Ρεβύθια: τι είναι, οι ευεργετικές του ιδιότητες

Τον τελευταίο καιρό τα ρεβίθια γίνονται όλο και πιο δημοφιλή στη χώρα μας. Μέχρι πολύ πρόσφατα, δεν γνωρίζαμε καν για την ύπαρξη ενός τέτοιου οσπρίου, αλλά τώρα χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλα τα καταστήματα τροφίμων για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων, τα πιο γνωστά από τα οποία είναι το φαλάφελ και το χούμους.

Τι είναι τα ρεβίθια; βιταμίνες περιέχει και θα μάθουμε πώς να το χρησιμοποιήσουμε σε μια κανονική οικιακή κουζίνα στο άρθρο.

Περιεχόμενο:

• Περιεκτικότητα σε βιταμίνες
• Ποια είναι τα οφέλη από τα ρεβίθια;
• Αντενδείξεις για τη χρήση του προϊόντος

Περιεκτικότητα σε βιταμίνες

Τα ρεβίθια περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία θα βοηθήσει στην πλήρη αντικατάσταση του κρέατος στη διατροφή, ενώ θα μειώσει τη συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου. Αυτός είναι ο λόγος που τον αγαπούν τόσο όλοι όσοι θέλουν να χάσουν βάρος.

Επιπλέον, αυτό το όσπριο περιέχει όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού, αφού τα ρεβίθια περιέχουν περισσότερα από 80 θρεπτικά συστατικά.

Τα ρεβίθια περιέχουν:

• Φώσφορος
• Κάλιο
• Μαγνήσιο
• Βιταμίνες Ομάδα Β
• Μεταλλικά στοιχεία
• Σίδερο

Επιπλέον, τα όσπρια περιέχουν πολλές διαλυτές και αδιάλυτες ίνες, οι οποίες αποτρέπουν προβλήματα με το γαστρεντερικό και την πέψη γενικότερα. Ένα άλλο πλεονέκτημα του προϊόντος είναι η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, επομένως τρώγεται συχνά για τη μείωση του σωματικού βάρους. Τα ρεβίθια αποτελούν κοινό συστατικό πολλών δίαιτων· συνιστώνται από διατροφολόγους και χρησιμοποιούνται ενεργά για τη θεραπεία διαφόρων σταδίων παχυσαρκίας.

Ποια είναι τα οφέλη από τα ρεβίθια;

Μπορούμε να μιλάμε για τα οφέλη του ρεβιθιού για πολύ καιρό, αφού η αξία του για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι πολύ δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Τα ρεβίθια είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για τον οργανισμό όταν φυτρώνουν· στη συνέχεια περιέχουν το ευρύτερο φάσμα βιταμινών και μετάλλων που είναι ευεργετικά για τον άνθρωπο.

Σύμφωνα με τους γιατρούς, τα ρεβίθια είναι ένα εξαιρετικό μέσο καθαρισμού του οργανισμού. Το προϊόν βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας ολόκληρου του πεπτικού συστήματος. Πολλοί παιδίατροι συνιστούν να δίνετε στα παιδιά φύτρα ρεβιθιού. Σύμφωνα με αυτούς, πρόκειται για ένα ισχυρό συμπλήρωμα βιταμινών για τον οργανισμό που θα βοηθήσει στην πρόληψη ασθένειες κρυολογήματα και γρίπη.

Αυτό το ίδιο φάρμακο συνιστάται επίσης για χρήση από άτομα μεγαλύτερης ηλικίας των οποίων το ανοσοποιητικό σύστημα δεν είναι πλέον τόσο δυνατό όσο πριν. Η τακτική κατανάλωση αυτής της ποικιλίας μπιζελιών θα μειώσει σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης στον οργανισμό. Σύμφωνα με τους παραδοσιακούς θεραπευτές, τα ρεβίθια είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για τη θεραπεία ή την πρόληψη του καταρράκτη.

Το γεγονός είναι ότι η καθαρότητα του κρυστάλλου των ματιών επηρεάζεται άμεσα από τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Όταν παραβιάζονται, τα έντερα, το συκώτι και φυσικά το αίμα φράζουν με απόβλητα. Όταν ξεκινάτε να τρώτε τακτικά ρεβίθια, βελτιώνονται οι μεταβολικές διεργασίες και βελτιώνεται η κυκλοφορία του αίματος στο μάτι.

Αυτό διασφαλίζει ότι με την πάροδο του χρόνου, η όραση θα βελτιωθεί και οι εκδηλώσεις του καταρράκτη θα εξαφανιστούν. Πολλοί άνθρωποι δεν θέλουν να εντάξουν τα όσπρια στη διατροφή τους απλώς και μόνο επειδή οδηγούν σε μετεωρισμό και βαρύτητα στο στομάχι. Αυτό είναι πραγματικά αλήθεια, αλλά υπάρχει ένας σίγουρος τρόπος για να απαλλαγείτε από τέτοιες εκδηλώσεις: μουλιάστε τα ρεβίθια σε ζεστό νερό για 12 ώρες.

Μετά από αυτό, θα μαγειρευτεί πολύ πιο γρήγορα και δεν θα δώσει δυσάρεστες αισθήσεις. Μετά από μια τέτοια λίστα χρήσιμων ιδιότητες προϊόν, δεν υπάρχει σχεδόν καμία αμφιβολία ότι τα ρεβίθια πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σας τουλάχιστον αρκετές φορές την εβδομάδα.

Αντενδείξεις για τη χρήση του προϊόντος

Τα ίδια τα ρεβίθια δεν είναι τοξικά και μπορούν να καταναλωθούν σχεδόν από όλους· δεν έχουν οξείες αντενδείξεις. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετοί παράγοντες στους οποίους αξίζει να δώσουμε προσοχή.

Δεδομένου ότι τα φασόλια, συμπεριλαμβανομένων των ρεβιθιών, είναι βαριά τρόφιμα, δεν συνιστάται η συνεχής κατανάλωση τους σε άτομα που έχουν διαγνωστεί με γαστρεντερικές παθήσεις, έλκη, δυσκοιλιότητα και κυκλοφορικά προβλήματα. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν δώσετε αυτό το προϊόν σε ενήλικες και παιδιά.

Μια αλλεργία στα ρεβίθια μπορεί να εμφανιστεί εάν ένα άτομο έχει προσωπική δυσανεξία. Για να αποφύγετε την πρόκληση ενόχλησης στο στομάχι, δεν συνιστούμε να πλένετε τα πιάτα με ρεβίθια με νερό ή άλλα υγρά. Αυτό θα προκαλέσει μια διαδικασία ζύμωσης στο στομάχι, η οποία δεν θα συμβεί χωρίς μετεωρισμό.

Το διάλειμμα μεταξύ των γευμάτων, αν φάγατε ρεβίθια, δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 4-5 ώρες. Δίνω Μπόμπα αφομοιώστε πλήρως και μόνο μετά από αυτό φορτώστε το στομάχι με την επόμενη μερίδα φαγητού.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα ρεβίθια περιέχουν μεγάλη ποσότητα από χρήσιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία που είναι απλά απαραίτητα για την πλήρη λειτουργία του οργανισμού. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του προϊόντος δεν είναι κατώτερη από το κρέας και μπορεί να το αντικαταστήσει τέλεια. Μόλις δοκιμάσετε τα ρεβίθια μια φορά, δεν θα θέλετε να τα παρατήσετε στο μέλλον.

Βίντεο σχετικά με το πώς καλλιεργούνται τα ρεβίθια: