Γνωρίστε το ραπανάκι Daikon με λευκό δέρμα

Από τα αρχαία χρόνια, στη γη μας καλλιεργούνταν ραπανάκια. Άνθρωποι από παλιά έως μικρά έχουν μιλήσει για τις ευεργετικές του ιδιότητες, αφού αυτό το λαχανικό έχει πραγματικά θαυματουργές δυνάμεις. Αλλά τα ραπανάκια είναι διαφορετικά από τα ραπανάκια. Και αν προηγουμένως οι προπάππους μας έτρωγαν κυρίως μαύρες ποικιλίες, τα τελευταία χρόνια στους ρωσικούς κήπους μπορείτε να βρείτε όλο και περισσότερο έναν λευκό επισκέπτη από την Ιαπωνία - Daikon ή γλυκό ραπανάκι.

Όπως και ο «μελαχρινός» εγχώριος συγγενής του, το Daikon είναι χρήσιμο για κρυολογήματα, καθώς και για διαταραχές του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και των εντέρων. Επιπλέον, του λείπουν τα πικρά έλαια που κάνουν το μαύρο ραπανάκι επιβλαβές για τους ηλικιωμένους.

Το υγιεινό και νόστιμο Daikon έχει γίνει δημοφιλές σε εμάς λόγω της ανεπιτήδευσής του, της εξαιρετικής συντήρησης και της υψηλής απόδοσης. Η καλύτερη εποχή για τη σπορά αυτής της καλλιέργειας είναι το δεύτερο μισό του Ιουλίου. Αντί για φρέσκια κοπριά, είναι προτιμότερο να πασπαλίζετε φρεσκοκομμένες τσουκνίδες πριν τη φύτευση. Τουλάχιστον αυτό συμβουλεύουν έμπειροι καλοκαιρινοί κάτοικοι που γνωρίζουν καλά αυτή την ποικιλία.

Όπως κάθε άλλος κήπος, το ραπανάκι Daikon χρειάζεται ελάχιστη φροντίδα - βοτάνισμα, πότισμα (όταν δεν υπάρχει αρκετή φυσική υγρασία). Η στάχτη βοηθάει καλά στην εισβολή μικρών παρασίτων - σκνίπες. Πασπαλίζουμε πυκνά τους νεαρούς βλαστούς· αν βρέχει, επαναλάβετε τη διαδικασία. Μπορείτε να συγκομίσετε την καλλιέργεια σταδιακά καθώς μεγαλώνει. Είναι τόσο ωραίο να βγάζεις τις πρώτες, νεαρές, γλυκές, λευκές ρίζες από το έδαφος. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε ξηρό καιρό, βοηθώντας με ένα φτυάρι εάν είναι απαραίτητο.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για σαλάτες με Daikon.Από γεύση, ο τρυφερός πολτός του θυμίζει λίγο γογγύλια ή κοτσάνια λάχανου.