Πράσινα φασόλια: οφέλη και βλάβες του φυτού, μέθοδοι καλλιέργειας

Φασόλια

Η σύνθεση των πράσινων φασολιών είναι αρκετά πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον, εκπρόσωπος της οικογένειας των Οσπρίων, έχει εξαιρετική γεύση. Φασόλια Ταιριάζει πολύ με πιάτα με κρέας και μπορεί να σερβιριστεί και ως συνοδευτικό.

Περιεχόμενο:

Όλα τα οφέλη από τα πράσινα φασόλια. Γιατί πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά;

Τα πράσινα φασόλια είναι ένα εξαιρετικό εύρημα για άτομα που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός αντιπροσώπου οσπρίων είναι μόνο 25 kcal ανά 100 γραμμάρια. Τα πράσινα φασόλια δεν είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνες, αλλά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Σε σύγκριση με τα ξερά φασόλια, τα σπαράγγια είναι εύκολα εύπεπτα επειδή περιέχουν λιγότερες φυτικές ίνες.

Ποιες βιταμίνες και μικροστοιχεία περιέχει τα σπαράγγια;

  1. Βιταμίνη C. Ιδιαίτερα σημαντική για άτομα με μειωμένο ανοσοποιητικό και ιογενείς λοιμώξεις ασθένειες.
  2. Οι βιταμίνες Β έχουν εξαιρετική επίδραση στη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος.
  3. Προβιταμίνη Α. Η χρήση της προβιταμίνης Α είναι σημαντική για άτομα με χαμηλή όραση.
  4. Βιταμίνη Ε. Καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, παρατείνει τη νεότητα.

Πράσινα φασόλια

Ο συνδυασμός μικροστοιχείων (ψευδάργυρος, φολικό οξύ, μαγνήσιο) μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής.Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η καθημερινή κατανάλωση φασολιών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο υπέρτασης, αθηροσκλήρωσης και πέτρες στα νεφρά. Μόλις 100 γραμμάρια βρασμένου προϊόντος την ημέρα ενεργοποιεί τη διαδικασία παραγωγής αιμοσφαιρίνης και κορεσμό του οργανισμού με χρήσιμες ουσίες.

Επίσης, μετά από πολυάριθμες μελέτες για τη σύνθεση των φασολιών, οι επιστήμονες κατάφεραν να ανακαλύψουν ότι τα μικροστοιχεία που περιλαμβάνονται στο προϊόν μπορούν να αποκαταστήσουν τα ορμονικά επίπεδα, να βελτιώσουν τη λειτουργία του ήπατος, να ενισχύσουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και να καταπολεμήσουν την απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα. .

Παρεμπιπτόντως, οι σύγχρονες μητέρες έχουν σημειώσει από καιρό όλα τα οφέλη αυτού του προϊόντος για τα μικρά παιδιά. Πολύ συχνά, η πρώτη συμπληρωματική σίτιση ξεκινά με πράσινα φασόλια. Ωστόσο, εάν το μωρό είναι επιρρεπές σε κολικούς και δυσκοιλιότητα, είναι καλύτερα να περιμένετε με την εισαγωγή σπαραγγιού. Τα πράσινα φασόλια δοκιμάστηκαν για πρώτη φορά στην Ιταλία. Χάρη στη μοναδική ανακάλυψη των Ιταλών ειδικών της μαγειρικής, σήμερα μπορούμε να απολαύσουμε αυτή την ασυνήθιστη γεύση φρεσκάδας και «υγείας».

Ποιος πρέπει να σταματήσει να τρώει πράσινα φασόλια;

Ό,τι είναι ωφέλιμο για έναν μπορεί να είναι ωφέλιμο για κάποιον άλλο κανω κακο. Αυτή η ιδέα δεν παρέκαμψε τους εκπροσώπους των οσπρίων - τα σπαράγγια. Ποιος πρέπει να σταματήσει να τρώει αυτό το προϊόν ή τουλάχιστον να μειώσει τη μερίδα;

  1. Τα άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα (γαστρίτιδα, έλκη) δεν πρέπει να παρασύρονται με φασόλια.
  2. Τα άτομα με υψηλή οξύτητα μπορούν να καταναλώνουν φασόλια σε ποσότητα 100-150 γραμμαρίων την ημέρα.
  3. Οι ηλικιωμένοι δεν πρέπει επίσης να βασίζονται πολύ στα σπαράγγια. Μπορεί να προκαλέσει διάρροια ή, αντίθετα, να σκληρύνει τα κόπρανα.
  4. Τα άτομα που πάσχουν από υπερβολικό σχηματισμό αερίων θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν μεγάλες μερίδες φασολιών.

Τα πράσινα φασόλια πολύ σπάνια προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Ωστόσο, εάν διατρέχετε κίνδυνο, θα πρέπει να θυμάστε ότι τα σπαράγγια μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες με τη μορφή δερματικών παθήσεων. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να σταματήσετε εντελώς να τρώτε το προϊόν και να παίρνετε αντιισταμινικά, όπως το Zodak.

Μην υπερβάλλετε με τα πράσινα φασόλια. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να συνδυάσετε λαχανικά. Ο συνδυασμός από σπαράγγια, μπρόκολο, πιπεριά και πράσινα κρεμμυδάκια όχι μόνο θα προσφέρει εξαιρετική γεύση, αλλά θα φορτίσει τον οργανισμό με την απαραίτητη ενέργεια κατά τη διάρκεια του χειμώνα. βιταμίνες.

Χρήση των φασολιών στη μαγειρική

Φασολάκια

Χάρη στην ουδέτερη γεύση των πράσινων φασολιών, μπορούν να πραγματοποιηθούν γαστρονομικά πειράματα με τους καρπούς τους. Σημειώστε ότι για την παρασκευή σπαραγγιών χρησιμοποιούνται μόνο νεαρά φρούτα, φασόλια που δεν έχουν γίνει χοντροκομμένα. Στο 99% των περιπτώσεων, τα πράσινα φασόλια σερβίρονται μετά από θερμική επεξεργασία, με μόνη εξαίρεση τα σπαράγγια τουρσί, τα οποία είναι τόσο δημοφιλή στους Κινέζους. Έχει πικάντικη γεύση και ταιριάζει υπέροχα με τα κύρια πιάτα.

Πού να βάλω τα πράσινα φασόλια;

  • Πρώτα πιάτα (σούπες, σούπα κρέμας, σούπες λαχανικών)
  • Δεύτερα πιάτα (στιφάδο λαχανικών)
  • Τα σπαράγγια χρησιμοποιούνται και ως συνοδευτικό
  • Μαρινάδα και κονσερβοποίηση

Τα πράσινα φασόλια ταιριάζουν πολύ με πιάτα με κρέας και ψάρι. Η εκλεπτυσμένη γεύση του θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ. Σήμερα, τα σπαράγγια σερβίρονται σε πολλά εστιατόρια· μαγειρεύονται στον ατμό και προ-εμποτίζονται σε αλμυρό, κρύο νερό, ώστε το προϊόν να μην χάσει το πλούσιο, πράσινο χρώμα του.

Θυμηθείτε τι να αποθηκεύσετε σπαράγγι Μπορεί να είναι στην κατάψυξη.Για να το κάνετε αυτό, πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα φασολιών, πλύνετε, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια, στεγνώστε τα και τοποθετήστε τα σε ειδικές σακούλες για κατάψυξη. Αυτά τα φασόλια θα αποθηκευτούν για περισσότερο από έξι μήνες και μπορείτε να απολαύσετε τη μοναδική γεύση ανά πάσα στιγμή.

Αυτή είναι η πράσινη βασίλισσα της οικογένειας των Bean. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η μοναδική σύνθεση και η πλούσια γεύση του προϊόντος το κάνουν ευπρόσδεκτο σε κάθε τραπέζι. Αν παρατηρήσετε την αίσθηση της αναλογίας, τα φασόλια δεν θα σας βλάψουν, αλλά είναι απαραίτητο να επαναλάβετε ξανά τα οφέλη τους;

Βίντεο σχετικά με τα οφέλη των πράσινων φασολιών:

Πράσινα φασόλιαΦασολάκια