Αποξηραμένα σμέουρα, ευεργετικές ιδιότητες, χημική σύνθεση και προετοιμασία

Δεν είναι μυστικό ότι πολλά φυτά χρησιμοποιούνται ευρέως στην επιστημονική και λαϊκή ιατρική. Τις περισσότερες φορές, οι φαρμακευτικές πρώτες ύλες φυτικής προέλευσης, που παρασκευάζονται για μελλοντική χρήση, ξηραίνονται. Ένα από τα αναγνωρισμένα φάρμακα είναι αποξηραμένο σμέουρα, οι ευεργετικές ιδιότητες των οποίων είναι από καιρό γνωστές και χρησιμοποιούνται με επιτυχία στη θεραπεία πολλών ασθενειών.

Περιεχόμενο:

• Χημική σύνθεση αποξηραμένων σμέουρων
• Ευεργετικές ιδιότητες ξηρών σμέουρων, ενδείξεις χρήσης, αντενδείξεις
• Συνταγές για αποξηραμένα βατόμουρα
• Πώς να μαζέψετε και να στεγνώσετε σωστά τα σμέουρα

Χημική σύνθεση αποξηραμένων σμέουρων

Τα φρέσκα σμέουρα περιέχουν έως και 85% νερό και περίπου 8-9% σάκχαρα. Είναι επίσης μια πλούσια πηγή βιταμινών και άλλων θρεπτικών συστατικών. Κατά τη διαδικασία ξήρανσης, τα μούρα χάνουν νερό και η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε αυτά αυξάνεται. Έτσι, εκατό γραμμάρια ξηρών σμέουρων περιέχουν:

• πρωτεΐνη 4,2 γρ
• υδατάνθρακες 43,4 γρ
• λιπαρά 2,6 γρ

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων σμέουρων είναι 241 kcal ανά 100 γρ. Οι υδατάνθρακες παρέχουν τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες στα ξηρά μούρα. Αντιπροσωπεύονται κυρίως από φρουκτόζη, σακχαρόζη και γλυκόζη. Τα ξηρά μούρα περιέχουν επίσης οργανικά οξέα:

• μήλο
• κρασί
• σαλικυλικός
• λεμόνι

Τα αποξηραμένα σμέουρα περιέχουν επίσης βιταμίνες C, PP, ομάδες Β, Α και Ε. Επιπλέον, ευεργετικά χαρακτηριστικά παρέχει επίσης το περιεχόμενο μακρο- και μικροστοιχείων:

• χαλκός
• μολυβδαίνιο
• κοβάλτιο
• αδένας
• κάλιο
• μαγνήσιο

Η περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια, ενώσεις πηκτίνης, φυτοστερόλες, τανίνες αυξάνει τα οφέλη των ξηρών σμέουρων. Όχι μόνο τα μούρα, αλλά και τα αποξηραμένα φύλλα, οι άκρες βλαστών και τα άνθη αυτού του θάμνου έχουν ευεργετικές ιδιότητες.

Ευεργετικές ιδιότητες ξηρών σμέουρων, ενδείξεις χρήσης, αντενδείξεις

Η παρουσία βιταμίνης C και άλλων βιταμινών στα ξηρά σμέουρα έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και αυξάνει τις προσαρμοστικές ικανότητες του σώματος. Η βιταμίνη C προάγει επίσης την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου και άλλων στοιχείων. Η περιεκτικότητα σε κοβάλτιο έχει ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό, προάγει την αποβολή των τοξινών και ενεργοποιεί τα ένζυμα.

Ένα στοιχείο όπως ο χαλκός διεγείρει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, ιδιαίτερα πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Αποτρέπει τις διαταραχές στο σχηματισμό του σκελετού. Το κάλιο βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιακού μυός. Τα οργανικά οξέα έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες ιδιότητεςκαι η πηκτίνη και οι τανίνες έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Οι ενδείξεις για τη χρήση ξηρών σμέουρων είναι:

• θερμότητα
• φλεγμονώδεις διεργασίες, ιδιαίτερα των αναπνευστικών και πεπτικών οργάνων
• απώλεια δύναμης και ελλείψεις βιταμινών, συμπεριλαμβανομένου του σκορβούτου
• αναιμία
• ευθραυστότητα των αιμοφόρων αγγείων και τάση για αιμορραγία
• υψηλή πίεση
• έμετος διαφόρων φύσεων
• Ελλειψη ορεξης
• σύνδρομο hangover
• κρυολογήματα

Η χρήση ξηρών σμέουρων ενδείκνυται και για δερματικά προβλήματα, ιδιαίτερα στη θεραπεία της ακμής και της ερυσίπελας. Όπως κάθε φάρμακο, τα ξηρά σμέουρα έχουν αντενδείξεις για χρήση. Λαμβάνοντας υπόψη ότι τα σμέουρα έχουν αρκετά ισχυρές αλλεργικές ιδιότητες, αντενδείκνυνται σε άτομα που υποφέρουν από αλλεργικές αντιδράσεις σε σμέουρα.

Τα σκευάσματα βατόμουρου πρέπει να λαμβάνονται με φειδώ από άτομα με νεφρική νόσο κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων. Εάν ένα άτομο υποβάλλεται σε θεραπεία με φάρμακα κατά της αυξημένης πήξης του αίματος, τότε κατά τη διάρκεια της θεραπείας θα πρέπει να αποφύγετε την κατανάλωση ξηρών σμέουρων. Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν με προσοχή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, ώστε να μην προκαλέσετε τροφική αλλεργία στο μωρό σας.

Συνταγές για αποξηραμένα βατόμουρα

Ξηρό τσάι βατόμουρου

Εάν έχετε υψηλή θερμοκρασία και αρχικό κρυολόγημα ή γρίπη, το τσάι από αποξηραμένα σμέουρα θα σας βοηθήσει. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε 2 λίτρα αποξηραμένα σμέουρα. Τέχνη.; νερό 250 ml; και 1 κουτ. μέλι αν θέλετε.

• Ζεσταίνουμε το νερό μέχρι να βράσει
• Προσθέστε τα σμέουρα
• Αφήστε να σταθεί για 10 - 15 λεπτά
• Προσθέστε μέλι αν θέλετε

Πιείτε όλο το τσάι που προκύπτει και πηγαίνετε αμέσως για ύπνο κάτω από μια ζεστή κουβέρτα. Σπουδαίος! Εάν ιδρώνετε πολύ μετά την κατανάλωση τσαγιού, πρέπει οπωσδήποτε να αλλάξετε ρούχα.

Βίντεο για το πώς να στεγνώσετε σωστά τα σμέουρα:

Έγχυμα για γαργάρες και στοματικό διάλυμα

Εάν πονάει ο λαιμός σας ή υπάρχουν σημάδια στοματίτιδας, πρέπει να ετοιμάσετε ένα έγχυμα σμέουρων. Για να γίνει αυτό, πρέπει να θερμάνετε 0,5 λίτρα νερού. Προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας πρώτες ύλες. Αφήστε τα πάντα καλυμμένα για μισή ώρα. Ξεπλύνετε το στόμα ή το λαιμό σας με το έγχυμα που προκύπτει μία φορά κάθε τρεις έως τέσσερις ώρες. Αυτό το έγχυμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σκουπίσετε προβληματικές περιοχές του δέρματος. Για να είναι ευεργετικά το έγχυμα, το τσάι και το αφέψημα, τα σμέουρα πρέπει να καταναλώνονται σωστά προετοιμάζω.

Πώς να μαζέψετε και να στεγνώσετε σωστά τα σμέουρα

Η ποιότητα των αποξηραμένων σμέουρων θα επηρεαστεί σημαντικά από τη σωστή συλλογή τους. Εάν τα μούρα προορίζονται να στεγνώσουν στο σπίτι, τότε τα σμέουρα δεν πρέπει να μαζεύονται στη βροχή, νωρίς το πρωί ή το βράδυ. Η καλύτερη εποχή για να μαζέψετε τρυφερά μούρα είναι ένα ηλιόλουστο, ξηρό απόγευμα.

Τα ώριμα, αλλά όχι υπερώριμα μούρα είναι κατάλληλα για ξήρανση. Ας μαζέψουμε ελαφρώς άγουρα σμέουρα για στέγνωμα. Συνιστάται να μαζεύετε μούρα χωρίς μίσχους. Είναι πιο βολικό να συλλέγεται σε μικρά και ρηχά δοχεία ή καλάθια.

Συνιστάται να στεγνώσετε τα μούρα αμέσως μετά τη συλλογή Αν οι πρώτες ύλες έχουν επιβιώσει κατά τη μεταφορά, τότε πριν από την ξήρανση πρέπει να αφαιρέσετε τα μελανιασμένα μούρα.

Επίσης, κατά τη διαλογή των σμέουρων, τα υπολείμματα φυτών και τα υπολείμματα αφαιρούνται από αυτά. Πριν στεγνώσετε τα σμέουρα στο σπίτι, είναι καλύτερα να μην τα πλύνετε· τα ευαίσθητα μούρα θα κορεστούν αμέσως με νερό. Τα έτοιμα σμέουρα πρέπει να απλώνονται σε μία στρώση σε μια κατάλληλη επιφάνεια και να τοποθετούνται στον ήλιο.

Το βράδυ, φέρτε τα μούρα σε ένα στεγνό δωμάτιο, διαφορετικά θα κορεστούν με ατμοσφαιρική υγρασία. Το πρωί, βγάλτε ξανά τα σμέουρα στον ήλιο. Μετά από 5-6 ημέρες το μούρο θα είναι εντελώς στεγνό. Πρέπει να χυθεί σε χαρτόκουτα με επένδυση καθαρού χαρτιού. Φυλάσσετε σε ξηρό μέρος για όχι περισσότερο από 24 μήνες.

Εάν ο καιρός είναι ασταθής, τότε μπορείτε να στεγνώσετε τα σμέουρα στον ήλιο για 1-2 ημέρες και στη συνέχεια να τα στεγνώσετε στο φούρνο ή σε ειδικό ντουλάπι στεγνώματος σε θερμοκρασία + 50 + 60 μοίρες. Η συγκομιδή αποξηραμένων σμέουρων είναι απαραίτητο και χρήσιμο πράγμα, ειδικά αν η οικογένεια έχει παιδιά επιρρεπή στα κρυολογήματα. ασθένειες.