Σταφύλια βόρειου Saperavi, περιγραφή ποικιλίας, φύτευση και φροντίδα

Η επιτυχής καλλιέργεια σταφυλιών θεωρείται παραδοσιακά δυνατή μόνο σε περιοχές με ζεστό κλίμα και μεγάλο αριθμό ζεστών και ηλιόλουστων ημερών. Αν και σχεδόν δύο αιώνες πριν, οι μοναχοί στο πολύ βόρειο και κρύο νησί Valaam κατέκτησαν την αμπελοκαλλιέργεια και φύτρωσαν αυτό το θερμόφιλο φυτό κατά μήκος ενός πέτρινου τοίχου, έτσι ώστε όταν θερμαίνονται από τον ήλιο, οι πέτρες να εκπέμπουν τη θερμότητά τους στο φυτό.

Με την πάροδο του χρόνου, οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει ποικιλίες κατάλληλες για καλλιέργεια σε περιοχές με μέτρια ζεστό καιρό το καλοκαίρι και παγωμένους χειμώνες. Σταφύλι Το Northern Saperavi μπορεί να ταξινομηθεί ως μία από αυτές τις ποικιλίες.

Περιεχόμενο:

• Περιγραφή της βόρειας ποικιλίας σταφυλιού Saperavi
• Χαρακτηριστικά της φύτευσης του βόρειου saperavi στον κήπο
• Φροντίδα για τα βόρεια σταφύλια saperavi

Περιγραφή της βόρειας ποικιλίας σταφυλιού Saperavi

Ίσως κάποιος να έχει συναντήσει κόκκινο γεωργιανό κρασί "Saperavi" σε πώληση, και έτσι, παράγεται από την τεχνική ποικιλία των γεωργιανών σταφυλιών Saperavi. Τα μούρα του διακρίνονται όχι μόνο από το σκούρο δέρμα τους, αλλά και από τον πολτό τους, χρωματισμένο σκούρο κόκκινο. Εξαιτίας αυτού, το κρασί παράγει τόσο πλούσιο χρώμα που το Saperavi χρησιμοποιήθηκε ως ποικιλία βαφής.

Με βάση το γεωργιανό saperavi, μετά τον πόλεμο αποκτήθηκε η βόρεια ποικιλία saperavi. Πιστεύεται ότι η ποικιλία εμφανίστηκε το 1947, αν και το έτος επίσημης αναγνώρισης θεωρείται το 1958. Οι εκτροφείς της ποικιλίας ήταν οι Potapenko I.P., Potapenko Ya.I., Zakharova E.I.Τα μούρα της νέας ποικιλίας που ελήφθησαν από τη μητρική σχηματίζουν τον ίδιο πλούσιο, σκούρο μπλε, κέρινο δέρμα και χρωματισμένο σκούρο ροζ χυμό.

Επιπλέον, οι κτηνοτρόφοι χρησιμοποίησαν μια δεύτερη γονική μορφή ποικιλία Βόρεια, ονομάστηκε έτσι επειδή τα σταφύλια Amur χρησιμοποιήθηκαν κατά την αναπαραγωγή του· το φυτό είναι ενδημικό της τάιγκα Ussuri. Η βόρεια ποικιλία Saperavi έλαβε αντοχή από τη δεύτερη μητρική μορφή.

Τα μούρα συλλέγονται σε μια κωνική δέσμη με κλαδιά. Το μέσο βάρος των τσαμπιών είναι μέχρι 110 g. Το μέγεθος των μούρων για μια τεχνική ποικιλία είναι αρκετά μεγάλο. Εάν ζυγίζετε 100 μούρα της βόρειας ποικιλίας Saperavi, το βάρος τους θα είναι 125 γραμμάρια. Το σχήμα των μούρων είναι ωοειδές, ο αριθμός των σπόρων στο μούρο είναι 2 - 3. Η γεύση είναι αρμονική, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη κυμαίνεται από 20 - 25 g. Η ποσότητα του οξέος είναι από 6 έως 11,3 g / l.

Το Northern Saperavi ανήκει στη μεσαία-τεχνική κατηγορία, όψιμες ποικιλίες. Η ωρίμανση της καλλιέργειας γίνεται 140 ημέρες από την έναρξη του ανοίγματος των ματιών ή, όπως λένε μερικές φορές, των μπουμπουκιών που ξεχειμωνιάζουν. Στις περισσότερες περιοχές, τα μούρα σε τεχνική ωρίμανση αρχίζουν να μαζεύονται το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου.

Πρέπει να σημειωθούν ορισμένα χαρακτηριστικά της βόρειας ποικιλίας Saperavi:

• ανθεκτικό στο ωίδιο και τη γκρίζα σήψη μόνο εάν ακολουθούνται γεωργικές πρακτικές
• ανθεκτικό στον παγετό, αντέχει χωρίς καταφύγιο έως -23
• Τα φύλλα είναι συχνά ολόκληρα ή ελαφρώς τεμαχισμένα
• το φθινόπωρο τα φύλλα γίνονται κόκκινο κρασί
• η αντοχή στην ξηρασία είναι κάτω του μέσου όρου
• εξαιρετική απόδοση, από 72 έως 115 c/ha
• αφήνεται στο κλήμα μετά την ωρίμανση, δεν πέφτει και δεν χαλάει έως και 30 ημέρες

Η βόρεια συγκομιδή Saperavi συνιστάται για την παραγωγή χυμών, τις περισσότερες φορές ως μέρος πολλών ποικιλιών και επιτραπέζιων κρασιών. Το 1964 παρήχθη ένα κρασί με το όνομα «Quiet Don» από τη βόρεια ποικιλία Saperavi.Το κρασί ανήκε σε επιδόρπιο κρασί, είχε όμορφο ρουμπινί χρώμα και αρμονική γεύση.

Τα μούρα συγκεντρώθηκαν όταν το επίπεδο σακχάρου ήταν πάνω από 20 γρ. Το 1965 και το 1968 έλαβε χρυσά και ασημένια μετάλλια σε διεθνείς εκθέσεις, αντίστοιχα. Το κρασί ήταν συνηθισμένο, μετά από 4-6 μήνες εμφιαλώθηκε και πουλήθηκε. Τώρα η ποικιλία είναι δημοφιλής στην παραγωγή σπιτικού κρασιού. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε πώς φυτό αυτή η ποικιλία στο οικόπεδο του κήπου.

Χαρακτηριστικά της φύτευσης του βόρειου saperavi στον κήπο

Επιλογή τοποθεσίας

Γενικά, η βόρεια ποικιλία Saperavi συνιστάται για καλλιέργεια στον Βόρειο Καύκασο, στην Επικράτεια Κρασνοντάρ και στην περιοχή του Ροστόφ. Ωστόσο, σταδιακά ανέπτυξε πιο βόρεια εδάφη. Σύμφωνα με κριτικές, διαχειμάζει καλά χωρίς καταφύγιο, ακόμα κι αν οι χειμερινοί παγετοί φτάνουν τους -30. Αν και, φυσικά, στη μεσαία ζώνη και βορειότερα είναι σκόπιμο να το μεγαλώσετε με καταφύγιο για το χειμώνα.

Βίντεο για το grapesperavi north:

Το βόρειο Saperavi δεν είναι απαιτητικό όσον αφορά την ποιότητα του εδάφους, αλλά είναι καλύτερο να το φυτέψετε σε υγρά μέρη ή όπου είναι δυνατό να οργανωθεί επιπλέον πότισμα. Συνιστάται να επιλέξετε μια μικρή κλίση, προσανατολισμένη προς τα νότια, νοτιοανατολικά, νοτιοδυτικά και προστατευμένη από τον άνεμο. Οποιοδήποτε κτίριο, φράχτης, φύτευση ψηλών δέντρων μπορεί να αντιμετωπίσει με επιτυχία αυτόν τον ρόλο.

Προσγείωση

Φύτευση σταφυλιών όπως όλα τα άλλα θάμνος ή οπωροφόρο δέντρο, ξεκινά με την προετοιμασία του λάκκου φύτευσης. Εάν το σχήμα του λάκκου δεν είναι ιδιαίτερα σημαντικό, τότε το βάθος και το πλάτος είναι πολύ σημαντικά. Για το βόρειο σαπεράβι, το μέγεθος της τρύπας πρέπει να σχετίζεται με το μέγεθος του ριζικού συστήματος. Μερικά σπορόφυτα αυτής της ποικιλίας είναι ριζωμένα και άλλα εμβολιασμένα. Τις περισσότερες φορές, οι ζωηρές ποικιλίες χρησιμεύουν ως υποκείμενα. Κατά κανόνα, αρκεί μια τρύπα βάθους 0,8 m και ίδιας διαμέτρου.Λαμβάνοντας υπόψη το μέγεθος των ενήλικων θάμνων, η απόσταση μεταξύ των οπών πρέπει να είναι τουλάχιστον 2,5 m και μεταξύ των σειρών τουλάχιστον 1,5 m.

Μέρος του χώματος της κορυφής αναμιγνύεται με 1 - 2 κουβάδες χούμου, προστίθενται 2 - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λιπάσματα ποτάσας και φωσφόρου. Εάν το έδαφος είναι αμμώδες, τότε μπορείτε να προσθέσετε chernozem και άργιλο σε ποσότητα 0,5 κουβάδων.

Το μείγμα που προκύπτει χύνεται στον πάτο και πιέζεται ελαφρά προς τα κάτω, έτσι ώστε το υπόλοιπο βάθος να είναι αρκετό για τις ρίζες. Τουλάχιστον το 1/3 του μείγματος πρέπει να μείνει για να καλύψει τις ρίζες από πάνω. Συνιστάται να προετοιμάσετε την τρύπα μερικές εβδομάδες πριν από τη φύτευση, αλλά εάν αυτό γίνει αμέσως πριν από τη φύτευση, τότε το έδαφος πρέπει να συμπιεστεί καλά. Ανάλογα με το κλίμα, η φύτευση πραγματοποιείται τόσο το φθινόπωρο όσο και την άνοιξη.

Όταν φυτεύετε το βόρειο σαπεράβι την άνοιξη, πρέπει να περιμένετε έως ότου η μέση ημερήσια θερμοκρασία δεν είναι χαμηλότερη από + 10. Εάν το σπορόφυτο έχει καλά ανεπτυγμένες ρίζες φτέρνας, τότε είναι καλύτερο να τα κόψετε και να τα αφήσετε όχι περισσότερο από 15 - Μήκος 18 cm. Πριν από τη φύτευση, το δενδρύλλιο διατηρείται σε διάλυμα οποιουδήποτε σχηματιστή ριζών για αρκετές ώρες. Το δενδρύλλιο τοποθετείται σε μια τρύπα, το υπόλοιπο χώμα χύνεται από πάνω, ισοπεδώνεται και συμπιέζεται. Η κορυφή της τρύπας καλύπτεται με την υπόλοιπη γη. Ποτίζουμε με έναν κουβά νερό και πολτοποιούμε με τύρφη.

Φροντίδα για τα βόρεια σταφύλια saperavi

Σε ξηρά καλοκαίρια, είναι απαραίτητο τακτικό πότισμα, η ποσότητα νερού ανά θάμνο είναι τουλάχιστον 2-3 κουβάδες. Ο κύκλος του κορμού του δέντρου καλύπτεται μετά το πότισμα. Παρά την αντοχή στον παγετό που αναφέρεται στην περιγραφή, τα πρώτα 2 - 3 χρόνια το φυτό πρέπει να καλύπτεται για το χειμώνα. Συνιστάται να αναπτύσσεται σε πέργκολα, σχηματίζοντας έναν ανεμιστήρα πολλαπλών όπλων. Για αυτό χρειάζεστε κλάδεμα πυροβολεί έως και 6 μάτια.

Το βέλτιστο φορτίο στον βόρειο θάμνο saperavi είναι μέχρι 30 - 35 βλαστούς.Η ιδιαιτερότητα των σταφυλιών είναι ότι αν δεν μαζευτούν στην ώρα τους, δεν θρυμματίζονται, αλλά ζυγίζουν ως ολόκληρο τσαμπί για τουλάχιστον ένα μήνα, μετά τον οποίο αρχίζουν να μαραίνονται. Αν και η ποικιλία θεωρείται τεχνική, με επίπεδο ζάχαρης έως 25% και ελάχιστη περιεκτικότητα σε οξύ 6%, καταναλώνεται εύκολα φρέσκια.