Το λεμονόθυμο και οι ευεργετικές του ιδιότητες, όπου χρησιμοποιείται το φυτό
Το θυμάρι (Thymus), ή θυμάρι όπως ονομάζεται επίσης, είναι ένας θάμνος, ένα φυτό που έχει πικάντικες και αρωματικές ιδιότητες. Το θυμάρι, μεταφρασμένο από τα λατινικά, σημαίνει «αρωματικό φυτό».
Πλέον ευνοϊκή για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του θυμαριού σε εύκρατα και υποτροπικά κλίματα. Στη Ρωσία μπορείτε να βρείτε περισσότερα από 120 είδη αυτού του φυτού.
Περιεχόμενο:
Προέλευση του θυμαριού
Το θυμάρι αναπτύσσεται ενεργά σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, στη Βόρεια Αμερική, ορισμένα είδη μπορούν να βρεθούν ακόμη και στη Γροιλανδία.
Στην Αρχαία Αίγυπτο, αυτός ο θάμνος χρησιμοποιήθηκε για ταρίχευση και στην αρχαία Ελλάδα το θυμάρι ως αντισηπτικό για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Επίσης, στην Ελλάδα, ήταν το θυμάρι που χρησιμοποιούσαν για τον υποκαπνισμό του ναού της Αφροδίτης.
Οι αρχαίοι Έλληνες αντιμετώπιζαν αυτό το βότανο με ιδιαίτερο σεβασμό και το θεωρούσαν βότανο για πραγματικούς άνδρες. Επομένως, πριν από τις στρατιωτικές μάχες, σχεδόν όλοι οι στρατιώτες έκαναν μπάνιο με θυμάρι να προστεθεί σε αυτό.
Στη Σκωτία, πριν από τη μάχη και κατά τη διάρκεια της ανάπαυσης, οι άνδρες έπιναν τσάι με την προσθήκη θυμαριού για να αποκτήσουν δύναμη και να συνεχίσουν τις στρατιωτικές επιχειρήσεις. Ο Avicenna ήταν ο πρώτος που περιέγραψε τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φυτού.
Σπόροι Το θυμάρι περιλαμβανόταν σε πολλά φαρμακευτικά σκευάσματα με βάση το μέλι, το ξύδι και το λάδι.Η σύγχρονη ιατρική έχει επιβεβαιώσει το γεγονός ότι το θυμάρι βοηθά στη βελτίωση της ψυχικής ισορροπίας και στην αποκατάσταση της δύναμης.
Αλλά δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτήν την ουσία σε μεγάλες ποσότητες, αφού τα συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του μπορεί να ερεθίσουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων. Επομένως, άτομα με παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος και των νεφρών θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά όταν χρησιμοποιούν το θυμάρι στη διατροφή τους.
Θυμάρι λεμονιού στη μαγειρική
Το πάνω μέρος του στελέχους του φυτού, στο οποίο βρίσκονται τα φύλλα, χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως μπαχαρικό. Πολλοί ειδικοί στη μαγειρική χρησιμοποιούν φρέσκα φύλλα για να προετοιμάσουν τα πιάτα τους, ωστόσο, εάν αυτό δεν είναι δυνατό, μπορείτε να περιοριστείτε στο ξερό θυμάρι.
Μια κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο, ισοδυναμεί με 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρά μπαχαρικά. Ανάλογα με τον βαθμό ωριμότητας του φυτού, το άρωμά του μπορεί να ποικίλλει από ένα ελαφρώς αισθητό ίχνος λεμονιού έως μια έντονη και λαμπερή μυρωδιά κιτρικού οξέος.
Στη μαγειρική, το θυμάρι χρησιμοποιείται για να προσθέσει μια ελαφριά πικράδα, άρωμα και πικάντικη γεύση στα πιάτα. Το θυμάρι χρησιμοποιείται επίσης ως πρόσθετο στην παρασκευή πιάτων με βάση το κρέας, λαχανικών, αυγών, τυριών κ.λπ. Η προσθήκη μικρής ποσότητας θυμαριού σε πιάτα με όσπρια θα τους δώσει αμέσως μια νέα, φρέσκια και απροσδόκητη γεύση.
Το θυμάρι είναι ένα καλό συντηρητικό φυσικής προέλευσης, επομένως χρησιμοποιείται ενεργά στη βιομηχανία τροφίμων για την παρασκευή μαρινάδων και προσθέτων τροφίμων για την παράταση της διάρκειας ζωής των προϊόντων.
Όταν παστώνετε ντομάτες και αγγούρια, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα φρέσκων φύλλων θυμαριού, που θα δώσουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση.Το μπαχαρικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τελευταία πινελιά όταν ετοιμάζετε σούπες και μαγειρευτά. από λαχανικά.
Το θυμάρι είναι ένα καρύκευμα που χρησιμοποιείται και στη βιομηχανία αλκοόλ. Προστίθεται σε μικρές ποσότητες για να δώσει στα αλκοολούχα ποτά πιο ξινή και πικρή γεύση.
Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις
Το θυμάρι χρησιμοποιείται επίσης ως φαρμακευτικό βάμμα για τη θεραπεία της οξείας και χρόνιας βρογχίτιδας, της πνευμονίας και των παθήσεων του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος.
Το θυμάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ασθενειών της στοματικής κοιλότητας, γυναικολογικές παθολογίες, γαστρεντερικές διαταραχές και καούρα.
Η χρήση κομπρέσων και λουτρών με προσθήκη θυμαριού θα ανακουφίσει τον οξύ πόνο στις αρθρώσεις λόγω ρευματισμών, και θα έχει φαρμακευτική δράση στη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας και των μώλωπες.
Τα αφεψήματα από θυμάρι χρησιμοποιούνται και στην κοσμετολογία, αφού τα συστατικά που περιλαμβάνονται στο θυμάρι έχουν ευεργετική επίδραση στο τριχωτό της κεφαλής και στο πρόσωπο, ανακουφίζοντας τη σμηγματόρροια και την ακμή.
Το αιθέριο έλαιο θυμαριού περιέχει μεγάλη ποσότητα ενός συστατικού όπως η θυμόλη, επομένως αυτό το φυτό έχει μια σειρά από αντενδείξεις:
- οποιαδήποτε νεφρική ή ηπατική νόσο
- γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος
- αυξημένη αρτηριακή πίεση
- διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος
- ατομική δυσανεξία σε αυτό το καρύκευμα
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, επίσης δεν συνιστάται η χρήση θυμαριού. Εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση και θερμοκρασία σώματος, το θυμάρι δεν πρέπει να λαμβάνεται ακόμη και σε ελάχιστη δόση, καθώς αυτό βοηθά να ζεσταθεί το σώμα.
Όταν το θυμάρι καταναλώνεται σε μεγάλες δόσεις, μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα όπως έμετος και ναυτία. Αποξηραμένα φύλλα θυμαριού πρέπει να αποθηκευτεί σε μια καλά κλεισμένη συσκευασία, διαφορετικά όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του φυτού θα εξαφανιστούν γρήγορα και δεν θα έχει νόημα να προσθέσετε θυμάρι στο μαγείρεμα.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γυάλινα δοχεία ή συσκευασία από φύλλο αλουμινίου για αποθήκευση. Το λεμονόθυμο είναι ένα ιδιαίτερο είδος μπαχαρικού που δεν χάνει τη γεύση και το άρωμά του κατά το μαγείρεμα.
Δεν μπορεί κάθε καρύκευμα να καυχηθεί για τέτοιες ιδιότητες. Στη μαγειρική, το θυμάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε συνδυασμό με άλλα καρυκεύματα.
Πώς να φυτέψετε λεμονόθυμο:
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τον λαχανόκηπο
