Καρατόν πατάτας

Οι πατάτες είναι μια από τις πολύτιμες γεωργικές καλλιέργειες. Η σύγχρονη αγορά είναι γεμάτη με πολλές διαφορετικές ποικιλίες πατάτας, που διαφέρουν ως προς τον χρόνο ωρίμανσης, το μέγεθος του κονδύλου, την απόδοση, τη γεύση, την περιεκτικότητα σε άμυλο και την αντοχή στις ασθένειες.

Μία από τις πρώιμες επιτραπέζιες ποικιλίες είναι η πατάτα Karaton. Στη Ρωσία, καλλιεργείται ενεργά στη Μέση Βόλγα και τις βορειοδυτικές περιοχές.

Ο θάμνος της πατάτας είναι μεσαίου μεγέθους και ημιόρθιος ή απλωμένος σε σχήμα. Ανθίζει με λευκά λουλούδια. Οι κόνδυλοι της πατάτας είναι μεσαίου μεγέθους, σχήματος ωοειδούς στρογγυλού. Το βάρος ενός κονδύλου κυμαίνεται από 60 έως 110 γραμμάρια. Οι πατάτες Karaton χαρακτηρίζονται από κίτρινο χρώμα δέρματος και μικρά μάτια. Ο πολτός της πατάτας είναι ανοιχτό κίτρινο.

Διαθέτοντας εξαιρετική γεύση, αυτή η ποικιλία περιέχει περίπου 11 - 14% άμυλο. Η απόδοση του Karaton μπορεί να είναι από 200 έως 340 εκατοστά ανά στρέμμα. Όλα εξαρτώνται από τις συνθήκες καλλιέργειας και την κατάλληλη φροντίδα. Η ποιότητα διατήρησης της πατάτας είναι αρκετά υψηλή, περίπου 98%. Παράλληλα, η εμπορευσιμότητα της ποικιλίας κυμαίνεται από 75 έως 93%.

Οι πατάτες Karaton είναι ιδιαίτερα ανθεκτικές στους νηματώδεις της πατάτας, στους ιούς της μπούκλας των φύλλων "A" και "U" και στον καρκίνο. Το μειονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι η κακή αντοχή της στην όψιμη μάστιγα.

Η αξία του Karaton έγκειται επίσης στην καθολική καταλληλότητά του για επεξεργασία. Είναι κατάλληλο όχι μόνο για την παρασκευή πουρέ πατάτας, αλλά και για πατατάκια, καθώς και για ξήρανση.

Σε σύγκριση με άλλες πρώιμες ποικιλίες πατάτας, το Karaton έχει καλά χαρακτηριστικά.