Ένας πρακτικός οδηγός για την καλλιέργεια αγκινάρας από σπόρους

Η αγκινάρα δεν είναι το πιο δημοφιλές λαχανικό στη χώρα μας, ωστόσο, είναι απολύτως φυσιολογικό να βρίσκουμε αυτό το φυτό στους κήπους των ερασιτεχνών λαχανοκαλλιεργητών. Αρχικά, αυτή η πολυετής καλλιέργεια καλλιεργήθηκε ως διακοσμητικό και μόνο μετά από λίγο καιρό η αγκινάρα άρχισε να καταναλώνεται ως λαχανικό.

Το ανεκπαίδευτο μάτι μπορεί να μπερδέψει μια αγκινάρα με ένα γαϊδουράγκαθο. Αυτά τα φυτά είναι εκπρόσωποι της ίδιας οικογένειας Asteraceae. Τα βρώσιμα μέρη της αγκινάρας είναι οι ανοιγμένες ταξιανθίες, οι οποίες πρέπει πρώτα να καθαριστούν από αγκάθια και σκληρό πυρήνα.

Από αυτά παρασκευάζονται διάφορα πιάτα και σάλτσες: βράζονται, γεμίζονται και διατηρώ. Η αγκινάρα είναι ένα υγιεινό λαχανικό, περιέχει θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες που απαιτούνται στη διατροφή. Επίσης έχει ιατρικές ενδείξεις για διάφορες παθήσεις.

Από αυτό παράγονται χυμοί, αφεψήματα και βάμματα. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι, παρόλα αυτά, στις χώρες της Νότιας Αμερικής και της Αυστραλίας η αγκινάρα καταστρέφεται ως κακόβουλο ζιζάνιο.

Περιεχόμενο:

Ποικιλία ποικιλιών αγκινάρας
Βασιλικές προϋποθέσεις για ένα αριστοκρατικό λαχανικό
Σπορά και καλλιέργεια αγκινάρας

Ποικιλία ποικιλιών αγκινάρας

Υπάρχουν διάφορα είδη αγκινάρας, εκ των οποίων μόνο το ένα τρίτο είναι βρώσιμο.Για να προσδιορίσετε ότι ανήκει σε μια συγκεκριμένη ποικιλία, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε κριτήρια όπως: αγκάθια στα φύλλα (παρουσία ή απουσία τους), διάμετρος και τύπος θάμνου, σχήμα του δοχείου (οβάλ, στρογγυλό κ.λπ.), το μέγεθός του, χρώμα του φυτού (αποχρώσεις του πράσινου ή του μωβ).

Όλες οι ποικιλίες χωρίζονται λογικά σε δύο κατηγορίες:

Πρώιμα: καλλιεργούνται νωρίς την άνοιξη, ή και αργότερα.
Αργά: οι εργασίες για την καλλιέργεια αυτών των ποικιλιών ξεκινούν ήδη στα τέλη του φθινοπώρου. Μετά τις χειμερινές διακοπές, οι εργασίες ξεκινούν ξανά μέχρι το τέλος της άνοιξης.

Μερικές φορές διακρίνονται ενδιάμεσες - μεσαίες ποικιλίες Οι πιο συνηθισμένες βρώσιμες ποικιλίες είναι ένα χαρτόνι (περισσότερο γνωστό ως ισπανική αγκινάρα) και μια αληθινή (αγκαθωτή) αγκινάρα.

Βασιλικές προϋποθέσεις για ένα αριστοκρατικό λαχανικό

Στο έδαφος της χώρας μας, η αγκινάρα είναι περισσότερο εξωτικό φυτό παρά συνηθισμένο. Τα πιάτα με αγκινάρα θεωρούνται λιχουδιά από την τσαρική εποχή. Αυτό το αριστοκρατικό λαχανικό είναι αρκετά ιδιότροπο για τον καιρό.

Για να κοσμεί η αγκινάρα το τραπέζι σας για πολλά χρόνια, χρειάζεται ένα ζεστό, ξηρό κλίμα. Σε δυσμενείς συνθήκες, η αγκινάρα θα ανθίσει για δύο χρόνια το πολύ, με την προϋπόθεση ότι το χειμώνα προστατεύεται από τον παγετό.

Το έδαφος που είναι απαραίτητο για τη βλάστηση της αγκινάρας πρέπει να είναι καλά γονιμοποιημένο. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομπόστ ή χούμο. Η γη πρέπει επίσης να καλλιεργηθεί καλά. Στις αγκινάρες δεν αρέσει το υπερβολικό νερό και η υψηλή οξύτητα.

Εάν υπάρχει υπερβολική υγρασία και χαμηλές θερμοκρασίες, οι ρίζες μπορεί να σαπίσουν. Ωστόσο, η έλλειψη υγρασίας μπορεί να οδηγήσει σε κακή συγκομιδή: αδύναμη ανάπτυξη, μικρές ταξιανθίες και τραχύ δοχείο. Είναι απαραίτητο να διατηρείται μια ισορροπία φωτός και υγρασίας κατά τη φύτευση αυτής της καλλιέργειας.

Σπορά και καλλιέργεια αγκινάρας

Ο πολλαπλασιασμός αυτής της καλλιέργειας είναι δυνατός με διαίρεση των ριζών ή φύτευση σπόρων. Εάν η πρώτη μέθοδος είναι πιο προβληματική, λόγω του γεγονότος ότι τα σπορόφυτα αγκινάρας δεν είναι τόσο εύκολο να αποκτηθούν, τότε οι σπόροι αυτού του φυτού μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα σπόρων.

Εάν αποφασίσετε να σπείρετε σπόρους αγκινάρας στον κήπο σας, τότε πρέπει να ακολουθήσετε κάποιες οδηγίες.

Καλά προετοιμασμένη γη. Όπως ήδη αναφέρθηκε, οι αγκινάρες είναι αρκετά ιδιότροπες στις εδαφικές συνθήκες. Το έδαφος πρέπει να καλλιεργείται καλά και να λιπαίνεται το φθινόπωρο και να εφαρμόζονται οργανικά και ορυκτά λιπάσματα.

Ανοιξιάτικη προπόνηση. Λίγες εβδομάδες πριν από τη σπορά, το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει καλά. Μικρές τρύπες σκάβονται σε ισοπεδωμένα και γονιμοποιημένα κρεβάτια. Κάθε τρύπα γονιμοποιείται με τέφρα ή χούμο. Με μια τέτοια προπαρασκευαστική διαδικασία, η σοδειά υπόσχεται να είναι πλούσια και γόνιμη.

Η σπορά γίνεται στα τέλη της άνοιξης - αρχές καλοκαιριού, όταν το έδαφος είναι αρκετά ζεστό. Τοποθετήστε δύο ή τρεις σπόρους στις επεξεργασμένες τρύπες και καλύψτε με ένα μικρό στρώμα χώματος.

Μια πιο αποτελεσματική μέθοδος είναι η λήψη δενδρυλλίων από σπόρους. Με αυτή τη μέθοδο οι αγκινάρες αρχίζουν να καρποφορούν τον πρώτο χρόνο.

Οι σπόροι τοποθετούνται πρώτα, κατά προτίμηση δύο εβδομάδες πριν τη σπορά, σε νερό (ένας προς έναν) για μια ημέρα. Στη συνέχεια οι σπόροι διατηρούνται σε ένα μουσκεμένο πανί μέχρι να βλαστήσουν.

Κατά μέσο όρο χρειάζεται μια εβδομάδα. Με τον ερχομό της άνοιξης σπέρνονται οι σπόροι σε κουτιά με επεξεργασμένο χώμα (μίγμα χώματος, άμμου και χούμου). Πρέπει να περιμένετε σε ένα δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να εκκολαφθούν.

Όταν οι λευκές ρίζες στους σπόρους είναι καθαρά ορατές, πρέπει να τοποθετηθούν σε πάγο· το ψυγείο θα λειτουργήσει επίσης. Έτσι, σκληραίνουμε τους σπόρους. Το κύριο πράγμα σε αυτή τη διαδικασία είναι να αποφύγετε το πάγωμα των σπόρων.

Οι σπόροι τοποθετούνται ξανά σε κουτιά με το μείγμα του εδάφους και διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν εμφανίζονται φύλλα, οι σπόροι πρέπει να τοποθετούνται σε φλιτζάνια ή γλάστρες.

Θα πρέπει να σπείρετε δενδρύλλια στο έδαφος με πλήρη σιγουριά ότι το έδαφος έχει ζεσταθεί και έχουν περάσει οι παγετοί.Τα σπορόφυτα είναι βολικά εάν καλλιεργούνται αγκινάρες για πολλαπλασιασμό.

Αυτή η μέθοδος απαιτεί περισσότερη προσπάθεια και έξοδα από τη συμβατική μέθοδο σποράς.

Όσο για τη φροντίδα των αγκινάρων, θα πρέπει να θυμάστε να τις ποτίζετε τακτικά με πολύ νερό.

Μην ξεχάσετε να χαλαρώσετε το χώμα ανάμεσα στις σειρές και να βγάλετε τα ζιζάνια. Μπορεί να επηρεαστεί εξωτερική λίπανση, τα οποία όχι μόνο συμβάλλουν σε μια πλούσια σοδειά, αλλά εμποδίζουν και την εμφάνιση διαφόρων παρασίτων.

Είναι δυνατή η συγκομιδή της αγκινάρας τη στιγμή που εμφανίζονται τα πρώτα σημάδια ανοίγματος των ταξιανθιών. Δεδομένου ότι η αγκινάρα ωριμάζει ανομοιόμορφα, τα κεφάλια μπορούν να συλλεχθούν πριν από τον πρώτο παγετό.Στα νότια μέρη της χώρας, η αγκινάρα αφήνεται να ξεχειμωνιάσει αφού πρώτα προστατεύσει τα φυτά από το κρύο.

Πώς να καλλιεργήσετε μια αγκινάρα στον κήπο σας: