Πεπόνι - ένα μούρο ή ένα λαχανικό, που λύνει τους γρίφους της αγαπημένης σας καλλιέργειας πεπονιού

Πεπόνι – μια από τις πιο δημοφιλείς και αγαπημένες καλλιέργειες πεπονιού. Ο πολτός είναι ασυνήθιστα ζουμερός, γλυκός και αρωματικός και θα αφήσει λίγους ανθρώπους αδιάφορους. Το φυτό είναι συχνός κάτοικος εξοχικών σπιτιών και λαχανόκηπων. Ποιο είναι το σωστό όνομα για το φρούτο; Πεπόνι - μούρο ή λαχανικό; Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά.

Περιεχόμενο:

1. Περιγραφή του φυτού
2. Ιστορία προέλευσης και επιλογής
3. Ποιες συνθήκες χρειάζονται για την καλλιέργεια
4. Είναι το πεπόνι φρούτο;
5. Ίσως το πεπόνι είναι μούρο;
6. Ομοιότητα με τα λαχανικά
7. Ποια ευεργετικά συστατικά βρίσκονται στα φρούτα;
8. Θεραπευτική επίδραση και εφαρμογή

Περιγραφή του φυτού

Τώρα αυτό είναι ένα καλλιεργούμενο φυτό και βρίσκεται μόνο σε παρτέρια κήπων· δεν αναπτύσσεται στη φύση. Η πατρίδα του είναι η Ινδία και η Κεντρική Ασία, απ' όπου εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο.

Καλλιεργείται στις περισσότερες χώρες με ζεστά κλίματα. Στις μέρες μας υπάρχουν πολλές ποικιλίες και ποικιλίες στην αγορά των φυτών. Υπάρχουν δείγματα στρογγυλού, κυλινδρικού, επιμήκους σχήματος. Το βάρος κάθε καρπού κυμαίνεται από 0,5 έως 15-16 κιλά, ανάλογα με το είδος. Τα ώριμα φρούτα έρχονται σε κίτρινες, πράσινες, μπεζ αποχρώσεις και έχουν ρίγες ή εγκλείσματα. Η επιφάνεια της φλούδας είναι λεία ή τραχιά.

Στο εσωτερικό υπάρχει λευκός ή ανοιχτοκίτρινος πολτός, καλυμμένος με κοιλότητα με σπόρους. Οι σπόροι ξεφλουδίζονται πριν από την κατανάλωση. Η φλούδα δεν τρώγεται.

Το φυτό ανήκει στο γένος Αγγούρι, την οικογένεια Pumpkin και κατατάσσεται ως ετήσιο έρπον βότανο. Παραδόξως, οι στενοί συγγενείς της - αγγούρια, τα επόμενα είναι καρπούζια και κολοκύθες.

Επομένως, υπάρχει μια τρέχουσα συζήτηση σχετικά με το πού να ταξινομήσετε ένα φυτό - ως λαχανικό, μούρο ή φρούτο.

Το στέλεχος στερεώνεται με έλικες και φτάνει σε μήκος τα 2-4 μ. Οι ρίζες είναι καλά αναπτυγμένες και εκτείνονται σε βάθος 2 μ. και στα πλάγια. Από 2 έως 7 φρούτα αναπτύσσονται σε ένα στέλεχος. Οι πρώιμες ποικιλίες είναι οι πιο παραγωγικές· από τους βλαστούς των όψιμων ειδών, δεν μπορούν να συλλεχθούν περισσότερες από τρεις μονάδες.

Ο πολτός είναι κατά 90% νερό, ο υπόλοιπος είναι ζάχαρη. Αυτή η σύνθεση προσφέρει χυμό και γλυκύτητα.

Αυτό είναι ένα υπέροχο διαιτητικό επιδόρπιο για όλη την οικογένεια. Ο πολτός καταναλώνεται φρέσκος, αποξηραμένος και σε κονσέρβα. Τα φρούτα κάνουν υπέροχη μαρμελάδα, παγωτό, μαρμελάδα, κομπόστα, κονσέρβες και ζαχαρωτά φρούτα.

Ιστορία προέλευσης και επιλογής

Τα σύγχρονα πεπόνια είναι αποκλειστικά καλλιεργούμενα φυτά που εκτρέφονται από κτηνοτρόφους. Οι επιστήμονες βρήκαν σχέδια που απεικονίζουν παρόμοια φρούτα σε είδη σπιτιού των αρχαίων Αιγυπτίων.

Οι άμεσοι πρόγονοι του είδους του πεπονιού που έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε δεν βρέθηκαν στη φύση. Τα άγρια ​​φυτά εξακολουθούν να βρίσκονται στο φυσικό περιβάλλον. Βιότοπος: Ινδία, βορειοδυτικό Ιράν, βόρεια Αφρική. Οι ποικιλίες του αγρού είναι μικρές σε μέγεθος, στερούνται γλυκύτητας και μοιάζουν περισσότερο με τα λαχανικά (αγγούρια). Στις ανατολικές χώρες, τα άγρια ​​φρούτα χρησιμοποιούνται για φαγητό.

Είναι αρκετά δύσκολο να προσδιοριστεί η πατρίδα. Κάτοικοι της Ασίας, του Αφγανιστάν, του Ιράν και των κοντινών περιοχών ασχολούνταν με την καλλιέργεια. Χάρη στην επιλογή, ήταν δυνατή η τροποποίηση της γεύσης, του σχήματος και του μεγέθους. Υπάρχουν περισσότερες από 100 ποικιλίες στο Ουζμπεκιστάν, οι οποίες έχουν σημαντικές διαφορές.

Από την Ινδία ήρθε στις τεράστιες εκτάσεις της Κίνας, όπου εκτρέφονται νέα είδη από τον 8ο αιώνα. Επομένως, υπάρχει μια θεωρία ότι και η Κίνα συνέβαλε πολύ στην καλλιέργεια και παραγωγή ενός τέτοιου φρούτου που υπάρχει σήμερα.

Τώρα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ειδών στον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων των ανθεκτικών και λιγότερο θερμόφιλων ποικιλιών. Καλλιεργούνται σε μεγάλες φυτείες, μετά τις οποίες αποστέλλονται για πώληση ή επεξεργασία.

Το φυτό αναπτύσσεται καλά και καρποφορεί στα γεωγραφικά πλάτη μας, ειδικά σε θερμές περιοχές. Το πεπόνι είναι καλά προσαρμοσμένο στο μέτριο κλίμα. Έχουν αναπτυχθεί σπάνια υποείδη ανανά, που διακρίνονται από τη σάρκα τους με μια κόκκινη απόχρωση.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι η Torpeda και η Mirzachulsky, που έχουν εξαιρετική γεύση και καλή δυνατότητα μεταφοράς.

Ποιες συνθήκες χρειάζονται για την καλλιέργεια πεπονιού;

Υπάρχουν ακόμη δυσκολίες με την ταξινόμηση του πεπονιού. Η ανάπτυξη των βλαστών συμβαίνει όπως αυτή ενός ετήσιου χόρτου και η καλλιέργεια πραγματοποιείται όπως η καλλιέργεια πεπονιού.

Είναι ιδιότροπο για τον φωτισμό και την υγρασία. Για φύτευση, επιλέξτε την πιο φωτισμένη περιοχή, προστατευμένη από ρεύματα και απότομες ριπές ανέμου. Πριν από τη φύτευση, σκάβουμε το χώμα.

Αυτή η καλλιέργεια φρούτων απαιτεί μεγάλη έκταση. Κάθε φυτό διατίθεται 1-1,5 τετραγωνικά μέτρα. μέτρα.

Με τον καιρό, οι βλεφαρίδες μεγαλώνουν πολύ, καταλαμβάνοντας πολύ χώρο. Για να πάρει συγκομιδή, θα πρέπει να φυτευτεί σε γόνιμο, μη αλμυρό έδαφος. έδαφος.

Το τσίμπημα θα βοηθήσει στην αύξηση της απόδοσης και στην επιτάχυνση της ωρίμανσης των καρπών. Ο κύριος βλαστός κλαδεύεται, μετά τον οποίο ενεργοποιείται η ανάπτυξη πλευρικών στελεχών. Για να αποτρέψετε το φυτό να σπαταλά τη δύναμή του και να παράγει ωοθήκες, αφήστε όχι περισσότερους από τρεις πλευρικούς βλαστούς.

Ανέχεται υψηλές θερμοκρασίες έως +38 C. Ωστόσο, στη ζέστη δεν πρέπει να αφήνετε το έδαφος να στεγνώσει. Πότισμα πρέπει να είναι άφθονο και τακτικό. Το φυτό θα επιβιώσει σε ξηρό έδαφος, αλλά η γεύση θα υποφέρει.

Για περιοχές με χαμηλότερες θερμοκρασίες, είναι προτιμότερο να επιλέγετε ειδικές προσαρμοσμένες ποικιλίες.Οι ανθεκτικές στο κρύο ποικιλίες είναι λιγότερο γλυκές.

Είναι το πεπόνι φρούτο;

Παρά τις διάφορες ταξινομήσεις και συγκρίσεις, το πεπόνι αποκαλείται πιο συχνά φρούτο. Τα φρούτα έχουν ζουμερό πολτό, ευχάριστο άρωμα και γεύση μελιού. Τέτοια χαρακτηριστικά είναι χαρακτηριστικά των φρούτων.

Σύμφωνα με τη βοτανική περιγραφή, φρούτα – φυτά με καρπούς που αναπτύσσονται σε δέντρα ή θάμνους. Δεν μπορεί να είναι φρούτο εξ ορισμού. Δηλαδή, ένα πεπόνι που φυτρώνει στο έδαφος σαν χόρτο είναι πιο κοντά σε μούρο ή λαχανικό.

Ταυτόχρονα, η έννοια του "φρούτου" αντικαθίσταται συχνά από τη λέξη "φρούτο". Στη μαγειρική είναι απίθανο να συναντήσετε άλλον ορισμό από αυτόν καρπός. Οι περισσότεροι άνθρωποι αποκαλούν έτσι τα φρούτα όταν τα κόβουν πριν τα φάνε.

Ίσως το πεπόνι είναι μούρο;

Μπορεί να υποτεθεί ότι το πεπόνι είναι μούρο. Αυτή η υπόθεση έχει έναν ορθολογικό κόκκο· ο καρπός ταξινομείται ως μούρο σύμφωνα με τα ακόλουθα κριτήρια:

• αναπτύσσεται στο έδαφος, όπως τα περισσότερα μούρα
• γλυκός ζουμερός πολτός
• μαλακό κέντρο και παρουσία σπόρων

Η διαφορά έγκειται στον μεγαλύτερο αριθμό σπόρων και στο περικάρπιο που χωρίζεται σε τρεις στρώσεις. Ένα σημαντικό κριτήριο ταξινόμησης είναι και το μέγεθος του εμβρύου. Σε αντίθεση με τα μικρότερα αντίστοιχα, είναι τεράστιο σε μέγεθος. Οπότε γιατί καρπούζι μούρο, αλλά όχι πεπόνι;

Άλλωστε το μέγεθός του είναι απλά γιγάντιο. Στην πραγματικότητα, η άποψη ότι το καρπούζι είναι μούρο δεν είναι απολύτως σωστή. Παρά τα χαρακτηριστικά όπως ο ζουμερός πολτός, η παρουσία σπόρων και λεπτής φλούδας, υπάρχουν διαφορές.

Το καρπούζι είναι φρούτο ή λαχανικό;

Το πιο σωστό είναι να το αποδώσουμε κολοκύθες. Ονομάζονται επίσης ψεύτικα μούρα. Σύμφωνα με τα βοτανικά χαρακτηριστικά, οι κολοκύθες έχουν ζουμερό περικάρπιο, μεγάλο αριθμό σπόρων με σκληρό κέλυφος και αναπτύσσονται από την κάτω ωοθήκη.Χαρακτηρίζεται επίσης από το μεγάλο του μέγεθος, σε αντίθεση με τα μούρα.

Το πιο σωστό είναι να ταξινομήσετε το πεπόνι ως κολοκύθα. Ταιριάζει περισσότερο με αυτόν τον ορισμό.

Ομοιότητες πεπονιού και λαχανικών

Σχεδόν κανείς δεν σκέφτεται το πεπόνι ως λαχανικό ή το αποκαλεί έτσι. Ωστόσο, από βοτανική άποψη, αυτή η υπόθεση είναι πιο κοντά στην αλήθεια. Όπως και άλλα λαχανικά, τα φρούτα είναι βρώσιμα και παράγονται από βότανα.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ο πιο στενός συγγενής του πεπονιού είναι αγγούρι. Τα άγρια ​​φρούτα μοιάζουν επίσης πολύ με τα αγγούρια σε εμφάνιση και γεύση.

Τα ακόλουθα επιχειρήματα υποστηρίζουν την ταξινόμηση ως λαχανικό:

• το σχήμα και η δομή των φύλλων είναι παρόμοια με τα αγγούρια
• το χρώμα του ώριμου φρούτου μοιάζει με αγγούρι
• το ριζικό σύστημα είναι παρόμοιο με αυτό των αγγουριών

Στην Ιαπωνία, για παράδειγμα, καλλιεργούν μη γλυκές ποικιλίες και παρασκευάζουν σαλάτες λαχανικών από αυτές. Εάν ταξινομούνται ως κολοκύθες, τότε η κολοκύθα είναι μούρο ή λαχανικό; Εδώ η κατάσταση είναι τόσο ασαφής όσο και με τον προσδιορισμό της ταυτότητας ενός καρπουζιού.

Εάν επιλέξετε από τρία: μούρα, λαχανικά και φρούτα, το πιο σωστό είναι να ταξινομήσετε το πεπόνι ως λαχανικό. Τα λαχανικά είναι τα βρώσιμα μέρη των ποωδών φυτών.

Οι απόψεις διίστανται ανάλογα με τη βιομηχανία στην οποία χρησιμοποιείται το φρούτο. Δεν υπάρχει ακόμη ομόφωνος, ακριβής ορισμός. Ο καρπός του φυτού περιγράφεται καλύτερα ως κολοκύθα παρά ως μούρο. Από βοτανικής άποψης, είναι πιο σωστό να τα ταξινομήσουμε ως λαχανικά και από μαγειρική ως φρούτα.

Ποια ευεργετικά συστατικά βρίσκονται στα φρούτα;

Δικαίως αγαπιέται για τη λεπτή γεύση και τις διαιτητικές του ιδιότητες. Ο καρπός αποτελείται σε μεγάλο βαθμό από νερό (88-90g), το επόμενο σημαντικό μέρος είναι οι υδατάνθρακες, 8-10g ανά 100g προϊόντος. Τα υπόλοιπα συστατικά είναι πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, πηκτίνη, τέφρα και οργανικά οξέα.

Είναι μια αποθήκη βιταμινών και χρήσιμων στοιχείων.Ο πολτός περιέχει υψηλή συγκέντρωση σιδήρου και καλίου. Ως εκ τούτου, συχνά συνιστάται η κατανάλωσή του για αναιμία, καρδιακές παθολογίες, ρευματισμούς και ουρική αρθρίτιδα.

Οι καρποί είναι εμπλουτισμένοι με υψηλή περιεκτικότητα σε πυρίτιο. Οι επιστημονικοί ερευνητές σημειώνουν το στοιχείο ως πολύ σημαντικό. Το πυρίτιο έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου και είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του νευρικού και του απεκκριτικού συστήματος. Η κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών εξαρτάται από την πρόσληψή τους στον οργανισμό.

Από τις καλλιέργειες πεπονιού, το πεπόνι είναι στο μέγιστο εμπλουτισμένο με ασκορβικό οξύ. Περιέχει επίσης βιταμίνες ομάδες B, C, PP, EE, φολικό οξύ..

Υπάρχει περισσότερη βήτα-καροτίνη στα φρούτα παρά στα καρότα. Αυτό το συστατικό εξασφαλίζει απαλότητα του δέρματος και ευχάριστη απόχρωση. Οι φυτικές ίνες βελτιώνουν την εντερική κινητικότητα και απομακρύνουν τις τοξίνες.

Είναι πλούσιο σε μικρο- και μακροστοιχεία: μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο, ινοσιτόλη. Περιέχει ακόμη και χρυσό.

Το προϊόν περιέχει ουσίες που ενεργοποιούν την παραγωγή σεροτονίνης, η οποία βελτιώνει τη διάθεση. Αυτό είναι το καλύτερο επιδόρπιο με περιεκτικότητα σε θερμίδες που δεν υπερβαίνει τις 40 kcal ανά 100 γρ. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν τα υπέρβαρα άτομα να παρασυρθούν με τον πολτό.

Το προϊόν εκτιμάται ιδιαίτερα στην Ανατολή. Πιστεύουν ότι ο καρπός χαρίζει νεότητα, δίνει φρεσκάδα στα χείλη, δίνει δύναμη και κάνει τα μάτια νεανικά. Και είναι δύσκολο να διαφωνήσεις με αυτό.

Θεραπευτική επίδραση και εφαρμογή

Αυτό δεν είναι μόνο μια νόστιμη λιχουδιά, αλλά και μια φαρμακευτική θεραπεία. Πολύτιμα εξαρτήματα το καθιστούν εξαιρετικά χρήσιμο. Ο καρπός έχει θετική επίδραση στα όργανα και τα συστήματα του ανθρώπινου σώματος.

Νευρικό σύστημα

Βοηθά στην ανακούφιση της νευρικής έντασης, βελτιώνει τον ύπνο και ανακουφίζει από την ευερεθιστότητα. Ταυτόχρονα, ενεργοποιεί τη νοητική δραστηριότητα και βελτιώνει τη μνήμη. Μερικές φέτες ζουμερό πελτέ θα σας δροσίσουν, θα σας φτιάξουν τη διάθεση και θα ανακουφίσουν την κούραση.

Καρδιά και αιμοφόρα αγγεία

Οι επιστήμονες λένε ότι τα άτομα που χρησιμοποιούν τακτικά το προϊόν είναι λιγότερο επιρρεπή σε καρδιαγγειακές παθήσεις. Απολαμβάνοντας τα φρούτα, παίρνετε ταυτόχρονα την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.

Ουροποιητικά όργανα

Συνιστάται για δυσκοιλιότητα και άλλα εντερικά προβλήματα. Δρα απαλά, ομαλοποιεί την πέψη, αποτρέπει την ανάπτυξη ουρολιθίασης και βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών.

Αιμοποίηση

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο και άλλα στοιχεία, το προϊόν χρησιμοποιείται μετά από επεμβάσεις και για αναιμία.

Έχει έντονη διουρητική δράση και ανακουφίζει από το πρήξιμο. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε υδατάνθρακες, το πεπόνι καταναλώνεται με προσοχή από διαβητικούς και άτομα με ηπατική νόσο.

Χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε χυμό από πεπόνι, ντομάτες και μήλα. Η κατανάλωση του πολτού το πρωί με άδειο στομάχι επιταχύνει επίσης τον μεταβολισμό και προάγει την απώλεια βάρους.

Το προϊόν πιστεύεται ότι βοηθά στην ανακούφιση από αλλεργικές αντιδράσεις. Κάντε λουτρά με πεπόνι. Για την προετοιμασία, προσθέστε μερικά ποτήρια χυμό σε ζεστό νερό ή προσθέστε ψιλοκομμένο πελτέ.

Για παθήσεις του αναπνευστικού, εφαρμόζονται κομπρέσες στο στήθος. Μπορείτε να εφαρμόσετε τον πολτό ή τις κρούστες σε μώλωπες και βρασμούς. Αυτή η τεχνική θα επιταχύνει την αποκατάσταση.

Κόβονται σε τακτοποιημένες φέτες, τρώγονται ωμά και παρασκευάζονται ως φρούτα σαλάτες, που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία επιδορπίων, στύβετε το χυμό. Σχεδόν κάθε κάτοικος του καλοκαιριού καλλιεργεί το φυτό στον κήπο του. Το προϊόν δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.

Η μέτρια κατανάλωση πεπονιού είναι ευεργετική, καθαρίζει και θεραπεύει τον οργανισμό.

Τι ακριβώς είναι το πεπόνι; Από επιστημονικής άποψης είναι ένα γλυκό λαχανικό. Ωστόσο, στους ανοιχτούς μας χώρους έχουμε συνηθίσει να το αποκαλούμε φρούτο για την απαλότητα και τη γλύκα του.

Τα μούρα είναι μάλλον μικρού μεγέθους φρούτα.Όπως και να λέγεται το πεπόνι, μην αρνηθείτε στον εαυτό σας τη χαρά να απολαύσετε τη ζουμερή γέμιση. Επιπλέον, είναι πολύ χρήσιμο.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τις ιδιότητες του πεπονιού παρακολουθώντας αυτό το ενδιαφέρον βίντεο: