Γιατί η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι χρήσιμη: βασικές ιδιότητες και πιάτα που παρασκευάζονται από αυτήν
Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, ή όπως όλοι την έλεγαν «χωμάτινο αχλάδι», είναι δημοφιλής εδώ και πολύ καιρό. Αλλά στην εποχή μας, υπάρχουν πολύ λιγότεροι οπαδοί αυτού του λαχανικού ρίζας, καθώς η τιμή του έχει αυξηθεί και άρχισαν να μιλούν για αυτό λιγότερο. Όμως οι περισσότεροι καταναλωτές έχουν ξεχάσει ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, γι' αυτό και αξίζει να την προσθέσετε στη διατροφή σας.
Περιεχόμενο:
Ευεργετικές ιδιότητες των ριζικών λαχανικών
Και με την πρώτη ματιά, το λαχανικό ρίζας μπορεί να φαίνεται δυσδιάκριτο και εντελώς άχρηστο. Αλλά αυτή είναι μια τεράστια παρανόηση που πρέπει να καταρριφθεί.
Αυτό το φυτό έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:
- Περιέχει πολλά βιταμίνες και μεταλλικά στοιχείαπου είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού
- Έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα στο σύνολό του
- Βοηθά στην αντιμετώπιση επικίνδυνων ασθενειών όπως η ταχυκαρδία, η αθηροσκλήρωση και η στεφανιαία νόσος
- Μειώνει σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα
- Μειώνει σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γι' αυτό το λαχανικό ρίζας συνιστάται για κατανάλωση από ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη.
- Αφαιρεί καλά τις τοξίνες, ειδικά τα άλατα βαρέων μετάλλων
Επιπλέον, δεν καταναλώνονται μόνο οι ίδιοι οι καρποί, αλλά τα φύλλα του φυτού μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού.Χάρη στις πολλές ευεργετικές της ιδιότητες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να προστεθεί στη διατροφή σας καθημερινά· το κυριότερο είναι να βρείτε ένα κατάστημα που θα την πουλά φρέσκια και όχι αντλημένη με χημικά.
Οφέλη για την πέψη
Θα πρέπει επίσης να μιλήσουμε για τα οφέλη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ και διαδικασία πέψης. Αυτό το φυτό μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα λόγω των χαρακτηριστικών του.
Οι ευεργετικές ιδιότητες σχετικά με την πέψη περιλαμβάνουν:
- Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει μια πολύ σπάνια ουσία, την ινουλίνη, η οποία είναι ικανή να απομακρύνει όλες τις βλαβερές ουσίες από το σώμα, ειδικά από το στομάχι και τα έντερα.
- Η ίδια ινουλίνη έχει εξαιρετική επίδραση στη χολερετική δραστηριότητα.
- Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει θετική επίδραση και προστατεύει τον οργανισμό από τη διείσδυση παθογόνων βακτηρίων και ιών που μπορεί να έχουν καταστροφική επίδραση σε ολόκληρο το πεπτικό σύστημα.
- Προωθεί το σχηματισμό της φυσιολογικής εντερικής χλωρίδας, βοηθά στον πολλαπλασιασμό των ωφέλιμων βακτηρίων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι τόσο απαραίτητη για εκείνους τους ανθρώπους που υποφέρουν από δυσβακτηρίωση.
- Αποκαθιστά την εξασθενημένη κυκλοφορία του αίματος και επίσης διεγείρει καλά την ίδια τη διαδικασία, η οποία είναι πολύ σημαντική για τους βλεννογόνους.
- Βοηθά πολύ καλά κατά τη θεραπεία ασθενειών όπως το πεπτικό έλκος, οι κολικοί και άλλα προβλήματα με το στομάχι και τα έντερα.
- Βοηθά στη διακοπή του εμετού, ακόμα κι αν δεν σταματάει για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Βοηθά στην ανακούφιση του πόνου που προκαλείται από σπασμούς.
- Βοηθά να απαλλαγούμε από την ενοχλητική καούρα.
- Προωθεί την ταχύτερη απορρόφηση του σεληνίου στον οργανισμό.
- Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει ένα απαραίτητο αποτέλεσμα για το γαστρεντερικό σωλήνα και ως εκ τούτου πολλοί γαστρεντερολόγοι συνιστούν να συμπεριληφθεί στο καθημερινή ΔΙΑΙΤΑ για τη βελτίωση της εντερικής μικροχλωρίδας, καθώς και την ανακούφιση άλλων δυσάρεστων συμπτωμάτων ασθενειών του πεπτικού σωλήνα.
Αντενδείξεις για χρήση
Παρά το γεγονός ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει πολλά πλεονεκτήματα, όπως πάντα υπάρχουν αρκετά μειονεκτήματα ή μάλλον περιορισμοί.
Δεν συνιστάται η κατανάλωση του ριζικού λαχανικού ωμό, καθώς μπορεί να προκαλέσει σοβαρό μετεωρισμό και εντερικές διαταραχές.
Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταναλώνεται το φυτό, είτε ωμό, είτε τηγανητό ή στον ατμό, από άτομα που έχουν ατομική δυσανεξία. Και παρόλο που αυτό είναι πολύ σπάνιο, εξακολουθούν να υπάρχουν αρκετές μοναδικές περιπτώσεις ανά χίλια άτομα.
Και το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι δεν μπορείτε να φάτε πολλή αγκινάρα Ιερουσαλήμ, καθώς όλα είναι καλά με μέτρο. Και ακόμα κι αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις και δεν έχουν προκύψει ορατά προβλήματα, τότε όταν καταναλώνετε μεγάλη ποσότητα φρούτων, μπορεί να εμφανιστούν διάφορες εντερικές διαταραχές και πιο συχνά διάρροια και αυξημένος σχηματισμός αερίων.
Αγκινάρα Ιερουσαλήμ και απώλεια βάρους
Λίγοι γνωρίζουν ότι οι περισσότεροι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση αγκινάρας Ιερουσαλήμ για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Επειδή το ριζικό λαχανικό συγκρίνεται συχνά με τις πατάτες, πολλοί άνθρωποι διστάζουν να το φάνε.
Αλλά αν κοιτάξετε τις έρευνες και τα πειράματα που πραγματοποιήθηκαν από διατροφολόγους, μπορούμε με ασφάλεια να πούμε ότι το "πήλινο αχλάδι" διαιτητικό προϊόν.
Περιέχει την ουσία ινουλίνη, η οποία είναι ένας υδατάνθρακας που χρειάζεται πολύ περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθεί. Μόλις μπουν στο στομάχι, διογκώνονται, δημιουργώντας έτσι την εντύπωση πλήρους κορεσμού. Και επομένως, μετά την κατανάλωση ενός πιάτου αγκινάρας Ιερουσαλήμ, πολλοί άνθρωποι αισθάνονται χορτάτοι και χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πιάτα από «πήλινο αχλάδι»
Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα στα οποία το κύριο ή δευτερεύον συστατικό είναι η αγκινάρα Ιερουσαλήμ:
- Συνταγή 1. Σαλάτα με αγκινάρα και καλαμπόκι Ιερουσαλήμ. Πρέπει να πάρετε 4 κόνδυλους φυτών, δύο μικρά αυγά κοτόπουλου και ένα κουτί κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Πρώτα πρέπει να πλύνετε καλά τους κόνδυλους και να τους κόψετε σε μικρούς κύβους και να τους βάλετε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια παίρνουμε τα βραστά αυγά, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα ρίχνουμε στο ίδιο μπολ. Προσθέστε το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι στο μείγμα που προκύπτει και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Συνταγή 2. Ψημένοι κόνδυλοι. Πρέπει να πάρετε πολλά μικρά λαχανικά με ρίζα, να τα πλύνετε καλά και να τα βάλετε σε ένα ταψί στο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα. Αφού είναι έτοιμο, μπορείτε να ρίξετε λάδι, να πασπαλίσετε με μπαχαρικά και αλάτι.
- Συνταγή 3. Τυροπιτάκια. Πρέπει να πάρετε μερικούς κόνδυλους, να τους τρίψετε, να προσθέσετε ένα αυγό και μετά αλεύρι, ώστε η ζύμη να γίνει σαν απλά cheesecakes με τυρί κότατζ. Μετά από αυτό, η ζύμη πρέπει να αλατιστεί.
- Συνταγή 4. Αυγό και αγκινάρα Ιερουσαλήμ. Πρέπει να πάρετε περίπου 100 γραμμάρια τριμμένης αγκινάρας Ιερουσαλήμ (ωμό) και ένα βραστό και ψιλοκομμένο αυγό. Η αγκινάρα Ιερουσαλήμ, το αυγό, το αλάτι, το ξύδι αναμειγνύονται και στη συνέχεια καρυκεύονται είτε με λάδι είτε με μαγιονέζα. Σε ποιον αρέσει πώς;
Το «γήινο αχλάδι» είναι ένα πολύ υγιεινό φυτό και πρέπει απλώς να το τρώτε, τουλάχιστον όχι κάθε μέρα, αλλά σίγουρα μία φορά την εβδομάδα.
Βίντεο σχετικά με τα οφέλη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ:
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τον λαχανόκηπο
Σχόλια
Η ψυχή μου ένιωθε ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ήταν χρήσιμη. Φέτος φύτεψα 5 θάμνους που ζήτησα από συγγενείς. Τώρα θα βελτιώσω την υγεία όλων. Ευχαριστώ για τις συνταγές, σίγουρα θα τις χρησιμοποιήσω.