Χρήσιμες ιδιότητες της πατάτας

Οι πατάτες λατρεύονται στη χώρα μας, τιμούνται ως δεύτερο ψωμί και παραδοσιακά καλλιεργούνται πολύ. Οι ευεργετικές ιδιότητες της πατάτας είναι γνωστές σε όλους. Δεν είναι μόνο ένα θρεπτικό ριζικό λαχανικό, αλλά και ένα θεραπευτικό προϊόν, αν και δεν συνιστάται σε όλους να το φάνε.

Χημική σύνθεση πατάτας

Οι πατάτες περιέχουν πολύ άμυλο (έως 20%), περιέχουν πρωτεΐνες και πολύ λίγα λιπαρά. Επιπλέον, η πρωτεΐνη της πατάτας είναι πλήρης γιατί είναι πλούσια σε αμινοξέα. Αυτό το λαχανικό περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β (ιδίως Β2 και Β6), βιταμίνες D, 33, L και C, καθώς και φολικό οξύ, οργανικά οξέα και καροτίνη. Μεταξύ των μεταλλικών στοιχείων, οι πατάτες περιέχουν πολύ χρήσιμο μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο και σίδηρο.

Χρήσιμες ιδιότητες της πατάτας

Οι πατάτες βοηθούν στην απομάκρυνση του νερού και του αλατιού από το σώμα, γι' αυτό συνιστάται σε άτομα με υπέρταση, αθηροσκλήρωση και καρδιακή ανεπάρκεια. Το κάλιο και το μαγνήσιο που περιέχονται στο σίδηρο είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τη βελτίωση της καρδιακής λειτουργίας. Οι πατάτες έχουν αλκαλοποιητική δράση, επομένως ο χυμός της ωμής πατάτας είναι χρήσιμος για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, πεπτικά έλκη και γαστρική διάβρωση.

Ποιος δεν πρέπει να κάνει κατάχρηση πατάτας;

Οι πατάτες έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη γιατί το άμυλο που περιέχουν μετατρέπεται γρήγορα σε γλυκόζη στον οργανισμό και οδηγεί σε αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Επομένως, αυτό το προϊόν δεν συνιστάται για άτομα με διαβήτη.Επιπλέον, οι πατάτες είναι πλούσιες σε θερμίδες και είναι καλύτερο για τα υπέρβαρα άτομα να περιορίσουν την κατανάλωσή τους.