Ευεργετικές ιδιότητες της πιπεριάς
πιπεριά δημοφιλές λαχανικό που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική σε διάφορες μορφές· από αυτό παρασκευάζονται υπέροχα νόστιμα πιάτα και με τη βοήθειά του, όπως σάλτσες, λέχο, μαγειρευτά, λαχανικά μαγειρευτά κ.λπ., γίνεται τουρσί, αλατισμένο και κονσερβοποιημένο να το φας φρέσκο.
Οι ευεργετικές ιδιότητες της πιπεριάς είναι πολύ διαφορετικές, λόγω του γεγονότος ότι περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία:
- αυξάνει την ανοσία λόγω της βιταμίνης C και της βιταμίνης Α (βήτα-καροτίνη) που περιέχει, βελτιώνει την ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών, έχει ευεργετική επίδραση στην όραση, τους βλεννογόνους και την κατάσταση του δέρματος.
- χάρη στις βιταμίνες Β, το πιπέρι είναι χρήσιμο για το στρες, την αϋπνία, την απώλεια μνήμης, την κατάθλιψη, τη δερματίτιδα, τον διαβήτη, το πρήξιμο, την κόπωση.
- οι βιταμίνες P και C συμβάλλουν στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και στη μείωση της διαπερατότητάς τους.
- χάρη στον ψευδάργυρο, τον σίδηρο, το ιώδιο, τον φώσφορο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο και άλλα μικροστοιχεία, το γλυκό πιπέρι είναι απαραίτητο για την αναιμία, την οστεοπόρωση, τη δυσλειτουργία των σμηγματογόνων και ιδρωτοποιών αδένων, τη φαλάκρα και τις ανεπάρκειες βιταμινών.
- Η καψαϊκίνη αυξάνει την όρεξη, βοηθά το πάγκρεας και τη λειτουργία του στομάχου, μειώνει την αρτηριακή πίεση, αραιώνει το αίμα, αποτρέποντας το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
- Το χλωρογόνο και το π-κουμαρικό οξύ απομακρύνουν τις καρκινογόνες ουσίες από το σώμα.
- Το λυκοπένιο που περιέχεται στο πιπέρι βοηθά στη διακοπή της ανάπτυξης καρκίνου.
Ωστόσο, οι ευεργετικές ιδιότητες της πιπεριάς δεν πρέπει να σας παραπλανούν και να πιστεύετε ότι μπορεί να καταναλωθεί από όλους και σε απεριόριστες ποσότητες. Για ορισμένες ασθένειες, οι πιπεριές θα πρέπει να καταναλώνονται με εξαιρετική προσοχή, εάν δεν εγκαταλείπονται εντελώς:
- έλκος στομάχου, εντερικό έλκος, coli, γαστρίτιδα.
- ασθένειες των νεφρών και του ήπατος.
- προβλήματα με τον καρδιακό ρυθμό, στηθάγχη.
- αιμορροΐδες
- υπερβολική διεγερσιμότητα.
- επιληψία.
