Το κεράσι είναι μούρο ή φρούτο;

Ένα τόσο διαιτητικό και πολύτιμο προϊόν όπως τα κεράσια πολλές καλές ιδιότητες. Βελτιώνει την όρεξη, βοηθά στη θεραπεία της αναιμίας με χαμηλή αιμοσφαιρίνη και χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία του γαστρικού βλεννογόνου. Αφέψημα κερασιού πίνεται για ηπατίτιδα, βρογχίτιδα, τραχειίτιδα και κρυολόγημα. Έλκη, ρευματισμοί, δηλητηριάσεις, αναιμία ακόμη και καρδιαγγειακά νοσήματα – τα κεράσια έχουν θεραπευτική και προληπτική δράση για οποιαδήποτε από αυτές τις ασθένειες.

Περιεχόμενο:

• Πώς μεγαλώνει και πώς μοιάζει ένα κεράσι;
• Μούρο ή φρούτα - αυτό είναι το ερώτημα
• Τι είναι λοιπόν ένα φρούτο και ποια τα οφέλη του;
• Φρούτα στη βοτανική
• Φρούτα στην κουζίνα
• Τι είναι ένα μούρο;

Πώς μεγαλώνει και πώς μοιάζει ένα κεράσι;

Η Μαύρη Θάλασσα, οι ακτές της Κριμαίας και του Καυκάσου είναι η γενέτειρα των κερασιών. Φτάνοντας εκεί από τη Ρώμη, εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη. Ήδη το 1569 εκδόθηκε στη Γερμανία μια συλλογή στον τομέα της ιατρικής.Κήπος Υγείας" Αφιέρωσε ολόκληρο άρθρο στα κεράσια. Υπάρχουν περίπου 130 είδη στο γένος των κερασιών. Και αν το χρησιμοποιούμε πιο συχνά στην κουζίνα, στην ιατρική, αναφερόμενοι στις φαρμακευτικές του ιδιότητες, τότε, για παράδειγμα, στην Κίνα, την Ιαπωνία ή την Άπω Ανατολή, αυτό το φρούτο έχει πιο διακοσμητικό χαρακτήρα. Το συνηθισμένο κεράσι είναι ανθεκτικό στον παγετό και το ύψος του δέντρου μπορεί να φτάσει τα επτά μέτρα. Τα drupes έχουν ανοιχτό κόκκινο χρώμα - αυτοί είναι οι καρποί των κερασιών. Η δομή του μοιάζει με τον καρπό του δαμάσκηνου. Κάθε φρούτο δίνει μια δροσερή και ευχάριστη γλυκόξινη γεύση. Η κοινή κερασιά είναι πλέον πολύ εκτεταμένη.

Ο πολτός κερασιού περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Αυτά είναι ιχνοστοιχεία, μέταλλα, πηκτίνη, οργανικά οξέα, βιταμίνες και σάκχαρα.Ούτε τα κουκούτσια των κερασιών πάνε χαμένα. Είναι πολύ χρήσιμα και από αυτά λαμβάνονται λιπαρά και αιθέρια έλαια. Το ίδιο ισχύει και για τον φλοιό - περιέχει πολλές τανίνες.

Μούρο ή φρούτα - αυτό είναι το ερώτημα

Αυτό το φρούτο το έχουμε συνηθίσει από μικροί. Μόλις εμφανιστούν κόκκινα μούρα στο δέντρο, τρέξτε να σκαρφαλώσετε στο κλαδί και να φάτε τα χορτά σας. Έγινε μέρος των παιδικών χρόνων, και τώρα - αναμνήσεις. Αλλά ενώ απολαμβάνουμε την ευχάριστη και αξέχαστη γεύση του βύσσινου, δεν σκεφτόμαστε πάντα μια ερώτηση.

Το κεράσι είναι μούρο ή φρούτο; Πολλοί από εμάς κάνουμε αυτή την ερώτηση από την παιδική μας ηλικία και λίγοι γνωρίζουν τη σωστή απάντηση σε αυτήν. Ας προσπαθήσουμε να απαντήσουμε και ας ξεκινήσουμε από την αρχή.

Αρχικά, αξίζει να προσδιοριστεί ότι τα κεράσια είναι, πρώτα απ 'όλα, καρπός του φυτού κερασιού. Και υπάρχουν και φρούτα: φρούτα με κουκούτσι (μήλα, για παράδειγμα), καρπούς, υποτροπικά και τροπικά φρούτα, μούρα και πυρηνόκαρπα, που περιλαμβάνουν τα κεράσια. Δηλαδή, από αυτή τη διαίρεση είναι σαφές ότι ένα κεράσι δεν είναι μούρο. Αλλά ας στραφούμε στους ορισμούς του μούρου και του φρούτου.

Τι είναι λοιπόν ένα φρούτο και ποια τα οφέλη του;

Συνήθως, ένας καρπός είναι ένας καρπός που αποτελείται από σπόρους και πολτό που σχηματίζεται στην ωοθήκη του άνθους. Είναι ζουμερά και συνήθως βρώσιμα. Αναπτύσσεται σε δέντρο ή θάμνο. Οι βοτανολόγοι πιστεύουν ότι όλα τα φρούτα που περιέχουν σπόρους μπορούν να ονομαστούν φρούτα. Για τον άνθρωπο, τα φρούτα είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό. Παίζουν τεράστιο ρόλο στη διατροφή του ανθρώπου. Από πέντε έως δέκα τοις εκατό σάκχαρα και μια σειρά από οργανικά οξέα - βρίσκουμε αυτές τις ευεργετικές ουσίες στα φρούτα.

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς την ανθρώπινη ζωή χωρίς φρούτα. Άλλωστε είναι η πιο σημαντική πηγή βιταμινών για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Δικα τους κύριο πλεονέκτημα μπροστά στα λαχανικά είναι ότι, τις περισσότερες φορές, όλα μπορούν να καταναλωθούν έτοιμα, χωρίς να υποβληθούν σε χημική ή θερμική επεξεργασία, πράγμα που σημαίνει ότι θα εισέλθουν στο ανθρώπινο σώμα με ελάχιστη απώλεια ζωογόνων ουσιών.

Φρούτα στη βοτανική

Αν κοιτάξετε τη βοτανική, τότε ο όρος "φρούτο" αναφέρεται σε ένα ώριμο φρούτο μαζί με σπόρους, με τη βοήθεια των οποίων το φυτό απλώνει τους σπόρους του. Τα φρούτα χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες: τα σαρκώδη φρούτα (μήλα, πορτοκάλια και μούρα), τα πυρηνόκαρπα (κεράσια, δαμάσκηνα) και τα ξερά φρούτα (καρποί καρποί, μπιζέλια). Από αυτό γίνεται σαφές ότι τα κεράσια είναι φρούτο.

Φρούτα στην κουζίνα

Στη μαγειρική, φρούτο συνήθως σημαίνει τροφή - οι καρποί των φυτών που έχουν πολτό και γλυκιά γεύση. Και εδώ προκύπτουν πολλά ερωτήματα ταυτόχρονα. Για παράδειγμα, από βοτανικής άποψης, το κολοκυθάκι είναι φρούτο, αλλά στη μαγειρική είναι λαχανικό... Και το κεράσι είναι μούρο. Και στη γεωργία συνηθίζεται να το θεωρούμε μούρο, αφού το κεράσι είναι μικρό σε μέγεθος. Τα ροδάκινα και τα αχλάδια είναι φρούτα, και τα κεράσια, τα κεράσια, η τέφρα του βουνού και το μούρο είναι μούρα.

Τι είναι ένα μούρο;

Ένα μούρο, όπως γράφτηκε παραπάνω, είναι επίσης ένας πολύσπορος καρπός που αναπτύσσεται από την ωοθήκη έτσι ώστε το εξτράκαρπο κατά την ωρίμανση να μετατρέπεται σε λεπτή μεμβράνη (σταφύλια, βατόμουρα, μούρα). Όμως, τα κεράσια δεν έχουν σπόρους, αλλά έχουν κουκούτσι. Δηλαδή τα κεράσια δεν είναι μούρα;

Υπάρχει μια άλλη άποψη για το τι είναι τα κεράσια - οικιακά. Είναι σύνηθες να πιστεύουμε ότι ό,τι φυτρώνει στα δέντρα λέγεται καρπός και αυτό που δίνουν θάμνους και ποώδη φυτά - μούρα.

Δεν ήταν ποτέ δυνατό να δοθεί ένας ακριβής ορισμός του τι είναι ένα κεράσι - ένα μούρο ή ένα φρούτο, καθώς υπάρχουν πολλές απόψεις για αυτό το θέμα.Αλλά αν δεχτούμε την επιστημονική εξήγηση, τότε, φυσικά, τα κεράσια είναι πυρηνόκαρπο, αν και είναι παραδοσιακό να ονομάζουμε τα κεράσια μούρα.

Αλλά, πρέπει να πω, τίποτα δεν θα αλλάξει ανάλογα με το αν είναι φρούτο ή μούρο. Τα παιδιά μας θα συνεχίσουν να κάθονται σε κλαδιά κερασιού για μέρες, πλημμυρίζοντας με νόστιμα φρούτα και εσύ κι εγώ θα συνεχίσουμε να φτιάχνουμε υπέροχες μαρμελάδες κερασιού, αφεψήματα, κομπόστες ή απλά να απολαμβάνουμε τη γεύση φρέσκων και ντελικάτα γλυκών κερασιών.