανόνες φύτευσης και να τους τηρείτε. Ας συζητήσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες.

Περιεχόμενο:

• Τι είναι το Momordica, είδη
• Momordica Cochin - περιγραφή και φωτογραφία
• Ποια γεύση έχουν τα φρούτα gac και πώς τρώγονται;
• Αποτελέσματα μελετών φρούτων momordica: τι περιέχουν, οφέλη και βλάβες
• Πού να αγοράσετε σπόρους κοκίνι Momordica
• Πώς να φυτέψετε σωστά
• Φροντίδα φυτών
• Συγκομιδή και αποθήκευση καρπών γάκα, απόδοση
• Χρήση γάντζου στη μαγειρική

Τι είναι το Momordica, είδη

Momordica, corella ή gak - το όνομα του ίδιου ετήσιου φυτού, που ανήκει σε αναρριχητικές καλλιέργειες και στην οικογένεια της κολοκύθας. Το φυτό μας ήρθε από ασιατικές χώρες. Στη Ρωσική Ομοσπονδία και την Ουκρανία, αυτά τα φρούτα είναι ελάχιστα γνωστά· η καλλιέργεια είναι δυνατή, αλλά μόνο σε θερμοκήπια (φυτεύονται στο μπαλκόνι).

Το φυτό μοιάζει με ποώδες αμπέλι, καθώς σκαρφαλώνει πολύ γρήγορα, περιπλέκοντας κάθε δομή. Το σχήμα και η εμφάνιση των καρπών θυμίζουν πεπόνι ή μεγάλο αγγούρι.

Από τη λατινική λέξη "momordica" σημαίνει δάγκωμα. Αυτό το όνομα δεν είναι τυχαίο· υπάρχουν αδενώδεις τρίχες στο στέλεχος.Μπορεί να εμφανιστεί σοβαρός ερεθισμός όταν αγγίζετε το δέρμα. Συνιστάται να φοράτε γάντια κατά τη συλλογή φρούτων.

Τύποι φυτών:

• Cochin.
• Χαραντία.
• Δράκων.
• Θέε μου.
• Βασαλμικό.

Κάθε είδος είναι μοναδικό με τον δικό του τρόπο· υπάρχουν διαφορές στους κανόνες φύτευσης και καλλιέργειας.

Ας μάθουμε περισσότερα για το momordica παρακολουθώντας το βίντεο:

]βίντεο:https://youtu.be/FA7eCk0ELl8]

Momordica cochin - περιγραφή και φωτογραφία

Ο βλαστός του φυτού είναι δυνατός, αν και λόγω του μικρού πάχους του αυτό δεν μπορεί να ειπωθεί. Το μήκος κυμαίνεται από δυόμισι έως τέσσερα μέτρα σε ύψος. Γυρίζει καλά.

Τα φύλλα είναι πράσινα και μεγάλα. Μοιάζουν με φύλλα κολοκυθιού ή αγγουριού.

Οι ταξιανθίες είναι κίτρινες. Τα θηλυκά λουλούδια βρίσκονται σε μικρούς μίσχους, τα αρσενικά λουλούδια - σε ψηλούς μίσχους. Αρχικά ανθίζουν οι αρσενικές ταξιανθίες και μετά οι θηλυκές. Τα λουλούδια έχουν άρωμα γιασεμιού.

Το μέγεθος του καρπού είναι είκοσι έως είκοσι πέντε εκατοστά σε μήκος, δώδεκα εκατοστά σε διάμετρο.

Η φλούδα είναι ανομοιόμορφη, κονδυλώδης, υπάρχουν μικρές αυξήσεις και φυματίωση. Το χρώμα της momordica είναι κίτρινο ή ανοιχτό πορτοκαλί, ανάλογα με την ωριμότητα.

Οι σπόροι είναι επίπεδοι και έχουν πλούσια μυρωδιά. Το χρώμα είναι σκούρο κόκκινο.

Ο πολτός έχει μια ελαφριά πικράδα και είναι ζουμερός.

Η γεύση και οι ευεργετικές ιδιότητες εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη σωστή και έγκαιρη συλλογή.

Ποια γεύση έχουν τα φρούτα gac και πώς τρώγονται;

Πρέπει να τρώτε μόνο άγουρα γάκα, αφού σε αυτή την κατάσταση ο πελτέ έχει μια νόστιμη ξινή γεύση. Σε αυτή την κατάσταση, ο καρπός έχει πράσινο ή κίτρινο χρώμα. Πρακτικά δεν υπάρχει πικρία. Τέτοιοι σπόροι τρώγονται ακόμη και ωμοί.

Προστίθενται σε πιάτα με πουλερικά, ψάρι, κρέας και συνδυάζονται με λαχανικά. Momordiku μπορούν να γεμιστούν, να γίνουν σε κονσέρβα, να βράσουν, να μαριναριστούν και να τηγανιστούν.Ετοιμάστε νόστιμη μαρμελάδα και επιδόρπια με βάση αυτήν.

Όταν ωριμάσει, το momordica είναι πολύ πικρό, επομένως πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία πριν το φαγητό, μπορείτε να το μουλιάσετε σε αλατόνερο όλη τη νύχτα.

Τα ώριμα φρούτα είναι πορτοκαλί, μερικές φορές με ροζ απόχρωση. Σε αυτή τη μορφή, ο καρπός ραγίζει και οι σπόροι σκορπίζονται από μόνοι τους.

Εκτός από τους σπόρους και τους καρπούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το στέλεχος, τη ρίζα και τα φύλλα ως τροφή. Για παράδειγμα, τα φύλλα προστίθενται σε σούπα ή σαλάτα ως μπαχαρικό.

Και στις δύο περιπτώσεις, το προϊόν έχει ευεργετικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται στην εναλλακτική ιατρική, για την παρασκευή αφεψημάτων και αφεψημάτων. Αλλά στη μαγειρική, προτιμάται η πρώτη επιλογή.

Αποτελέσματα μελετών φρούτων momordica: τι περιέχουν, οφέλη και βλάβες

Αυτό το φυτό είναι ηγέτης μεταξύ άλλων στην οικογένειά του λόγω της σύνθεσής του. Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, φυτοθρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία που είναι ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Εκατό γραμμάρια του προϊόντος περιέχει:

• 1424 χιλιοστόγραμμα καλίου.
• 200 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου.
• έως 30 χιλιοστόγραμμα σιδήρου.
• δέκα χιλιοστόγραμμα βήτα καροτίνης.

Χάρη σε μακροχρόνιες έρευνες, παρατηρήθηκε ότι ο καρπός περιέχει 81 φυτοθρεπτικά συστατικά, για παράδειγμα:

• αλανίνη;
• γλυκίνη?
• μινθόλη;
• στεαρικό οξύ;
• αργινίνη
• Ο πολτός και οι σπόροι του ινδικού αγγουριού περιέχουν:
• φώσφορος;
• ιώδιο;
• νικέλιο;
• ριβοφλαβίνη;
• νάτριο;
• νικοτινικό οξύ;
• ασκορβικό οξύ;
• μαγγάνιο;
• γλουταμινικό οξύ;
• μαγνήσιο;
• χαλκός;
• μαγγάνιο.

Συνολικά 59 μικροστοιχεία.

Χάρη σε αυτή τη σύνθεση, το φυτό είναι πολύ χρήσιμο.

Χρησιμοποιείται ενεργά:

• Για μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.
• Για την ομαλοποίηση του σακχάρου στον σακχαρώδη διαβήτη και την τόνωση της παραγωγής ινσουλίνης.
• Αποτελεσματικό στη θεραπεία του καρκίνου.
• Ένα φάρμακο που βασίζεται στο προϊόν χρησιμοποιείται για κρυολογήματα, γρίπη και δερματικές παθήσεις, όπως η ψωρίαση.
• Κατά τη διάρκεια της έρευνας, διαπίστωσαν ότι τα φρούτα και τα φύλλα μπορούν να καταστρέψουν τους στρεπτόκοκκους και τους σταφυλόκοκκους.
• Οι καρποί έχουν αντισηπτική δράση και χρησιμοποιούνται ευρέως για έντονους πονοκεφάλους.
• Έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση των αρθρώσεων, επομένως χρησιμοποιούνται στη θεραπεία των ρευματισμών και των αρθρώσεων. Έχουν αναλγητική δράση για τους μυϊκούς πόνους.
• Προωθεί την ταχεία ανάρρωση από την οστρακιά, την ιλαρά, την ανεμοβλογιά και την παρωτίτιδα.

Εκτός από τις ευεργετικές ιδιότητες, είναι σημαντικό να γνωρίζετε για τους κινδύνους και τις αντενδείξεις.

Το Cochin momordica θα πρέπει να εισάγεται στη διατροφή σταδιακά, σε μικρές μερίδες, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Πρώτα απ 'όλα, μια αλλεργική αντίδραση εκδηλώνεται με τη μορφή διαταραχής των κοπράνων.

Αυτό το φρούτο αντενδείκνυται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• Η περίοδος τεκνοποίησης. Οι ουσίες που περιέχονται στο φυτό μπορούν να τερματίσουν την εγκυμοσύνη ή να προκαλέσουν έντονο τόνο της μήτρας.
• Η περίοδος του θηλασμού μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες στο μωρό.
• Παιδιά κάτω των τριών ετών λόγω της ποικιλίας των συστατικών. Η πιθανή αντίδραση στο σώμα του παιδιού δεν έχει μελετηθεί πλήρως.
• Σε ασθένειες του λάρυγγα, προκαλεί την ανάπτυξη μιας φλεγμονώδους διαδικασίας και πόνο.
• Για ουρολιθίαση και χολολιθίαση. Πολλά συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεση προκαλούν την αφαίρεση των λίθων.
• Το προϊόν θα είναι επιβλαβές εάν ένα άτομο πάσχει από εντερική εκκολπωμάτωση. Θα εμφανιστούν έντονοι κολικοί, σπασμοί και πόνος.
• Να είστε προσεκτικοί κατά την έμμηνο ρύση. Το προϊόν μπορεί να προκαλέσει αιμορραγία και να παρατείνει τη διάρκεια του κύκλου.

Αν είστε προσεκτικοί, μπορείτε να αποφύγετε προβλήματα υγείας.

Πού να αγοράσετε σπόρους κοκίνι Momordica

Είναι καλύτερα να αγοράσετε σπόρους σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα ή να παραγγείλετε ηλεκτρονικά.

Πριν από την αγορά, πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν σύμβουλο στον καθορισμένο αριθμό τηλεφώνου για να ρωτήσετε για την ποιότητα του προϊόντος και τη διαδικασία αποστολής.

Συνήθως οι σπόροι αποστέλλονται ταχυδρομικώς, παράδοση σε 1-3 ημέρες.

Ας δούμε το βίντεο και ας μάθουμε περισσότερα για τις φαρμακευτικές ιδιότητες του Momordica Cochin:

Πώς να φυτέψετε σωστά

Υπάρχουν ορισμένες απαιτήσεις:

• Η Momordica χρειάζεται μια καλά φωτισμένη περιοχή και το κρεβάτι πρέπει να είναι ελαφρώς στη σκιά.
• Μην φυτεύετε σε μέρη όπου συσσωρεύεται νερό για να αποφύγετε τη σήψη των ριζών.
• Εάν τα σπορόφυτα καλλιεργήθηκαν σε θερμοκήπιο, η μεταφύτευση πραγματοποιείται στα τέλη Μαΐου, στις αρχές Ιουνίου. Πρώιμη φύτευση είναι επίσης δυνατή σε περίπτωση θερμής άνοιξης.
• Το κρεβάτι προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Η περιοχή σκάβεται και εισάγεται λίπασμα ασβέστη για την ομαλοποίηση της οξύτητας. Η φύτευση δενδρυλλίων πραγματοποιείται την επόμενη άνοιξη. Τα σπορόφυτα μεταφυτεύονται με πολύ προσεκτικές κινήσεις, το ριζικό σύστημα είναι πολύ λεπτό και εύθραυστο, μια λάθος κίνηση μπορεί να το σπάσει.

Είναι σημαντικό να χτίζετε μια πέργκολα καθώς το φυτό ανεβαίνει.

Η απόσταση μεταξύ των οπών είναι τουλάχιστον 60 εκ. Πριν από τη φύτευση, είναι σημαντικό να ποτίσετε την τρύπα και να τη λιπάνετε.

Στην Ουκρανία και τη Ρωσία, η φύτευση γίνεται καλύτερα σε θερμοκήπιο ή θερμοκήπιο. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό και η φύτευση πραγματοποιείται σε ανοιχτό χώρο, τότε το φυτό καλύπτεται με μεμβράνη τη νύχτα και τις βροχερές ημέρες.

Η διαδικασία φύτευσης έχει ολοκληρωθεί, τώρα όλα είναι θέμα συντήρησης.

Φροντίδα φυτών

Οδηγία βήμα προς βήμα:

• Βήμα 1: Πότισμα. Το φυτό είναι υγρό, επομένως το πότισμα πρέπει να είναι μέτριο και να μην αφήνεται το έδαφος να στεγνώσει. Πραγματοποιείται άφθονο πότισμα κατά τις θερμές περιόδους.Σε ζεστό καιρό χύνεται κάθε 2-3 ημέρες, χρησιμοποιείται ένας κουβάς για κάθε φυτό. Εάν η υγρασία εξατμίζεται γρήγορα, τότε αλείφετε με λίπασμα ή ξηρή τύρφη.
• Βήμα 2: Δημιουργία υποστήριξης. Ένα διχτυωτό ή κάθετο πέργκολο είναι κατάλληλο ως στήριγμα. Η χαμηλότερη εγκάρσια ράβδος πρέπει να έχει ύψος τουλάχιστον ενενήντα εκατοστά.
• Βήμα 3: Λιπάσματα. Ως λίπανση χρησιμοποιούνται το άζωτο και το κάλιο. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα προϊόν με βάση τα περιττώματα πτηνών και την κοπριά αγελάδας, σε αναλογία δύο προς ένα. Το προϊόν αραιώνεται σε 10 λίτρα νερού. Το λίπασμα εισάγεται κάθε μήνα μέχρι το τέλος του σχηματισμού του καρπού.
• Βήμα 4: Κόψιμο. Είναι σημαντικό να αποτρέψετε την πάχυνση της κορώνας. Οι πλαϊνοί βλαστοί δεν πρέπει να ξεπερνούν τα 50 εκ. Αρκεί να αφήσετε λίγους κύριους βλαστούς και να αφαιρέσετε τους υπόλοιπους όσο χρειάζεται. Αξίζει επίσης να απαλλαγείτε από κατεστραμμένα φύλλα και κλαδιά, αυτό θα προστατεύσει το φυτό από τα παράσιτα.

Οι συστάσεις είναι εύκολο να εφαρμοστούν, ακολουθώντας τις θα σας επιτρέψει να έχετε μια καλή συγκομιδή.

Συγκομιδή και αποθήκευση καρπών γάκα, απόδοση

Η συλλογή πραγματοποιείται την όγδοη έως τη δέκατη ημέρα μετά την εμφάνιση του καρπού. Μόνο που αυτή την περίοδο δεν υπάρχει πικρία. Όσο περισσότερα φρούτα μαζεύετε, τόσο καλύτερη είναι η απόδοση.

Τα Momordiki αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δώδεκα βαθμών, όχι περισσότερο από είκοσι ημέρες. Σε αυτή την περίπτωση, η υγρασία στο δωμάτιο δεν πρέπει να υπερβαίνει το 90 τοις εκατό.

Χρήση γάντζου στη μαγειρική

Στη μαγειρική, το κινέζικο πεπόνι χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλατών, ψαριών και πιάτων με κρέας. Είναι τουρσί, τηγανητό, αλατισμένο και βρασμένο. Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο χαβιάρι ή μαρμελάδα.

Τηγανίζουμε τους σπόρους σε ένα τηγάνι, πανάροντάς τους σε κρέμα γάλακτος, αυγά ή αλεύρι. Και αργότερα χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό για σούπα. Οι αλεσμένοι σπόροι προστίθενται στα αρτοσκευάσματα.

Το φρούτο ταιριάζει πολύ με γιαούρτι, καρύδα, ντομάτες και αγγούρια.

Έτσι, το εξωτικό φρούτο Momordica δεν είναι γνωστό σε όλους. Αλλά οι σπόροι είναι άμεσα διαθέσιμοι και αν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις, το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι. Τα φρούτα είναι νόστιμα και πολύ υγιεινά.