Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να φυλάσσονται οι πατάτες;

Οι πατάτες είναι ένα από τα κύρια λαχανικά που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων. Κάθε νοικοκυρά έχει πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν αυτό το συστατικό. Αυτή η λιχουδιά περιέχει βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Για να απολαύσετε αυτό το λαχανικό για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να του παρέχονται οι απαραίτητες συνθήκες αποθήκευσης. Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να φυλάσσεται; πατάτα? Ποιες πρέπει να είναι οι συνθήκες;

Περιεχόμενο:

• Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν αποθηκεύσετε τις πατάτες;
• Πώς να προετοιμάσετε ένα κελάρι;
• Προετοιμασία πατάτας
• Πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες στο μπαλκόνι;

Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν αποθηκεύσετε τις πατάτες;

Οι πατάτες δεν είναι προϊόν που χαλάει γρήγορα. Αλλά εάν δεν τηρηθούν ορισμένα πρότυπα, τότε αυτό θα οδηγήσει σε πρόωρη ζημιά. Ένας από τους βασικούς κανόνες σχετίζεται με τη θέση αποθήκευσης. Το δωμάτιο όπου αποθηκεύονται οι πατάτες πρέπει να είναι δροσερό και σκοτεινό. Οι ακτίνες του ήλιου έχουν κακή επίδραση στους κονδύλους.

Από αυτά αποκτούν μια πρασινωπή απόχρωση και εκκρίνουν μια τοξική ουσία. Η ιδανική θερμοκρασία για την αποθήκευση της πατάτας είναι στην περιοχή από 2 έως 3 βαθμούς Κελσίου. Μόνο έτσι θα μείνει το λαχανικό για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει την ευεργετική του σύνθεση και ιδιότητες. Το δωμάτιο πρέπει να είναι αρκετά υγρό - 87-91%.

Πώς να προετοιμάσετε ένα κελάρι;

Συχνά οι πατάτες αφήνονται για αποθήκευση στο κελάρι. Αλλά αυτό απέχει πολύ από την πιο εύκολη μέθοδο, καθώς αυτό το λαχανικό περιέχει πολύ άμυλο και νερό. Αυτή η σύνθεση κάνει το έργο πιο δύσκολο.Οι έμπειροι κηπουροί δίνουν τις ακόλουθες συστάσεις:

• Αξίζει να προσέξετε ώστε το κελάρι να μην υπερψυχθεί ή υπερθερμανθεί. Πρέπει να το σκεφτείτε αυτό ακόμη και πριν από τη συγκομιδή. Εάν η αποθήκη είναι χτισμένη ξεχωριστά από το σπίτι, τότε δεν φοβάται την υπερθέρμανση. Αλλά αξίζει να το προστατέψετε από τον παγετό.
• Οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν να χτίσουν ένα κελάρι πάνω από το κελάρι. Αυτό είναι το είδος του κτιρίου που δημιουργεί ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ από το περιβάλλον.
• Για τη μόνωση της καταπακτής χρησιμοποιείται αφρώδες πλαστικό ή άλλο θερμομονωτικό υλικό. Εάν το κελάρι είναι αρκετά βαθύ, τότε συνιστάται να χτίσετε μια άλλη καταπακτή όχι μακριά από την πρώτη. Ανάμεσά τους θα δημιουργηθεί ένα μαξιλάρι αέρα, το οποίο θα χρησιμεύσει ως προστασία από το κρύο.
• Το αφρώδες πλαστικό χρησιμοποιείται επίσης για τη μόνωση της οροφής.

Για να δημιουργηθεί πρόσθετη ζεστασιά, το κελάρι συμπληρώνεται με αρκετούς λαμπτήρες, οι οποίοι τοποθετούνται σε διαφορετικές γωνίες. Οι ιδιοκτήτες θα μπορούν να τα ανάβουν μόνοι τους αν παρατηρήσουν πτώση της θερμοκρασίας. Ο σκοπός τέτοιων λαμπτήρων είναι η θέρμανση, επομένως βάφονται με μαύρο βερνίκι.

Εάν η θέση του κελαριού είναι κάτω από το σπίτι, τότε το κύριο πρόβλημα γίνεται η υπερβολική ζέστη. Σε αυτή την περίπτωση, οι ιδιοκτήτες θα πρέπει να δημιουργήσουν ένα split σύστημα. Αλλά αυτό είναι μια ακριβή απόλαυση. Ως εκ τούτου, συνιστάται να κλίνετε προς μια λιγότερο ακριβή επιλογή - αυτός είναι ένας συμπιεστής που λαμβάνεται από ένα παλιό ψυγείο. Ένα καλό σύστημα εξαερισμού έχει ευεργετική επίδραση στη συγκομιδή. Θα αποτρέψει την πρόωρη βλάστηση της πατάτας.

Βίντεο σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης πατάτας:

Για προστασία από την υπερβολική υγρασία, γίνεται επεξεργασία στεγανοποίησης. Συνιστάται επίσης να τοποθετείτε δοχεία γεμάτα με ασβέστη στις γωνίες.Πριν αφήσετε τη συγκομιδή στο κελάρι, αξίζει να αερίσετε το δωμάτιο, να το καθαρίσετε, να επεξεργαστείτε τους τοίχους, να αφαιρέσετε τη σήψη και τα επιβλαβή έντομα. Για να απολυμάνετε το κελάρι, χρησιμοποιήστε ασβέστη ασβέστη.

Προετοιμασία πατάτας

Η προετοιμασία των πατατών για αποθήκευση πρέπει να ξεκινά από τη στιγμή της συγκομιδής της καλλιέργειας. Η συγκομιδή πρέπει να πραγματοποιείται έγκαιρα, οι ριζικές καλλιέργειες δεν πρέπει να βρίσκονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο έδαφος. Εάν κρατάτε πατάτες στο έδαφος, τότε θα κορεστεί με υγρασία, η οποία θα επιταχύνει τη φθορά της στο μέλλον.

Αφού ολοκληρωθεί η συγκομιδή, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα λαχανικά για αποθήκευση. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να ακολουθήσετε την ακόλουθη σειρά:

1. Οι ριζικές καλλιέργειες καθαρίζονται από το έδαφος. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά με τα χέρια σας. Μην πλένετε τις πατάτες.
2. Ξήρανση. Οι κόνδυλοι που έχουν σκαφτεί πρέπει να τοποθετούνται σε εσωτερικούς χώρους ή κάτω από ένα θόλο για να στεγνώσουν. Αλλά είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι η καλλιέργεια δεν εκτίθεται στο ηλιακό φως.
3. Ταξινόμηση. Όλα τα ριζώδη λαχανικά πρέπει να ταξινομηθούν: βάλτε τις μεγάλες και τις μικρές πατάτες χωριστά. Αξίζει επίσης να αναβληθούν καλλιέργειες που έχουν καταστραφεί από παράσιτα. Εάν οι ιδιοκτήτες δεν αγοράσουν υλικό σπόρου, τότε είναι απαραίτητο να διαχωρίσετε την απαιτούμενη ποσότητα πατάτας για περαιτέρω προσγειώσεις.
4. Συλλογή. Οι ταξινομημένες πατάτες μεταφέρονται σε σακουλάκια.

Πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες στο μπαλκόνι;

Αλλά δεν έχουν όλοι οι άνθρωποι κελάρια για να αποθηκεύουν πατάτες. Τι να κάνετε σε μια τέτοια κατάσταση; Ένα μπαλκόνι ή χαγιάτι είναι κατάλληλο για αυτό το σκοπό. Το μέγεθός τους παίζει σημαντικό ρόλο, αφού είναι αδύνατο να αποθηκεύσετε πολλές πατάτες σε μια μικρή περιοχή. Τα κουτιά είναι ιδανικά για την αποθήκευση των καλλιεργειών. Πρέπει να είναι κατασκευασμένα από φυσικά υλικά.

Μπορείτε να κατασκευάσετε μόνοι σας τέτοια κουτιά από σανίδες και κόντρα πλακέ.Όλοι οι τοίχοι πρέπει να είναι διπλοί και ο χώρος μεταξύ της δομής πρέπει να γεμίσει με αφρώδες πλαστικό ή πριονίδι. Αυτή η μέθοδος θα διατηρήσει τη θερμότητα.

Εάν κάνει πολύ κρύο στο μπαλκόνι, τότε θα πρέπει να βάλετε μερικά φωτιστικά κοντά στα συρτάρια. Οι πατάτες καλύπτονται με μαύρο ύφασμα για να μην αποκτήσουν πράσινη απόχρωση από το φως Εξειδικευμένα καταστήματα πωλούν σήμερα κουτιά που είναι ιδανικά για την αποθήκευση πατάτας.

Έχουν ήδη εγκατεστημένο θερμοστάτη. Τέτοια δοχεία θα προστατεύσουν την καλλιέργεια από σοβαρούς παγετούς. Έτσι, πολλοί ιδιοκτήτες καλλιεργούν πατάτες. Αλλά για να μπορείτε να απολαύσετε αυτό το λαχανικό όλο το χειμώνα, αξίζει να ξέρετε πώς να το κάνετε σωστά διατήρηση.