Τα κολοκυθάκια είναι ένα λαχανικό που αξίζει την προσοχή σας

Τα κολοκυθάκια είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό λαχανικό με λίγες θερμίδες. Τα κολοκυθάκια είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν λόγω της μεγάλης ποσότητας μετάλλων, βιταμινών και φυτικών ινών. Είναι περίεργο ότι αυτή η καλλιέργεια θεωρείται λαχανικό σύμφωνα με την αγροτεχνική και γαστρονομική ταξινόμηση, αλλά από βοτανική άποψη, τα κολοκυθάκια είναι μούρα.

Χωρίς να μπούμε στην επιστημονική σοφία, μπορούμε με βεβαιότητα να πούμε ότι τώρα ούτε ένας ρωσικός κήπος ντάκα δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτόν τον μεξικανικό «εξωγήινο». Για μια οικογένεια, αρκεί να έχετε μόνο 2-3 θάμνους στο οικόπεδό σας. Κολοκύθι τηγανητό, ψημένο, γεμιστό, τουρσί, κονσέρβα, παρασκευασμένο νόστιμο χαβιάρι. Χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία και σε δίαιτες απώλειας βάρους. Πραγματικά αξίζουν την πλήρη προσοχή μας.

Περιεχόμενο:

• Φύτευση κολοκυθιών: σπόροι και σπορόφυτα
• Φροντίδα για τα κολοκυθάκια
• Παλεύουμε για τη σοδειά

Φύτευση κολοκυθιών: σπόροι και σπορόφυτα

Τα κολοκυθάκια ήρθαν στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα από το Μεξικό, παίρνοντας μαζί τους από την ιστορική τους πατρίδα τις απαιτήσεις του για ήλιο, υγρασία και γονιμότητα του εδάφους. Παρά την ανεπιτήδευσή τους, τα ευαίσθητα σπορόφυτα δεν μπορούν να ανεχθούν ούτε ένα βραχυπρόθεσμο μείον. Ως εκ τούτου, στην κεντρική Ρωσία, οι σπόροι σπέρνονται σε ανοιχτό έδαφος όταν έχει παρέλθει η πιθανότητα τα λάχανα να πέσουν κάτω από όψιμους παγετούς της άνοιξης, περίπου τις τελευταίες ημέρες του Μαΐου.

Προκειμένου να επιτευχθεί μεταγενέστερη συγκομιδή, η περίοδος σποράς μπορεί να παραταθεί μέχρι τα μέσα Ιουνίου.Οι σπόροι εμποτισμένοι και απολυμανμένοι σε υπερμαγγανικό κάλιο διατηρούνται σε υγρό πανί για 2-3 ημέρες μέχρι να εκκολαφθούν σε θερμοκρασία τουλάχιστον 25 βαθμών. Για να επιταχυνθεί η συγκομιδή, τα κολοκυθάκια μπορούν να καλλιεργηθούν ως σπορόφυτα.

Για να γίνει αυτό, οι σπόροι σπέρνονται σε θερμοκήπιο ή στο σπίτι σε γλάστρες με διάμετρο τουλάχιστον 12 εκατοστών από τα μέσα Απριλίου έως τις αρχές Μαΐου. Μετά από 3-4 εβδομάδες σε ζεστό, απάνεμο, κατά προτίμηση συννεφιασμένο καιρό, σπορόφυτα σπαρμένος. Πριν από τη φύτευση, τόσο οι τρύπες όσο και τα φυτά ποτίζονται με νερό που έχει θερμανθεί στους 35 βαθμούς.

Τα κολοκυθάκια, όπως όλα τα φυτά κολοκύθας, πιάνουν πολύ χώρο και παράγουν συνεχώς καρπούς. Επομένως, δεν φυτεύονται σε κρεβάτια, αλλά χωριστά σε τρύπες. Στις βόρειες περιοχές, καλλιεργούνται σε κορυφογραμμές, στη βάση των οποίων τοποθετείται γέμιση φρέσκιας κοπριάς για τη θέρμανση της κορυφογραμμής. Τοποθετήστε 2-3 σπόρους ανά τρύπα και μετά επιλέξτε το πιο δυνατό φυτό. Μερικοί κάτοικοι του καλοκαιριού αφήνουν δύο βλαστάρια σε μια «φωλιά».

Σπουδαίος. Το καλύτερο έδαφος για τα κολοκυθάκια είναι το ελαφρύ, γόνιμο αργιλώδες. Το καλύτερο μέρος στον κήπο είναι προστατευμένο από τους ανέμους, κοντά σε φράχτη, κτίρια, στα φτερά ανάμεσα σε πέργκολα σταφυλιού ή καλαμπόκι. Για κάθε τρύπα θα χρειαστεί πρώτα να προσθέσετε έως και 5 κιλά κομπόστ, αφού τα κολοκυθάκια αφαιρούν τα θρεπτικά συστατικά από το έδαφος σε πολύ μεγάλες ποσότητες.

Η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι τουλάχιστον 0,8-0,9 μέτρα. Οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών έχουν παρατηρήσει ότι στα κολοκυθάκια δεν αρέσει η κοντινή απόσταση κολοκύθι. Μπορεί να συμβεί διασταυρούμενη επικονίαση και οι αποδόσεις θα μειωθούν.

Φροντίδα για τα κολοκυθάκια

Η φροντίδα των κολοκυθιών είναι σχεδόν εύκολη. Πρέπει όμως να τηρούνται οι βασικοί κανόνες. Τα κολοκυθάκια αγαπούν το υγρό χώμα, γι' αυτό ποτίστε τα με άφθονο ζεστό, καθιζάνον νερό περίπου μία φορά κάθε 8-10 ημέρες με ρυθμό ενός κουβά νερού ανά τετραγωνικό μέτρο.

Κατά την ενεργό καρποφορία και σε ξηρό καιρό, το πότισμα αυξάνεται. Το νερό χύνεται από ένα δοχείο ποτίσματος χωρίς ψεκαστήρα στη ρίζα του θάμνου, προσπαθώντας να αποτρέψει την υγρασία στα φύλλα. Το νερό που εισέρχεται στο φύλλωμα μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη μυκητιασικών λοιμώξεων. Με άφθονο, αλλά όχι πολύ συχνό πότισμα, το νερό διεισδύει βαθιά στο έδαφος και ακόμη και όταν η επιφάνεια του εδάφους στεγνώσει, η υγρασία παραμένει προσβάσιμη στις ρίζες.

Η κρούστα που σχηματίζεται στο έδαφος πρέπει να χαλαρώσει προσεκτικά. Οι ρίζες που εκτίθενται μετά το πότισμα πρέπει να καλύπτονται συνεχώς με τύρφη και χούμο. Το πότισμα μπορεί να συνδυαστεί με λίπανση: για 10 λίτρα νερό προσθέστε 3 λίτρα υγρό τσουκνίδας - φυτικό έγχυμα για δύο εβδομάδες λιπάσματα. Οι απαραίτητες για το φυτό ουσίες βρίσκονται στο «φυτικό» νερό σε μικρές ποσότητες, αλλά απορροφώνται αμέσως.

Τρέφονται με αυτόν τον τρόπο αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν. Πριν από την ανθοφορία, μπορείτε να ταΐσετε με αυτό το διάλυμα: για 10 λίτρα νερό, πάρτε μισό λίτρο περιττώματα φλόμου ή κοτόπουλου και μια κουταλιά της σούπας νιτροφόσκα.

Νερό σε αναλογία 1 λίτρο ανά φυτό. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, η σύνθεση της "σούπας" για τα κολοκυθάκια είναι ελαφρώς διαφορετική: ανακατέψτε ένα ποτήρι τέφρα ξύλου και μια κουταλιά της σούπας σύνθετο λίπασμα σε 10 λίτρα νερό. Οι έμπειροι κάτοικοι του καλοκαιριού μπορούν ήδη να προσδιορίσουν από την εμφάνιση του καρπού ποια θρεπτικά συστατικά στερούνται το φυτό:

• ραβδώσεις στη φλούδα - έλλειψη βορίου
• σήψη φρούτων - ίσως έλλειψη ιωδίου
• στένωση του «κύλινδρου» στη μέση – έλλειψη ασβεστίου

Η παρατήρηση θα σας βοηθήσει να προσαρμόσετε το μενού για ένα κατοικίδιο που πεινάει.

Παλεύουμε για τη σοδειά

Αξίζει πραγματικά να παλέψετε για μια πλούσια σοδειά: εκτός από την καλή γεύση, τα φρούτα έχουν και φαρμακευτική δράση. Περιλαμβάνονται στη διατροφή:

• για καρδιαγγειακά νοσήματα
• για νεφρικές παθήσεις
• συκώτι
• αίμα
• ευσαρκία
• αρθρίτιδα

Βίντεο σχετικά με τον τρόπο καλλιέργειας κολοκυθιών στη χώρα:

Τα κολοκυθάκια είναι μια καλλιέργεια πολύ πρώιμη ωρίμανση, η καρποφορία αρχίζει περίπου 2 μήνες μετά τη σπορά των σπόρων και συνεχίζεται τον Ιούνιο-Αύγουστο. Η πρώτη συγκομιδή εμφανίζεται 20 ημέρες μετά την έναρξη της ανθοφορίας. Συνιστάται να μην επιτρέπετε στα νεαρά φρούτα, τα λεγόμενα "πράσινα", να μεγαλώνουν περισσότερο από 20-25 εκατοστά σε μήκος, καθώς η παρουσία μεγαλύτερων και υπερώριμα φρούτων στον θάμνο εμποδίζει την εμφάνιση νέων.

Τα νεαρά και μικρά κολοκυθάκια ηλικίας 8-12 ημερών είναι τα πιο νόστιμα και υγιεινά. Έχουν τρυφερή σάρκα και λεπτό δέρμα. Τα ώριμα αλλά όχι υπερώριμα κολοκυθάκια μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό μέρος για 4-5 μήνες. Ο καρπός θεωρείται ώριμος εάν η φλούδα είναι σκληρή και όταν χτυπηθεί ακούγεται ένας θαμπός ήχος.

Συχνά η αιτία του άγχους μεταξύ των κατοίκων του καλοκαιριού είναι η εμφάνιση κηλίδων στα φύλλα. Τα παλιά φύλλα γίνονται κίτρινα - αυτή είναι μια φυσική διαδικασία. Αλλά αν γίνουν στίγματα στην αρχή ή στη μέση της ανάπτυξης, υπάρχει λόγος ανησυχίας - αυτό μπορεί να οφείλεται σε:

• πάχυνση θάμνου ή βλεφαρίδας
• υποσιτισμός
• μυκητιασικη παθηση - ωίδιο

Τα φύλλα καλύπτονται με λευκή επικάλυψη, μετά κιτρινίζουν και στεγνώνουν. Εάν δεν ληφθούν επείγοντα μέτρα, η ασθένεια εξαπλώνεται γρήγορα και επηρεάζει ολόκληρο το αμπέλι, εξαπλώνεται στα γειτονικά φυτά. Οι θάμνοι πρέπει να επιθεωρούνται τακτικά και τα άρρωστα και παλιά φύλλα πρέπει να καταστραφούν.

Κόβουν επίσης τα υπερβολικά φύλλα που παρέχουν σκιά και κρύβουν τα άνθη από τα γονιμοποιητικά έντομα. Σε υγρό και δροσερό καιρό, τα έντομα είναι ανενεργά. Ο ίδιος ο λάτρης των κολοκυθιών πρέπει να εργαστεί ως επικονιαστής: ο ώριμος ανθήρας ενός αρσενικού λουλουδιού (στήμονες) αγγίζεται αρκετές φορές στα στυλ (μύζια) 2-3 θηλυκών λουλουδιών.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε.Τα αρσενικά λουλούδια διαφέρουν από τα θηλυκά λουλούδια στο ότι έχουν ένα μακρύ, λεπτό «πόδι». Τόσο για έναν αρχάριο κηπουρό όσο και για έναν έμπειρο κηπουρό, τα κολοκυθάκια είναι απλώς ένα δώρο: αναπτύσσονται γρήγορα, καρπεύουν άφθονα, αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και σας επιτρέπουν να κάνετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα και παρασκευές. για το χειμώνα.