Κόκκινο κρεμμύδι: ευεργετικές ιδιότητες, χρήση στη μαγειρική και στην παραδοσιακή ιατρική

Οι ευεργετικές ιδιότητες των κόκκινων κρεμμυδιών είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Χρησιμοποιείται ευρέως τόσο για γαστρονομικούς σκοπούς για την παρασκευή αλμυρών σνακ και ως συστατικό για διάφορες σαλάτες, όσο και σε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής.

Περιεχόμενο:

• Σύνθεση κόκκινου κρεμμυδιού
• Τα ευεργετικά αποτελέσματα του κόκκινου κρεμμυδιού
• Χρήση σε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής
• Αντενδείξεις για χρήση

Σύνθεση κόκκινου κρεμμυδιού

Ποιοτική σύνθεση κόκκινου ή αλλιώς μωβ Λουκ πολύ ποικιλόμορφο. Περιέχει σχεδόν ολόκληρο το σύμπλεγμα βιταμινών:

• Βιταμίνη Α
• βιταμίνες Β
• Ασκορβικό οξύ
• Βιταμίνη PP

Όχι λιγότερο ποικίλο σε μοβ Λουκ και ένα σύνολο μικροστοιχείων. Περιέχει:

• Σίδερο
• Μαγνήσιο
• Φώσφορος
• Χρώμιο
• Νάτριο
• Θείο

Εκτός από όλα τα παραπάνω, αυτό το λαχανικό έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες, οι οποίες στην πραγματικότητα του δίνουν ένα πλούσιο μοβ χρώμα. Η μεγαλύτερη ποσότητα όλων των χρήσιμων ενώσεων περιέχεται στα ανώτερα καλυπτικά λέπια. Τα μοβ κρεμμύδια είναι επίσης πλούσια σε κερσεκίνη, ένα ειδικό φλαβονοειδές με μοναδικές φαρμακευτικές ιδιότητες.

Τα ευεργετικά αποτελέσματα του κόκκινου κρεμμυδιού

Το πιο γνωστό όφελος για την υγεία των κόκκινων κρεμμυδιών είναι η ικανότητά τους να μειώνουν τη χοληστερόλη. Αυτή η επίδραση οφείλεται στο σύμπλεγμα βιταμινών και στα αντιοξειδωτικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του, τα οποία βοηθούν επίσης στην αντίσταση σε διάφορες λοιμώξεις και φλεγμονώδεις διεργασίες.Τα αντιοξειδωτικά έχουν επίσης την ικανότητα να εμποδίζουν την ανάπτυξη διαβήτη, καρκίνου και να επιβραδύνουν τη φυσική διαδικασία γήρανσης του σώματος.

Περιέχεται σε μωβ Λουκ Η κερτικίνη έχει αποσυμφορητική, διουρητική και αντισπασμωδική δράση. Αλλά αυτό το ευεργετικό αποτέλεσμα εκδηλώνεται μόνο με την τακτική κατανάλωση κρεμμυδιών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η κερτικίνη έχει την ικανότητα να συσσωρεύεται.

Διάφορες ενώσεις θείου που περιλαμβάνονται σε αυτό το λαχανικό συμβάλλουν στην παραγωγή ενός ειδικού αμινοξέος στον οργανισμό - της κυστεΐνης. Βοηθά στην αποβολή των τοξινών, βελτιώνει τη σύνθεση κολλαγόνου, η οποία οδηγεί σε σημαντική βελτίωση της γενικής κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Επίσης, οι θειούχες ενώσεις καταπολεμούν την «κακή» χοληστερόλη και προάγουν την παραγωγή «καλής» χοληστερόλης, εξαλείφουν τις περιττές εναποθέσεις λίπους και έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού και του κυκλοφορικού συστήματος.

Αυτό το μοβ λαχανικό περιέχει επίσης πολύ ένα άλλο πολύτιμο μικροστοιχείο - το χρώμιο. Έχει την ικανότητα να μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αυξάνει την ευαισθησία των κυττάρων στην ινσουλίνη, γεγονός που μειώνει σημαντικά την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2.

Οι οπαδοί ενός υγιεινού τρόπου ζωής ισχυρίζονται ότι η τακτική κατανάλωση μοβ κρεμμυδιών για 40 ημέρες μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης κατά σχεδόν ένα τέταρτο και να βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων στον εγκέφαλο.

Χρήση σε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής

Τα μοβ κρεμμύδια χρησιμοποιούνται ευρέως σε γιατροσόφια της γιαγιάς. Παρακάτω είναι οι πιο δημοφιλείς συνταγές που το χρησιμοποιούν. Για κρυολογήματα και γρίπη, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα χυμού κρεμμυδιού και μελιού σε αναλογία 1:1.

Για σοβαρό και χρόνιο βήχα, συνιστάται η αντικατάσταση του μελιού με λίπος χήνας. Αυτό το μείγμα χρησιμοποιείται ως τρίψιμο τη νύχτα. Θα πρέπει να εφαρμόζεται στην περιοχή του θώρακα.

Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται επίσης ως ανθελμινθικό. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι και ρίξτε 200 g ζεστό βρασμένο νερό. Μετά από αυτό αφήνεται για 8 ώρες για να εγχυθεί. Πρέπει να πιείτε αυτό το έγχυμα 100 g με άδειο στομάχι για 5 ημέρες. Για στομαχικά προβλήματα και αιμορροΐδες, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από χυμό κρεμμυδιού και ανθόμελο σε ίσες αναλογίες. Πάρτε το από το στόμα, 1 κουταλιά της σούπας πριν από κάθε γεύμα.

Για ακανόνιστους εμμηνορροϊκούς κύκλους χρησιμοποιούνται φλούδες κρεμμυδιού από 4-5 μεγάλα κρεμμύδια, από τα οποία παρασκευάζεται αφέψημα. Για να ετοιμάσετε το φλοιό, προσθέστε 400 g ζεστό νερό. Μετά από αυτό βράζεται για 20 λεπτά σε υδατόλουτρο. Ο προκύπτων ζωμός διηθείται. Πρέπει να καταναλώνεται το πρωί με άδειο στομάχι για 15 ημέρες.

Το ακόλουθο φάρμακο χρησιμοποιείται ως διουρητικό. Αρκετά κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους ψιλοκόβονται ή θρυμματίζονται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Ο πολτός που προκύπτει χύνεται με 200 g ζεστού νερού και αφήνεται να εγχυθεί για 8 ώρες. Πίνετε 50 g έγχυμα 3 φορές την ημέρα.

Αντενδείξεις για χρήση

Εκτός χρήσιμες ιδιότητες Τα κόκκινα κρεμμύδια έχουν επίσης μια σειρά από αντενδείξεις. Συνιστάται να τρώτε όχι περισσότερα από 100 γραμμάρια αυτού του λαχανικού ταυτόχρονα, και αυτό ακόμη και αν δεν υπάρχουν σημαντικά προβλήματα υγείας. Οι ακόλουθες κατηγορίες ανθρώπων θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση μωβ κρεμμυδιών:

• Με παθήσεις του ήπατος
• Με μειωμένη νεφρική λειτουργία
• Με κολίτιδα
• Με στομαχικές παθήσεις στο οξύ στάδιο
• Με δερματικά προβλήματα

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν σημαντικά λιγότερες αντενδείξεις για την κατανάλωση αυτού του λαχανικού από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Ωστόσο, πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε παραδοσιακό φάρμακο χρησιμοποιώντας μοβ κρεμμύδια, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Βίντεο σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες των κόκκινων κρεμμυδιών: