Δούκισσα αχλάδι: καλλιέργεια και χρήση φρούτων
Η Αγγλίδα δούκισσα αχλαδιών έχει αποκτήσει καλή φήμη πολύ πέρα από τα σύνορα της χώρας της. Κέρδισε παγκόσμια φήμη και την αγάπη των κτηνοτρόφων χάρη σε ιδιότητες όπως η πλούσια γεύση, η ελκυστική εμφάνιση, η ανεπιτήδευτη καλλιέργεια, η μεγάλη διάρκεια ζωής και η δυνατότητα επεξεργασίας. Μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε προσωπικό οικόπεδο όσο και σε μεγάλη βιομηχανική κλίμακα.
Περιεχόμενο:
Ιστορία της ποικιλίας και του είδους
Όπως ήδη αναφέρθηκε, η Δούκισσα κατάγεται από την Αγγλία, ή μάλλον, από το Berkshire. Πίσω στο 1796 αυτή την ποικιλία τα αχλάδια εκτράφηκαν από τον κτηνοτρόφο Wheeler. Ωστόσο, οφείλει τη δημοτικότητά του σε ένα άλλο πρόσωπο που ονομάζεται Williams. Χάρη σε αυτόν, αυτό το είδος εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο.
Υπάρχουν δύο τύποι δούκισσας:
Καλοκαιρινή Δούκισσα
Το Duchess είναι ανεπιτήδευτο, επομένως αναπτύσσεται σε έδαφος με οποιαδήποτε σύνθεση. Ωστόσο, για να επιτευχθεί μεγάλη συγκομιδή, η γη πρέπει να είναι εύφορη και να διαθέτει άφθονη υγρασία. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας αχλαδιών είναι ότι σχεδόν δεν είναι ευαίσθητη στην ψώρα. Ωστόσο, μπορεί να γίνει μια νόστιμη μπουκιά για αφίδες και χαλκοκεφαλές. Μια αρκετά κοινή άποψη είναι αυτή Φρούτα δούκισσας αποκτούν μοναδική γλυκιά γεύση σε ξηρό έδαφος.
Το Duchess είναι μια αυτοστειρωμένη ποικιλία. Επομένως, απαιτεί επικονιαστές. Οι συγγενείς της είναι κατάλληλοι για αυτόν τον ρόλο:
- Το κατοικίδιο της Κάπα
- Περάστε το Krassan
- Ομορφιά του δάσους
- Bere Bosc
- Ολιβιέ ντε Σερ
- Bere Ardanpont
Η Δούκισσα αρχίζει να ανθίζει αργά.Ωστόσο, αυτή η περίοδος διαρκεί αρκετά. Οι ταξιανθίες είναι συνήθως μεσαίου μεγέθους. Είναι ελάχιστα ευαίσθητα σε αντίξοες καιρικές συνθήκες. Η συγκομιδή παράγεται τον πέμπτο ή τον έκτο χρόνο μετά τη φύτευση.
Δεν είναι τυχαίο ότι η Δούκισσα είναι ένα πρότυπο μεταξύ άλλων ποικιλίες αχλαδιών. Δεν έχει σχεδόν καθόλου μικρούς καρπούς, μόνο μεσαίους και μεγάλους. Το βάρος τους κυμαίνεται κατά μέσο όρο από 150 έως 200 γραμμάρια. Και από ένα δέντρο μπορείτε να συγκομίσετε μια καλλιέργεια βάρους έως 250 κιλών.
Ο καλοκαιρινός τύπος δούκισσας έχει ελαφρώς μακρόστενο σχήμα, η επιφάνειά του είναι σβώλους. Το δέρμα είναι συνήθως λεπτό και γυαλιστερό, και έχει ένα αρωματικό άρωμα. Όταν ωριμάσει κιτρινίζει με μικρές μαύρες κουκκίδες. Ο πολτός της καλοκαιρινής δούκισσας είναι πολύ γλυκός με χαρακτηριστική γεύση μοσχοκάρυδου, απλά λιώνει στο στόμα.
Το Duchess συλλέγεται συνήθως στα μέσα Αυγούστου. Τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν έως και δύο εβδομάδες. Ως εκ τούτου, ανέχονται καλά τη μεταφορά. Στο ψυγείο τα αχλάδια παραμένουν φρέσκα έως και ενάμιση μήνα.
Το Duchess χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή γλυκών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κομπόστες. Είναι επίσης τέλειο για συντήρηση. Οι καρποί μπορούν να αποξηρανθούν. Ταυτόχρονα, δεν θα χάσουν τη γεύση τους.
Δούκισσα του χειμώνα
Αυτή η ποικιλία έχει βελγικές ρίζες. Είναι παρόμοιο με την καλοκαιρινή ποικιλία, και διαφέρει κυρίως μόνο στον χρόνο ωρίμανσης. Θα μιλήσουμε για άλλες διαφορές παρακάτω.
Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα της καλλιέργειας είναι η αντοχή στο κρύο. Καλή σοδειά παράγει σε γόνιμο και ελαφρύ έδαφος ή σε περιοχές καλά προστατευμένες από τον άνεμο. Αλλά τα κρύα και υγρά καλοκαίρια, η δούκισσα μπορεί να επηρεαστεί από ψώρα. Το αποτέλεσμα είναι ότι τα φρούτα χάνουν τη γεύση τους.
Όπως η καλοκαιρινή δούκισσα, έτσι και η χειμερινή δούκισσα είναι αυτοστείρα. Οι επικονιαστές μπορεί να είναι:
- Olivier de Serres
- Ουίλιαμς
- Bere Ardanpont
Εάν η καλοκαιρινή δούκισσα αρχίζει να καρποφορεί αρκετά νωρίς, τότε η χειμερινή δούκισσα συνήθως καρποφορεί τον έκτο ή τον έβδομο χρόνο. Τα αχλάδια ωριμάζουν επίσης αργά - κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής πτώσης των φύλλων τον Οκτώβριο. Ωριμάζουν μέχρι τον Δεκέμβριο. Αν το μαζέψετε νωρίτερα, θα χάσετε όλη τη γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Από ένα δέντρο μπορείτε να μαζέψετε έως και εκατό κιλά συγκομιδής. Σε δροσερό μέρος μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, να επιβιώσουν τον χειμώνα και να παραμείνουν φρέσκα μέχρι τον Απρίλιο και τον Μάιο.
Ώριμα αχλάδια συνήθως έχουν μεγάλα μεγέθη. Μερικά από αυτά μπορούν να φτάσουν τα 600 γραμμάρια. Η επιδερμίδα είναι λεία, έχει κίτρινη απόχρωση και όμορφο ρουζ. Ο πολτός της δούκισσας είναι γλυκός, τρυφερός και λιώνει στο στόμα και έχει ελαφρώς ξινή γεύση.
Όπως η καλοκαιρινή δούκισσα, η χειμερινή δούκισσα χρησιμοποιείται για την παρασκευή γλυκών. Από αυτό παρασκευάζονται κομπόστες, κονσέρβες και μαρμελάδες. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδας, κρασιού και ζαχαρωμένων φρούτων.
Τα φρούτα χρησιμοποιούνται ενεργά στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.
Το Duchess είναι απαραίτητο συστατικό για την παραγωγή φαρμάκων για οξείες λοιμώξεις του αναπνευστικού, καθώς και για βρογχίτιδα.
Σας είπαμε για δύο είδη αχλαδιών δούκισσας. Δεν υπάρχουν θεμελιώδεις διαφορές μεταξύ τους· και τα δύο έχουν εξαιρετική γεύση και έχουν μεγάλη γκάμα εφαρμογών. Είναι ανεπιτήδευτα και μπορούν να καλλιεργηθούν τόσο σε μικρά οικόπεδα κήπου όσο και σε μεγάλες εκτάσεις γης.
Εκπαιδευτικό βίντεο για τη φύτευση αχλαδιού:
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τον λαχανόκηπο
