Γλιστρίδα λαχανικών, περιγραφή, καλλιέργεια, εφαρμογή

Το καλοκαίρι, πολλά μπαλκόνια, χαγιάτι και παρτέρια είναι διακοσμημένα με πολύχρωμα μικροσκοπικά λουλούδια - τριαντάφυλλα. Αυτή είναι η γλιστρίδα που ανθίζει. Αποδεικνύεται ότι, εκτός από τη διακοσμητική ανθισμένη γλιστρίδα, υπάρχει ένα άλλο, σχετικό φυτό - η γλιστρίδα κήπου ή ανδρακλή λαχανικό.

Το μόνο που μένει είναι να μάθετε πώς μοιάζει, πώς να το μεγαλώσετε και τι να μαγειρέψετε από αυτό.

Περιεχόμενο:

Φυτική γλιστρίδα, βοτανική περιγραφή
Πώς να φυτέψετε και να καλλιεργήσετε γλιστρίδα λαχανικών
Η χρήση της φυτικής γλιστρίδας στη λαϊκή ιατρική και τη μαγειρική

Φυτική γλιστρίδα, βοτανική περιγραφή

Από βοτανικής άποψης, το φυτικό είδος γλιστρίδα ή λαχανικό ανήκει στο γένος Purslane, οικογένεια Portulacaceae. Ένα άλλο όνομα για το γένος είναι Dandur. Επί του παρόντος ευρέως διαδεδομένο σε πολλές γεωγραφικές περιοχές, αναπτύσσεται τόσο στον Καύκασο όσο και στην Άπω Ανατολή. Η πατρίδα είναι πιθανώς οι τροπικοί του ανατολικού ημισφαιρίου.

Η μορφή ζωής είναι ένα ετήσιο ποώδες παχύφυτο.Η φυτική γλιστρίδα έχει έρποντα στελέχη κοκκινωπού χρώματος. Το μήκος των στελεχών δεν υπερβαίνει τα 40 cm.

Τα στελέχη είναι ζουμερά και σαρκώδη. Τα φύλλα είναι μικρά, ωοειδή, προσκολλημένα στο στέλεχος με στενότερο άκρο. Στη βάση του στελέχους, οι πλάκες φύλλων είναι διατεταγμένες σε σπειροειδές σχήμα και στην κορυφή - αντίθετα. Τα άνθη της γλιστρίδας είναι μικρά, κίτρινα, συγκεντρωμένα σε 2 - 3 κομμάτια. Η ανθοφορία ξεκινά τον Ιούνιο και μπορεί να συνεχιστεί μέχρι τον Αύγουστο. Μετά το ξεθώριασμα του λουλουδιού, στη θέση του εμφανίζεται ένα ενδιαφέρον φρούτο - ένα καπάκι.

Η χημική σύνθεση των στελεχών, των φύλλων και των σπόρων της γλιστρίδας αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Περιέχουν σημαντικές βιταμίνες όπως:

καροτίνη, βιταμίνη ΕΝΑ
τοκοφερόλη, βιταμίνη Ε
ασκορβικό οξύ, βιταμίνη C
νικοτινικό οξύ, βιταμίνη Β 3
φυλλοκινόνη, βιταμίνη Κ 1

Μακρο- και μικροστοιχεία:

σίδερο
ψευδάργυρος
νικέλιο
ασβέστιο
νάτριο
κάλιο

Επιπλέον, η φυτική γλιστρίδα είναι πηγή φυτικής πρωτεΐνης και υδατανθράκων. Χάρη σε αυτή τη σύνθεση, η γλιστρίδα χρησιμοποιείται ευρέως τόσο στη μαγειρική όσο και στη λαϊκή ιατρική. Ως καλλιέργεια κήπου, η γλιστρίδα είναι εντελώς ανεπιτήδευτη.

Πώς να φυτέψετε και να καλλιεργήσετε γλιστρίδα λαχανικών

Παρά το γεγονός ότι η φυτική γλιστρίδα πολύ συχνά αναπτύσσεται ως ζιζάνιο, οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει καλλιεργημένες ποικιλίες αυτού του φυτού. Οι ακόλουθες ποικιλίες μπορούν να προταθούν για καλλιέργεια στην τοποθεσία:

Πυγολαμπίδα, ποικιλία Είναι καλό γιατί έχει καλή απόδοση, δεν περνάει πάνω από ένας μήνας από τη σπορά στο κόψιμο, οι μίσχοι είναι αρκετά μεγάλοι, μέχρι 50 cm, το βάρος ενός θάμνου, οι μίσχοι με φύλλα, φτάνει τα 250 γραμμάρια, το μειονέκτημα είναι ότι δεν είναι ανθεκτικό στον παγετό.
Makovey, μια πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης, η πρώτη κοπή είναι δυνατή μετά από 20 ημέρες, το βάρος του θάμνου είναι μέχρι 100 γραμμάρια.
Kuzminsky semko, η πιο πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης, η πρώτη κοπή μετά από 15 ημέρες, τα φύλλα είναι ζουμερά και σαρκώδη.

Πριν από τη φύτευση της γλιστρίδας, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα κρεβάτι για αυτό εκ των προτέρων. Είναι καλύτερα αν βρίσκεται σε μια νότια, καλά φωτισμένη και θερμαινόμενη περιοχή. Η τεχνητή ή φυσική προστασία στη βόρεια πλευρά δεν θα έβλαπτε. Το χώμα σκάβεται μέχρι το βάθος ενός φτυαριού και κατά το σκάψιμο προστίθεται χούμο και σύνθετο ορυκτό λίπασμα.Σε βαρύ αργιλώδες έδαφος πρέπει να προστεθούν περίπου 10 κιλά άμμου ανά τετραγωνικό μέτρο.Η γλιστρίδα μπορεί να καλλιεργηθεί είτε με σπορά στο έδαφος είτε με σπορά δενδρυλλίων.

Η γλιστρίδα στο βίντεο:

Ο χρόνος για τη σπορά δενδρυλλίων είναι τα μέσα Μαρτίου, οι γλάστρες φύτευσης γεμίζονται πρώτα με υλικό αποστράγγισης, είναι κατάλληλη η λεπτή θρυμματισμένη πέτρα. Το έδαφος αποτελείται από χώμα κήπου, στο οποίο προστίθεται το 1/5 της άμμου. Όλα αυτά τηγανίζονται καλά στο φούρνο. Πριν από τη σπορά, το χώμα στις γλάστρες πρέπει να ποτίζεται με χλιαρό, καθιζάνον νερό μία μέρα πριν. Το βάθος σποράς είναι 4 - 5 mm, η απόσταση μεταξύ τους είναι 1 εκ. Το δοχείο καλύπτεται με μεμβράνη ή γυαλί. Αν τοποθετήσετε σπάρτα στο πιο ζεστό και ηλιόλουστο παράθυρο, ποτίστε το με ζεστό νερό όλη την ώρα και διατηρήστε τη θερμοκρασία τουλάχιστον +22, τότε η γλιστρίδα μεγαλώνει αρκετά γρήγορα. Στα τέλη Μαΐου μπορούν να φυτευτούν νεαρά φυτά στον κήπο. Μόλις ζεσταθεί το χώμα, μπορείτε να σπείρετε τους σπόρους απευθείας στο έδαφος, κάνοντας ρηχά αυλάκια στο κρεβάτι.

Η περαιτέρω φροντίδα έγκειται στο ξεχορτάριασμα και το πότισμα τα ξηρά καλοκαίρια. Η συχνότητα του ποτίσματος είναι μία φορά κάθε τέσσερις έως πέντε ημέρες. Η γλιστρίδα καταλαμβάνει πολύ γρήγορα το χώρο του κρεβατιού και «γλιστράει» στους διαδρόμους, καταλαμβάνοντας όλα τα όρια. Δεδομένου ότι οι λοβοί των σπόρων ωριμάζουν ανομοιόμορφα και είναι αδύνατο να συλλεχθούν στην ώρα τους, ορισμένοι από τους σπόρους διασκορπίζονται και βλασταίνουν την επόμενη άνοιξη. Η γλιστρίδα πολύ σπάνια αρρωσταίνει και προσβάλλεται από παράσιτα, επομένως δεν είναι δύσκολο να αναπτυχθεί ως φυτική ή φαρμακευτική καλλιέργεια.

Η χρήση της φυτικής γλιστρίδας στη λαϊκή ιατρική και τη μαγειρική

Στη λαϊκή ιατρική, η γλιστρίδα χρησιμοποιείται κυρίως για τη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Μπορείτε να πάρετε φυσικό χυμό από τα φύλλα και να τον χρησιμοποιήσετε για να ομαλοποιήσετε τον μεταβολισμό των υδατανθράκων. Επίσης ανδρακλή χρησιμοποιείται για νεφρική νόσο, ηπατική νόσο και φούσκωμα. Η γλιστρίδα πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή των ανδρών που πάσχουν από ανικανότητα. Το έλαιο σπόρων γλιστρίδας βοηθά στη θεραπεία ορισμένων δερματικών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένων των λειχήνων.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ1 μπορεί να βελτιώσει την πήξη του αίματος και να ελέγξει την αιμορραγία. Η φυτική γλιστρίδα βοηθά επίσης σε διαταραχές ύπνου, ανεπάρκεια βιταμίνης C και άλλες ασθένειες και μεταβολικές διαταραχές. Επομένως, η συμπερίληψη της γλιστρίδας στη διατροφή θα ωφελήσει το σώμα, απλά πρέπει να λάβετε υπόψη την ατομική δυσανεξία του φυτού.

Γλιστρίδα στη μαγειρική

Οι σαλάτες γλιστρίδας συνδυάζονται με πιάτα με κρέας, πουλερικά και ψάρι. Η πιο απλή συνταγή είναι η γλιστρίδα μαριναρισμένη με σκόρδο. Για αυτό το πιάτο, αρκεί να κόψετε με φύλλα τον απαιτούμενο αριθμό μίσχων, να τα ταξινομήσετε και να τα πλύνετε με νερό για να φύγουν τα υπολείμματα του χώματος. Βράστε τη γλιστρίδα λαχανικών σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν οι μίσχοι. Βγάζουμε τα κοτσάνια από το νερό και τα ανακατεύουμε με το σκόρδο, περασμένο από πρέσα. Προσθέστε ξύδι για γεύση σε μέρος του ζωμού και περιχύστε με τα κοτσάνια σκόρδο. Μετά από μια μέρα, η σαλάτα θα εμποτιστεί και μπορεί να σερβιριστεί. Το χειμώνα, η γλιστρίδα μπορεί να καλλιεργηθεί σε ένα περβάζι και να προστεθεί σε σχεδόν οποιαδήποτε σαλάτα.