Οι καλύτερες ποικιλίες αγγουριών για τουρσί για το χειμώνα

Πολύ πριν την έναρξη της κηπουρικής περιόδου, όλοι ανυπομονούμε για τη νέα σοδειά. Οι περισσότεροι κάτοικοι του καλοκαιριού, ακόμη και πριν φυτέψουν, σκέφτονται τι θα ετοιμάσουν για το χειμώνα. Όσες παρασκευές όμως και να κάνουμε, λίγες νοικοκυρές αρνούνται τα παστά ή τουρσί αγγουράκια.

Περιεχόμενο:

• Πώς να επιλέξετε τις καλύτερες ποικιλίες αγγουριών για τουρσί;
• Εξωτερικές διαφορές μεταξύ αγγουριών τουρσί
• Οι καλύτερες ποικιλίες αγγουριών για τουρσί
• Κλασικές ποικιλίες αγγουριών για τουρσί
• Σύγχρονες ποικιλίες αγγουριών για τουρσί

Για να στεφθεί όμως με επιτυχία αυτή η προσπάθεια δεν αρκεί να συμμορφώνεσαι με όλα κανόνες κονσερβοποίησης και ακολουθήστε ακριβώς τη συνταγή. Ως επί το πλείστον, η ποιότητα εξαρτάται από τη σωστά επιλεγμένη ποικιλία αγγουριών για τουρσί. Συμφωνώ, είναι κρίμα όταν οι προσπάθειες έχουν χαθεί και έχει έρθει η ώρα να απολαύσουμε τη δουλειά που έγινε, αλλά όλα αποδεικνύονται απρεπώς «το αντίστροφο». Αντί για τα αναμενόμενα νόστιμα, τραγανά και πικάντικα αγγούρια, πήρατε το ακριβώς αντίθετο αποτέλεσμα. Πώς να επιλέξετε τις σωστές ποικιλίες αγγουριών για τουρσί;

Πώς να επιλέξετε τις καλύτερες ποικιλίες αγγουριών για τουρσί;

Συμβατικά, όλες οι ποικιλίες αγγουριών χωρίζονται σε σαλάτα, τουρσί και καθολική. Είναι καλό αν μοιράζονται μαζί σας το υλικό σπόρου που εγγυάται ότι θα παράγει μια συγκομιδή αγγουριών για τουρσί. Εάν πρέπει να διαλέξετε, να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε σπόρους.

Εξωτερικές διαφορές μεταξύ αγγουριών τουρσί

Είναι εύκολο να διακρίνουμε τις ποικιλίες τουρσί αγγουριών από τις σαλάτες ακόμα και από την εμφάνιση· οι ποικιλίες τουρσί είναι οι πιο σβώλοι.Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στα αγκάθια - τα λευκά αγκάθια δεν κιτρινίζουν στους θάμνους για μεγάλο χρονικό διάστημα, το δέρμα τους είναι παχύ και δεν είναι διαπερατό στην άλμη. Δηλαδή, αυτές οι ποικιλίες αγγουριών δεν είναι κατάλληλες για τουρσί, αλλά αυτά με τα μαύρα αγκάθια είναι ακριβώς το πράγμα!

Τα αγκάθια που σχηματίζονται στους καρπούς ρυθμίζουν την εξάτμιση της υγρασίας στο φυτό. Οι σπονδυλικές στήλες σκουραίνουν λόγω της χρωστικής, η οποία, όταν συσσωρεύεται, μαυρίζει και σταματά την εξάτμιση, κάνοντας στη συνέχεια τη σπονδυλική στήλη εύθραυστη.

Η ποιότητα ενός αγγουριού εξαρτάται επίσης από την πυκνότητα του πολτού των φρούτων· τα αγγούρια τουρσί έχουν πολύ πιο πυκνό πολτό. Σε μεγάλες φυματώδεις ποικιλίες που προορίζονται για τουρσί, οι εγκάρσιες αγγειακές δέσμες που οδηγούν στην επιφάνεια είναι πολύ ανεπτυγμένες, γεγονός που κάνει τον πολτό του αγγουριού τραγανό.

Επιλογή σπόρων αγγουριού για φύτευση, δεν πρέπει να εστιάσετε μόνο στην όμορφη εικόνα του πακέτου. Διαβάστε την περιγραφή, περιέχει πολλές χρήσιμες πληροφορίες και το πιο σημαντικό, υποδεικνύει τον σκοπό των αγγουριών.

Οι καλύτερες ποικιλίες αγγουριών για τουρσί

Οι καλύτερες ποικιλίες αγγουριών για τουρσί είναι αυτές με κοντές, κονδυλώδεις καρπούς με μαύρα αγκάθια. Οι πιο παραγωγικές ποικιλίες αγγουριών, γνωστές εδώ και πολλά χρόνια, περιλαμβάνουν το "Nezhinsky" και το "Muromsky". Τα αγγούρια αυτών των ποικιλιών είναι ιδανικά για κονσερβοποίηση - τα μεσαίου μεγέθους φρούτα έχουν πυκνή και ελαστική σάρκα και λεπτή φλούδα.

Οι ακόλουθες ποικιλίες αγγουριών τουρσί που ανήκουν στη δυναστεία Nezhin έχουν επίσης αποδειχθεί καλά:

• "Εποχή"
• "Νοσόφσκι"
• "Nezhinka"
• "Στάδιο"

Όλα έχουν εξαιρετικές ιδιότητες τουρσί, τα αγγούρια γίνονται νόστιμα και τραγανά. Σε αντίθεση με τα υβρίδια, όλα παράγουν καλό υλικό σπόρων.

Κλασικές ποικιλίες αγγουριών για τουρσί

• "Αλτάι"
• "Παραλιακός"
• "Voronezh"
• "Μαγευτικό F"
• "Βιαζνικόφσκι"

Το μόνο τους μειονέκτημα είναι ότι τα φρούτα κιτρινίζουν γρήγορα.Αλλά η έγκαιρη συγκομιδή θα σώσει τον κηπουρό από αυτά τα προβλήματα. Επιπλέον, δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι με τη συγκομιδή αγγουριών κάθε μέρα, διεγείρουμε το σχηματισμό νέων ωοθηκών και την ενεργό ανάπτυξη του θάμνου.

Σύγχρονες ποικιλίες αγγουριών για τουρσί

Το να πούμε ότι υπάρχουν πολλοί σπόροι αγγουριού σήμερα είναι υποτιμητικό. Ακόμα και οι έμπειροι κηπουροί τυφλώνονται από την αφθονία που μας προσφέρεται. Τι μπορούμε να πούμε για εκείνους για τους οποίους η καλλιέργεια λαχανικών είναι νέα. Οι φόβοι των κηπουρών για τις υβριδικές ποικιλίες είναι εντελώς λανθασμένοι. Σχεδόν όλες οι σύγχρονες ποικιλίες και τα υβρίδια έχουν αυξημένη αντοχή στις ασθένειες, ανέχονται ανεπαρκές πότισμα και έχουν υψηλή γεύση.

Σύγχρονες ποικιλίες αγγουριών για τουρσί:

• "Khabar"
• "Pickling F1"
• "Nightingale F1"
• "Semcross F1"
• "Gypsy F1"
• "Βαρελάκι τουρσί F1"
• "Το αγαπημένο F1 της μαμάς"
• "Liliput F1", "Herman"
• "Αστεία αγόρια"
• "Παρισινό αγγουράκι"
• "Courage F1" και άλλοι.

Όλα έχουν υψηλές αλατιστικές ιδιότητες.

Αν προτιμάτε μικροσκοπικά τραγανά αγγούρια. Τότε η καλύτερη επιλογή θα ήταν οι σπόροι "Liliput" και "Gerkin Παρισιού". Χρησιμοποιώντας τα, μπορείτε εύκολα να επιτύχετε εξαιρετικά αποτελέσματα. Έχουν πολύ υψηλές αποδόσεις, εξαιρετική γεύση και υψηλές ιδιότητες τουρσί. Το αλάτισμα της ποικιλίας «Barrel Pickling F1» δεν απαιτεί τη χρήση συντηρητικών. Χρησιμοποιώντας ακόμη και τα μεγαλύτερα και υποβαθμισμένα φρούτα, είναι σίγουρο ότι θα έχετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Είναι δύσκολο να μιλήσουμε για όλες τις ποικιλίες σε αυτή τη σύντομη ανασκόπηση· υπάρχουν πολλές περισσότερες από αυτές. Όλα έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους, διαφέρουν ως προς τον χρόνο ωρίμανσης και άλλα χαρακτηριστικά. Ελπίζουμε ότι αυτό το υλικό θα σας φανεί χρήσιμο.Και εμείς με τη σειρά μας σας ευχόμαστε καλούς καρπούς!