Οι πρώιμες ποικιλίες μαρουλιού είναι εύκολο να αναπτυχθούν στο δικό σας οικόπεδο

Η σαλάτα είναι ένα φυτό με πολλά χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες, η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και η υψηλή γεύση της την καθιστούν απαραίτητο προϊόν στη διατροφή όσων κάνουν δίαιτα· οι εξαιρετικές διακοσμητικές ιδιότητες των φύλλων την καθιστούν απαραίτητη για τη διακόσμηση εορταστικών πιάτων. Τα μαρούλια που καλλιεργούνται χωρίζονται σε δύο τύπους:

• λάχανο
• σεντόνι.

Η καλλιέργεια μαρουλιού δεν είναι πολύ δύσκολη· ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να πάρουν μια νόστιμη και υγιεινή συγκομιδή. Το ίδιο το φυτό έχει πολλά πλεονεκτήματα.

• Είναι εκπληκτικό το γεγονός ότι οι τρυφεροί ανοιχτοπράσινοι βλαστοί έχουν αξιοζήλευτη αντοχή και αντέχουν σε χαμηλές θερμοκρασίες και ακόμη και παγετούς για αρκετές ημέρες. Αυτό σας επιτρέπει να σπείρετε διαφορετικές ποικιλίες μαρουλιού πολύ νωρίς και να πάρετε την πρώτη σας συγκομιδή εξίσου νωρίς.
• Το δεύτερο πλεονέκτημα του μαρουλιού είναι η πρώιμη ωρίμανση του. Μόλις ενάμιση μήνα μετά τη βλάστηση, τα φύλλα μαρουλιού θεωρούνται ήδη έτοιμα για συγκομιδή, αλλά αν δεν βάλετε στόχο να συλλέξετε τη μέγιστη συγκομιδή, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε τη συλλογή καλλιεργημένων φύλλων πολύ νωρίτερα, σε περίπου ένα μήνα.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες μαρουλιού: Oakleaf, Australian, Big Early, Salandbaul, Curly Yellow, Vulcan, Victoria, Moscow Greenhouse, Lollo Rossa, Lollo Biondo Robin, Dubachek.

Όταν ετοιμάζετε πιάτα σαλάτας, πρώτα την πλένετε καλά· για να γίνει τραγανή, μπορείτε να αφήσετε τα φύλλα σε κρύο νερό για λίγο. Δεν συνιστάται να κόβετε τη σαλάτα με μαχαίρι· είναι προτιμότερο να σπάσετε χονδρικά τα φύλλα με τα χέρια σας ή ακόμα και να τα χρησιμοποιήσετε ολόκληρα - έτσι θα διατηρήσουν περισσότερες βιταμίνες. Οι φυλλώδεις ποικιλίες μαρουλιού χρησιμοποιούνται όχι μόνο στην ακατέργαστη μορφή τους - προστίθενται σε σούπες· ένα πρωτότυπο πιάτο λαμβάνεται τυλίγοντας μια καλά καρυκευμένη γέμιση κρέατος σε βρασμένα φύλλα και στη συνέχεια ψήσιμο τους στο φούρνο.