Τι περιέχουν τα καρότα, ευεργετικές ιδιότητες, φαρμακευτικές χρήσεις

Τα καρότα είναι ένα καταπληκτικό λαχανικό, πλούσιο σε ευεργετικές βιταμίνες και μικροστοιχεία. Το λαχανικό ρίζας είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και άνθρακες, οι οποίοι είναι απαραίτητοι για να διατηρήσει ένα άτομο την κανονική λειτουργία του σώματος.

Περιεχόμενο:

1. Καρότο, περιγραφή φυτού
2. Τα καρότα, τι περιέχουν
3. Ευεργετικά χαρακτηριστικά
4. Θεραπεία με καρότα, λαϊκές συνταγές
5. Τι κακό μπορεί να προκαλέσει η υπερβολική κατανάλωση καρότων;

Καρότο, περιγραφή φυτού

Τα καρότα είναι διετές φυτά. Μέχρι το τέλος του πρώτου έτους, η ίδια η ρίζα και η ροζέτα μεγαλώνουν και μόνο στο τέλος του δεύτερου έτους σχηματίζονται σπόροι. Φυτρώνει σχεδόν παντού και είναι ανεπιτήδευτο.

Τα πιο συνηθισμένα είναι τα καρότα με σπόρους με πορτοκαλόχρωμες ή υπόλευκες ρίζες. Θεωρείται ένα από τα πρώτα ριζώδη λαχανικά που άρχισαν να τρώνε οι άνθρωποι.

Ήρθε στο ρωσικό έδαφος τον 16ο αιώνα. Στην αρχή χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο, συνιστάται για φρέσκια κατανάλωση.

Για να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες του λαχανικού, το περιβαλλόταν με μέλι για το χειμώνα. Αυτή η παράδοση είναι ακόμα και σήμερα κοινή.

Το φαινομενικά γνωστό πορτοκαλί χρώμα των καρότων αναπτύχθηκε μόλις τον 17ο αιώνα στην Ολλανδία. Πριν από αυτό, ένα λαχανικό με λευκή ρίζα ήταν κοινό.

Τα καρότα, τι περιέχουν

Πριν μιλήσουμε για τη χρησιμότητα αυτού του λαχανικού, αξίζει να αναφέρουμε τις ιδιαιτερότητες της σύνθεσης του λαχανικού ρίζας.

Σύνθεση καρότου χρήσιμων στοιχείων ανά 200 g:

• Πρωτεΐνη - 2,6 g;
• Λίπος - 0,2 g;
• Διαιτητικές ίνες – 1,6 g;
• Υδατάνθρακες - 14,4 g.

Οι βιταμίνες που αποτελούν το λαχανικό βελτιστοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες, καθαρίζουν το αίμα και αυξάνουν τη συνολική αντοχή του σώματος.

Τι περιέχει λοιπόν το καρότο;

Βιταμίνη Α

Απαραίτητο για τα παιδιά, καθώς υποστηρίζει τη φυσιολογική πορεία ανάπτυξης και ανάπτυξης του οργανισμού. Επιπλέον, έχει θετική επίδραση στην όραση, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και ενισχύει τις πλάκες των μαλλιών και των νυχιών.

Βιταμίνες Β

Επιδρά θετικά στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, εξαλείφει τους πονοκεφάλους, την κούραση και την αϋπνία. Επιπλέον, επηρεάζει τις διακυμάνσεις των επιπέδων χοληστερόλης και έχει γενική αναζωογονητική δράση στον οργανισμό.

Βιταμίνη C

Ενεργοποιεί την παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της ομορφιάς και της φρεσκάδας του δέρματος. Επιπλέον, αυξάνει την αμυντική ικανότητα του ανοσοποιητικού συστήματος.

Βιταμίνη Κ

Ενισχύει τον οστικό ιστό, ο οποίος είναι ιδιαίτερα σημαντικός για άτομα που πάσχουν από οστεοπόρωση, τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Υποστηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία των πεπτικών οργάνων και των μυών και ελαχιστοποιεί τις καταστροφικές επιδράσεις των τοξικών ουσιών.

Αντιοξειδωτικό Ε

Ελαχιστοποιεί τις αρνητικές επιπτώσεις των καρκινογόνων ουσιών στον οργανισμό. Επιπλέον, διατηρεί τη φρεσκάδα και την ελαστικότητα της επιδερμίδας.

Τα καρότα είναι εξίσου χρήσιμα τόσο ωμά όσο και βραστά. Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό είναι το γεγονός ότι το επίπεδο της κερατίνης που περιέχεται σε αυτό δεν μειώνεται μετά την επεξεργασία του προϊόντος σε υψηλές θερμοκρασίες.

Επιπλέον, όχι μόνο το ίδιο το λαχανικό ρίζας, αλλά και ο χυμός του είναι προικισμένος με ευεργετικές ιδιότητες. Περιέχει τις ίδιες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά με το ίδιο το λαχανικό. Ο όγκος του χυμού που πίνετε θα πρέπει να εξαρτάται άμεσα από τη γενική κατάσταση του σώματος.

Η συστηματική λήψη χυμού έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του παγκρέατος, των αναπνευστικών οργάνων και άλλων ενδοκρινών αδένων. Εκτός από τη θετική επίδραση στη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, επηρεάζει επίσης τα νύχια και τα μαλλιά και αυξάνει το επίπεδο άμυνας του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Το λαχανικό περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που το καθιστούν ένα σχεδόν απαραίτητο λαχανικό. Έτσι, για παράδειγμα, η βήτα-καροτίνη, την οποία περιέχει, είναι μια εξαιρετική ουσία για την πρόληψη της ανάπτυξης κακοήθων νεοπλασμάτων. Ταυτόχρονα, η έλλειψη αυτής της ουσίας στον οργανισμό μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη καταρράκτη και στο σχηματισμό λίθων στα νεφρά.

Επιπλέον, το ριζικό λαχανικό συμβάλλει:

• Ομαλοποίηση των διεργασιών οξειδοαναγωγής στο σώμα.
• Ρύθμιση του μεταβολισμού του άνθρακα;
• Επίλυση προβλημάτων με τα κόπρανα.
• Σταθεροποίηση του συναισθηματικού υποβάθρου.

Επιπλέον, αξίζει να θυμόμαστε ότι τα περισσότερα από τα ευεργετικά μικροστοιχεία περιέχονται απευθείας στο δέρμα. Γι' αυτό καλύτερα να μην το κόψετε πριν τη χρήση, αλλά να το πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.

Ωστόσο, οι ευεργετικές ιδιότητες του ριζικού λαχανικού δεν τελειώνουν εκεί. Έτσι, για παράδειγμα, ένα λαχανικό:
Λόγω του υψηλού ποσοστού σιδήρου, θα γίνει απαραίτητο εργαλείο για την πρόληψη και τη θεραπεία της αναιμίας.

Μια μεγάλη ποσότητα νερού, που καταλαμβάνει σημαντικό μέρος της σύνθεσής του, είναι χρήσιμη για τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας των πεπτικών οργάνων.

Σε μεγάλες ποσότητες έχει καθαρτικό και ανθελμινθικό αποτέλεσμα. έχει απολυμαντική και αντιφλεγμονώδη δράση. Γι' αυτό πολλοί ειδικοί συνιστούν την εισαγωγή του στο μενού για στομαχικές παθήσεις, εγκαύματα και ανοιχτές πυώδεις πληγές.

Εκτός:

• Κατάλληλο για τη θεραπεία και την πρόληψη της στοματίτιδας και διαφόρων φλεγμονωδών ασθενειών της στοματικής κοιλότητας.
• Όταν καταναλώνεται συστηματικά, σας επιτρέπει να διατηρήσετε και ακόμη και να βελτιώσετε την όρασή σας.
• Βοηθά στη διάλυση των χολόλιθων.
• Βοηθά στην ενίσχυση της αμυντικής ικανότητας του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Είναι ένα από τα καλύτερα μέσα για απώλεια βάρους, καθώς αναπληρώνει την έλλειψη των πιο ευεργετικών μικροστοιχείων.
• Είναι ένα καθολικό φάρμακο για την πρόληψη της χολολιθίασης, του διαβήτη, της καρδιακής προσβολής και της υπέρτασης.

Τα καρότα είναι ένα προϊόν με καθολικές ιδιότητες. Χάρη στην ποικιλία των ευεργετικών ουσιών που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του, είναι κατάλληλο για τη θεραπεία και την πρόληψη μιας σειράς σοβαρών ασθενειών και έχει συνολικά θετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα ως σύνολο.

Θεραπεία με καρότα, λαϊκές συνταγές

Τα οφέλη του λαχανικού ρίζας είναι αναμφισβήτητα. Υπάρχουν πολλές συνταγές παραδοσιακής ιατρικής που περιλαμβάνουν λαχανικά:

• Καρότα για απώλεια βάρους - ένα κιλό τριμμένου λαχανικού πρέπει να αναμιγνύεται με μια κουταλιά της σούπας μέλι και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και να καταναλώνεται ως σαλάτα.
• Για λιπαρό δέρμα προσώπου – απλώστε το τριμμένο λαχανικό ρίζας στο πρόσωπο και κρατήστε το για είκοσι λεπτά και μετά ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.
• Για την ουρολιθίαση τρίψτε τα λαχανικά μεσαίου μεγέθους, αφού τα πλύνετε, χωρίς όμως να κόψετε τη φλούδα τους. Ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας από τον πολτό που προκύπτει σε τρία ποτήρια βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για δώδεκα ώρες. Μετά από αυτό, το μείγμα πρέπει να φιλτράρεται και να πίνεται καθημερινά για ένα μήνα.
• Για εγκαύματα, εφαρμόστε μια πάστα από φρέσκα λαχανικά ρίζας στην κατεστραμμένη περιοχή. Κρατήστε για μισή ώρα. Κατάλληλο για τη θεραπεία πυωδών πληγών και φλεγμονωδών περιοχών.
• Για παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος, συνιστάται να πίνετε περιοδικά ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό. Για τη στηθάγχη, συνιστάται η προετοιμασία ενός μείγματος από ένα ποτήρι βρασμένο νερό και μια κουταλιά της σούπας σπόρους. Αφήστε το να βράσει όλη τη νύχτα και πιείτε μισό ποτήρι πέντε φορές την ημέρα.
• Κατά της καταρροής - ετοιμάστε ένα μείγμα από τρία μέρη φυτικού χυμού και τρία μέρη ηλιέλαιου, προσθέστε ένα μέρος χυμού κρεμμυδιού. Ενσταλάξτε το μείγμα που προκύπτει τρεις φορές την ημέρα μέχρι την πλήρη ανάκτηση.

Λόγω του πλούτου της σύνθεσής του, το ριζικό λαχανικό χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών παθολογιών. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι πριν ξεκινήσετε την αυτοθεραπεία, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Τι κακό μπορεί να προκαλέσει η υπερβολική κατανάλωση καρότων;

Ωστόσο, δεν πρέπει να θυμάστε ότι εκτός από τις ευεργετικές του ιδιότητες, τα καρότα προκαλούν και κακό.

Έτσι, υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του λαχανικού ρίζας:

• Ελκώδεις ασθένειες και φλεγμονώδεις διεργασίες του πεπτικού συστήματος
• Παγκρεατίτιδα;
• Προσωπική δυσανεξία στο προϊόν.
• Επιπλέον, άτομα με χρόνια γαστρίτιδα ή κολίτιδα θα πρέπει να είναι προσεκτικά όταν καταναλώνουν προϊόντα που περιέχουν αυτό το λαχανικό.
• Σε ορισμένες περιπτώσεις, η υπερβολική κατανάλωση του ριζικού λαχανικού μπορεί να προκαλέσει υπνηλία, κιτρίνισμα του δέρματος, ημικρανίες και ακόμη και ναυτία. Επομένως, αξίζει να καταναλώνετε λαχανικά σε δόσεις.

Τα καρότα είναι ένα μοναδικό ριζικό λαχανικό με πλούσια σύνθεση διαφόρων ευεργετικών μικροστοιχείων που είναι απαραίτητα για ένα άτομο για τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του σώματος.

Συχνά χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για εξωτερική και εσωτερική χρήση. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τις ευεργετικές ιδιότητες των καρότων παρακολουθώντας το βίντεο: