Λάχανο Kale: κύριες ιδιότητες και χαρακτηριστικά του είδους

Λάχανο
Το Kale είναι ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια των λάχανων και είναι γνωστό σε πολλούς με ονόματα όπως "grunkol" ή "browncol". Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι ότι το λάχανο δεν έχει το λεγόμενο κεφάλι.
Περιεχόμενο:

Λάχανο Kale: χαρακτηριστικά του είδους

Οπτικά, μπορεί να μοιάζει με διάτρητο φύλλα μαρουλιού. Υπάρχει η άποψη ότι η ποικιλία kale είναι ο πλησιέστερος συγγενής του άγριου λάχανου. Αυτό αποδεικνύεται και από την εξωτερική τους ομοιότητα. Ωστόσο, το πού ακριβώς προέρχεται η ιστορία της εμφάνισης αυτού του λαχανικού δεν είναι ακόμα γνωστό.
Από την αρχή του δεύτερου έτους της ζωής του, το φυτό παράγει άνθη. Τα ίδια τα φύλλα παίρνουν ένα πρασινωπό ή μοβ χρώμα. Το λάχανο είναι απίστευτα ανθεκτικό στις ξαφνικές αλλαγές. Νιώθει αρκετά φυσιολογική και στους -7 βαθμούς και στους +27 βαθμούς Κελσίου. Αυτό σας επιτρέπει να καλλιεργείτε καλλιέργειες σε διαφορετικές κλιματικές ζώνες και γεωγραφικά πλάτη χωρίς προβλήματα.
Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και μικροστοιχεία, αυτή η ποικιλία λάχανου δεν μπορεί να βρεθεί συχνά σε διάσημα πιάτα εστιατορίων. Για χρήση στη μαγειρική, σε καφετέριες και άλλα καταστήματα εστίασης, τα λαχανάκια Βρυξελλών ή το μπρόκολο χρησιμοποιούνται συχνότερα. Ωστόσο, είναι απλά ασυγχώρητο να υποτιμάμε τα οφέλη της κατανάλωσης λάχανου.Τα φύλλα του περιέχουν μια τεράστια ποσότητα μικροστοιχείων απαραίτητα για τον οργανισμό.
Το Kale είναι ξεχωριστό ποικιλία λάχανου. Τα μαλακά και τρυφερά φύλλα του φυτού τρώγονται συχνότερα. Το στέλεχος είναι κάπως πιο σκληρό και τραχύ, και επομένως πιο δύσκολο να επεξεργαστεί. Επίσης, αυτή η ποικιλία λάχανου καλλιεργείται ως κτηνοτροφική καλλιέργεια ή χρησιμοποιείται καθαρά για διακοσμητικούς σκοπούς, λόγω της φρέσκιας, ελκυστικής και πρωτότυπης εμφάνισής του.

Οφέλη για την υγεία του λάχανου λάχανου

Λάχανο

Τα οφέλη του λάχανου για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι πολλές φορές μεγαλύτερα από τις διακοσμητικές δυνατότητες αυτής της ποικιλίας λάχανου. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε χρήσιμα μικροστοιχεία, μπορεί να ονομαστεί ηγέτης μεταξύ των λαχανικών.
Περιλαμβάνεται φύλλα λάχανου διαθέσιμος:
  • Εύκολα εύπεπτη πρωτεΐνη που περιέχει πολλά αμινοξέα
  • ΩΜΕΓΑ-3 λιπαρά οξέα
  • Βιταμίνες Α και C απαραίτητες για τον οργανισμό
  • Ιδιαίτερα βιοδιαθέσιμο ασβέστιο
  • Μαγνήσιο - βοηθά στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος
  • Η γλυκοραφανίνη είναι μια ουσία με αντικαρκινογόνες και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες.
  • Η ινδόλη-3-καρβινόλη είναι ένα στοιχείο γνωστό για τις πολλαπλές ευεργετικές του ιδιότητες.
Αυτή η ποικιλία λάχανου είναι χρήσιμη:
  • Με ανεπαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης, δίαιτα χαμηλών θερμίδων και ακολουθώντας χορτοφαγική διατροφή
  • Με ανεπάρκεια ασβεστίου στον οργανισμό
  • Οφέλη ως κύρια πηγή αντιοξειδωτικών
  • Για την πρόληψη ασθενειών της όρασης, καθώς και σε υψηλά οπτικά φορτία (εργασία σε υπολογιστή, ανάγνωση και συμπλήρωση εγγράφων κ.λπ.)
  • Όταν περιλαμβάνεται στη συνήθη διατροφή, με σκοπό την πρόληψη και τη γενική ενδυνάμωση του οργανισμού
  • Για την παχυσαρκία, προκειμένου να μειωθεί η συνολική πρόσληψη θερμίδων
Προς το παρόν, ευεργετικές ιδιότητες του λάχανου Το kale μελετάται προσεκτικά από ειδικούς από πολλά επιστημονικά ιδρύματα και ιατρικά ιδρύματα. Η αποτελεσματικότητά του έχει ήδη αποκαλυφθεί στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων ασθενειών της όρασης, χημικών και άλλων δηλητηριάσεων, καθώς και μιας σειράς άλλων επώδυνων καταστάσεων.

Πώς να καλλιεργήσετε λάχανο;

Καλαί

Αυτή η ποικιλία λάχανου είναι εξαιρετικά ανεπιτήδευτη στις συνθήκες καλλιέργειας. Είναι σε θέση να αναπτυχθεί σχεδόν σε οποιεσδήποτε κλιματολογικές συνθήκες και προσαρμόζεται εύκολα σε κάθε τύπο εδάφους. Ωστόσο, το λάχανο αισθάνεται καλύτερα σε αμμώδες, τυρφώδες ή μέτριο πηλό έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Τα οργανικά λιπάσματα και τα πρόσθετα πρακτικά δεν απαιτούνται.
Κατά κανόνα, το λάχανο φυτεύεται μετά τη συγκομιδή άλλων λαχανικών που έχουν ήδη ωριμάσει μέχρι τα τέλη Ιουλίου. Άλλωστε, είναι από τις αρχές Ιουλίου έως τις αρχές Αυγούστου που διαρκεί η πιο ευνοϊκή εποχή για τη φύτευση του λάχανου. Η φύτευση Αυγούστου δίνει καλά αποτελέσματα, εφόσον υπάρχει καλός καιρός τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο.
Τα σπορόφυτα είναι καλύτερα μεγαλώνουν σε ανοιχτό έδαφος. Μετά τη βλάστηση, εφαρμόζεται λίπασμα 2,2% για να γίνουν οι βλαστοί πιο δυνατοί και πιο δυνατοί. Ο καλύτερος χρόνος για σπορά είναι 5-6 εβδομάδες πριν από τη φύτευση των δενδρυλλίων.
Ευνοϊκή περίοδος συγκομιδής είναι αρχές Φεβρουαρίου. Εξάλλου, αποκτά τις αληθινές γευστικές του ιδιότητες μόνο με την έναρξη του πρώτου παγετού. Κατά τη συγκομιδή, αφαιρείται μόνο το πάνω μέρος του φυτού, αφήνοντας τις ρίζες στο έδαφος.
Το Kale είναι ανεπιτήδευτο και δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και σε συνθήκες δωματίου, σε δοχείο επαρκές για την πλήρη ανάπτυξη του ριζικού συστήματος.
Βίντεο σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες και τις χρήσεις του λάχανου:
ΛάχανοΚαλαί