Ποια σταφύλια είναι πιο υγιεινά, μαύρο ή πράσινο, ποια είναι τα πλεονεκτήματα

Σταφύλι - ένα αναρριχητικό φυτό με πολλά πλεονεκτήματα. Τα φρούτα είναι εξαιρετικά νόστιμα και εμπλουτισμένα με πολλές πολύτιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία. Συχνά τίθεται το ερώτημα, ποια σταφύλια είναι πιο υγιεινά - μαύρα ή πράσινα; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε και να βρούμε την απάντηση.

Περιεχόμενο:

1. Τι είναι τα σταφύλια ως φυτό;
2. Ποια είναι τα οφέλη των μούρων, ποιες ουσίες περιέχουν;
3. Ποια σταφύλια θεωρούνται πιο χρήσιμα;

Τι είναι τα σταφύλια ως φυτό;

Τα σταφύλια ανήκουν στην τάξη των δικοτυλήδονων, αμπελώνων. Είναι κλήμα με στριφτούς στελέχους.

Σταφύλι άρχισε να καλλιεργείται τους περασμένους αιώνες. Ακόμη και τότε, οι άνθρωποι γνώριζαν για τις εξαιρετικές χημικές και γευστικές του ιδιότητες. Κατά τη διάρκεια των ανασκαφών, οι επιστήμονες βρήκαν σπόρους σταφυλιού ηλικίας άνω των 60 εκατομμυρίων ετών. Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι έφτιαχναν κρασί από τα μούρα. Σταφύλια καλλιεργούνταν επίσης στην Αρμενία.

Τα σταφύλια δεν μπορούν να ονομαστούν συνηθισμένο φυτό. Αυτή είναι η βάση μιας ολόκληρης βιομηχανίας – οινοποιίας. Οι αμπελώνες καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα σε εκτάρια γης.

Το φυτό αναπαράγεται μοσχεύματα, μοσχεύματα αμπέλου, σπόροι ή μοσχεύματα. Τα σταφύλια χρειάζονται περιοδικό κλάδεμα, χαλάρωση του εδάφους και εμβολιασμό. Από ένα στρέμμα αμπελώνων συγκομίζονται 200-700 κουβάδες τρύγου.

Το φυτό καρποφορεί μόνο 4 χρόνια μετά τη σπορά των σπόρων. Τον πρώτο χρόνο εμφανίζονται μόνο χαμηλοί βλαστοί. Οι θάμνοι σταφυλιών σχηματίζονται χρησιμοποιώντας τακτικά γαρνιτούρες και ελαχιστοποίηση των διαφυγών.

Το φυτό ανθίζει με μικρά αρωματικά λουλούδια, τα οποία συλλέγονται σε βούρτσες. Οι καρποί ποικίλλουν σε χρώμα και μέγεθος. Μπορεί να επιλέξει σκοτάδι ή ελαφριά σταφύλια, με ή χωρίς σπόρους, μεγάλα ή μικρά, στρογγυλά ή επιμήκη.

Οι καρποί σχηματίζουν όμορφες, ορεκτικές συστάδες. Το μέγεθός τους κυμαίνεται από 10 έως 25 εκατοστά σε μήκος. Τα μούρα καταναλώνονται φρέσκα και επεξεργασμένα. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κρασιού και χυμών, τα χρησιμοποιούν σε επιδόρπια, φτιάχνουν μαρμελάδα και φτιάχνουν ξύδι.

Υπάρχουν περίπου 70 είδη που αναπτύσσονται σε διαφορετικές περιοχές. Στα γεωγραφικά πλάτη μας το πιο κοινό είναι το 5.

Σταφύλι διάσημο όχι μόνο για τα νόστιμα φρούτα του. Χρησιμοποιείται επίσης ενεργά στην κάθετη κηπουρική. Χάρη στο αναρριχητικό φυτό, σχηματίζονται καμάρες, μπλέκονται κληματαριές και καμάρες.

Ποια είναι τα οφέλη των μούρων, ποιες ουσίες περιέχουν;

Η συζήτηση για τα οφέλη του σταφυλιού συνεχίζεται. Κάθε είδος έχει τους υποστηρικτές του. Πιστεύεται ότι οι πιο υγιεινές ποικιλίες σταφυλιών είναι η Madeleine, τα γυναικεία σταφύλια και τα Chasselas. Θεωρούνται φαρμακευτικά φυτά. Εκτιμώνται για τη χαμηλότερη περιεκτικότητά τους σε σάκχαρα και την υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό. Έχει κερδίσει δημοτικότητα στα γεωγραφικά πλάτη μας ποικιλία Isabel.

Τα σταφύλια είναι ένα απίστευτα νόστιμο και υγιεινό μούρο. Ο χρόνος για την ωρίμανση των φρούτων εμφανίζεται το φθινόπωρο - την εποχή των βροχών και των κρυολογημάτων. Αυτή τη στιγμή, ένα προϊόν πλούσιο σε πολύτιμα στοιχεία έρχεται πολύ βολικό. Σταφύλι περιέχει τα ακόλουθα συστατικά.

Φυσικά σάκχαρα

Τα μούρα αποτελούνται από 30% φρουκτόζη και γλυκόζη. Οι περισσότερες ποικιλίες σταφυλιού είναι πολύ γλυκές. Από τη μία, αυτό το καθιστά νόστιμο και κατάλληλο για τη δημιουργία γλυκών και γλυκών και σας επιτρέπει να αυξήσετε το επίπεδο της σεροτονίνης στο σώμα. Από την άλλη πλευρά, η υψηλή συγκέντρωση σακχάρων είναι δυσμενής για ομάδες ατόμων με υπερβολικό βάρος ή διαβήτη.Επομένως, όταν καταναλώνετε μούρα πρέπει να ξέρετε πότε να σταματήσετε.

Βιταμίνες

Τα σταφύλια περιέχουν βιταμίνες απαραίτητες για το σώμα - C, ομάδα Β, Α. Η τακτική κατανάλωση του προϊόντος σας επιτρέπει να αναπληρώσετε τα αποθέματα την περίοδο του φθινοπώρου.

Μικροστοιχεία

Ο χυμός του φρούτου περιέχει πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία. Ο σίδηρος που περιέχει βοηθά στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Τα σταφύλια περιέχουν επίσης χαλκό, φώσφορο, μαγνήσιο και κάλιο.

Χρήσιμο υλικό

Η πηκτίνη έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προστατεύει από μολυσματικές ασθένειες. Το σελήνιο ρυθμίζει τη λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Τα φλαβονοειδή και η κερκετίνη επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και επίσης ελαχιστοποιούν την πιθανότητα σχηματισμού παθολογικών κυττάρων και νεοπλασμάτων.

Η κατανάλωση σταφυλιών σε ωμή και παρασκευασμένη μορφή ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό: ενεργοποιείται ο μεταβολισμός, τα αιμοφόρα αγγεία καθαρίζονται και η λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και της καρδιάς ομαλοποιείται.

Ποια σταφύλια θεωρούνται πιο χρήσιμα;

Είναι εύκολο να χαθείς ανάμεσα στην αφθονία των ποικιλιών σταφυλιού. Υπέρ της οποίας ποικιλίες κανε μια επιλογή? Ποια σταφύλια είναι τα πιο υγιεινά - μαύρα ή πράσινα;

Τα πιο νόστιμα σταφύλια δεν είναι πάντα τα πιο υγιεινά. Ηγεσία στο περιεχόμενο πολύτιμων στοιχείων στα μαύρα σταφύλια. Το σκούρο χρώμα εξασφαλίζεται από υψηλή συγκέντρωση ανθοκυανίνης, μιας φαινολικής ένωσης που έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση. Η ουσία αποτρέπει την οξείδωση των αιμοφόρων αγγείων, τη γήρανση του εγκεφάλου και την ανάπτυξη παθολογικών κυττάρων.

Στη δεύτερη θέση ως προς τη «χρησιμότητα» είναι τα πράσινα σταφύλια. Στην πραγματικότητα, περιέχει επίσης έναν τόνο θεραπευτικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένης της ρεσβερατόλης.Αυτό το συστατικό έχει αντιμυκητιακές ιδιότητες, αποτρέπει τις διαδικασίες οξείδωσης και τη νόσο του Αλτσχάιμερ.

Στην τελευταία θέση βρίσκονται τα πράσινα σταφύλια χωρίς κουκούτσι ή οι σουλτανίνες. Αυτή η ποικιλία εκτρέφεται τεχνητά και περιέχει πολλά σάκχαρα. Η συγκέντρωση πολύτιμων στοιχείων σε αυτό είναι πολύ χαμηλότερη - 50% μικρότερη από ό, τι στα μαύρα μούρα. Αλλά αγαπιέται από πολλούς και είναι πολύ πιο βολικό στο στέγνωμα.

Αν μιλάμε για οφέλη για τον οργανισμό, τα σκούρα είναι τα πιο χρήσιμα ποικιλίες σταφύλια Περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών και αντιοξειδωτικών. Ωστόσο, τα πράσινα φρούτα έχουν και θεραπευτικές ιδιότητες.

Όταν επιλέγετε σταφύλια για κατανάλωση, θα πρέπει να εστιάσετε όχι μόνο στη σύνθεσή του, αλλά και στη γεύση του. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να προτιμάτε τα φρέσκα, άθικτα μούρα. Κάθε ποικιλία σταφυλιού έχει το δικό της μοναδικό άρωμα και γεύση. Γιατί λοιπόν να στερήσετε τον εαυτό σας τέτοια ευχαρίστηση;

Μάθετε περισσότερα για τα οφέλη των σταφυλιών στο βίντεο: