Πόσο καιρό να αποθηκεύσετε τα φρέσκα αγγούρια

Τα αγγούρια δεν διατηρούνται εύκολα φρέσκα. Με χοντρές φλούδες, μπορούν να διαρκέσουν λίγο περισσότερο από άλλους τύπους ποικιλιών.

Υπάρχουν πολλοί απλοί τρόποι αποθήκευσης φρέσκων αγγουριών.

Πολλοί κηπουροί γνωρίζουν ότι τα αγγούρια διατηρούνται καλύτερα σε χαμηλές θερμοκρασίες. Φρέσκο Μου αρέσουν και τα αγγούρια υψηλή υγρασία. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετές άλλες προϋποθέσεις για τη μακροχρόνια αποθήκευση των φρέσκων αγγουριών.

Περιεχόμενο:

Για να μην κιτρινίσουν τα αγγούρια και να χάσουν τη φρεσκάδα τους μετά την αγορά ή τη συγκομιδή, θα πρέπει να γνωρίζετε διάφορες μεθόδους αποθήκευσης. Στο ψυγείο, τα αγγούρια δεν θα χάσουν την ποιότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν φυλάσσονται στο κάτω ράφι. Αρχικά, τα φρούτα πρέπει να τοποθετούνται σε πλαστική σακούλα και να μην είναι δεμένα για πρόσβαση στον αέρα. Δεν χρειάζεται να πλένετε τα αγγούρια, καθώς αυτό μπορεί να βλάψει το δέρμα, γεγονός που μειώνει τη διάρκεια ζωής.

Όταν αποθηκεύετε φρέσκα αγγούρια στο ψυγείο, θα πρέπει να τα ανανεώνετε τακτικά με δροσερό νερό. Για να το κάνετε αυτό, απλώς ψεκάστε τα. Μετά από αυτό, αφήστε το να στεγνώσει και μόνο μετά βάλτε το ξανά στο ψυγείο. Εάν δεν αφήσετε το υγρό να στραγγίσει, οι καρποί θα αρχίσουν να σαπίζουν.

Τα πασπαλισμένα αγγούρια με αλάτι επίσης αυξάνονται διάρκεια ζωής. Πρέπει να κοπούν σε κομμάτια, να τοποθετηθούν σε ένα βάζο και να πασπαλιστούν με αλάτι.Στη συνέχεια κλείνουμε το καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο. Πριν σερβίρετε, τα αγγούρια πρέπει να μουλιάσουν σε νερό για να αφαιρέσετε το αλάτι.

Τα αγγούρια δεν πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο μαζί με φρούτα και λαχανικά που εκπέμπουν αιθυλένιο. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν: μπανάνες, μήλα, βερίκοκα, αχλάδια, ροδάκινα, πεπόνι, ντομάτες.

Μερικοί άνθρωποι αποθηκεύουν τα αγγούρια στην κατάψυξη. Μετά την απόψυξη χάνουν την ευχάριστη όψη τους, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σαλάτα ή σε φέτες. Επιπλέον, διατηρούν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες.

Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τα αγγούρια στο κελάρι σε συνηθισμένα κουτιά. Πρέπει να τοποθετηθεί μια μεμβράνη στο κάτω μέρος του κουτιού για να διατηρείται η υγρασία. Εκτός από κουτιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικά τηγάνια με καπάκι.

Τα αγγούρια αποθηκεύονται καλά σε ένα γυάλινο βάζο. Πριν βάλετε τα αγγούρια σε ένα βάζο, πρέπει να τα ξεπλύνετε με βραστό νερό. Στη συνέχεια, στεγνώστε τα φρούτα. Βάλτε πρώτα το χρένο στο βάζο. Μπορεί να είναι τριμμένο ή ψιλοκομμένο. Μετά από όλη τη διαδικασία, βάλτε τα αγγούρια σε ένα βάζο και φυλάξτε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Τα αγγούρια πρέπει να είναι ολόκληρα, διαφορετικά γεύση φρούτου θα χαλάσει.

Μπορείτε να διατηρήσετε τα αγγούρια φρέσκα και σφιχτά μαζεύοντάς τα με τους μίσχους τους. Στο σπίτι, τοποθετήστε τα κοτσάνια μαζί με τα αγγούρια σε ένα δοχείο με νερό και βάλτε τα στο ψυγείο. Εάν είναι απαραίτητο, πάρτε ένα στέλεχος με ένα αγγούρι και χρησιμοποιήστε το για τον προορισμό του. Τα υπόλοιπα αγγούρια με κοτσάνια θα διατηρηθούν στο ψυγείο με τακτικές αλλαγές νερού για περίπου μια εβδομάδα.

Για να διατηρήσουν τη συγκομιδή φρέσκων φρούτων αγγουριού, οι έμπειροι κάτοικοι του καλοκαιριού αντιμετωπίζουν τα σπυράκια με ασπράδι αυγού. Μετά τη διαδικασία πρέπει να ανασταλεί. Η μεμβράνη που σχηματίζεται στην επιφάνεια θα αποτρέψει τη διαφυγή υγρασίας. Όταν χρησιμοποιείτε αυτή τη μέθοδο, τα φρούτα θα είναι ζουμερά για αρκετές ημέρες ακόμα.

Ο αρχικός τρόπος αποθήκευσης των αγγουριών είναι στο λάχανο. Σπόροι αγγουριού πρέπει να φυτεύονται ανάμεσα σε δενδρύλλια λάχανου. Όταν εμφανιστεί η ωοθήκη, πρέπει να τοποθετηθούν μικρά αγγούρια ανάμεσα στα φύλλα του κεφαλιού του λάχανου. Ως αποτέλεσμα, όταν τα αγγούρια μεγαλώσουν, θα καταλήξουν μέσα στα φύλλα του λάχανου. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να διατηρήσετε φρέσκα φρούτα για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η αποθήκευση των αγγουριών σε θάλαμο με ξύδι θα σας επιτρέψει να απολαύσετε φρέσκα φρούτα για άλλους 2-3 μήνες και σε ορισμένες ποικιλίες όλο το χειμώνα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ξύδι σε ένα εμαγιέ τηγάνι έτσι ώστε το υγρό να καλύψει τον πάτο.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια σχάρα πάνω από το ταψί για να μην ακουμπήσουν τα αγγούρια στο υγρό του ξιδιού. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα είδος αυτοσχέδιου θαλάμου ξιδιού. Κλείνουμε καλά το τηγάνι και φυλάμε σε δροσερό μέρος.

Ένα άλλο δεν είναι λιγότερο αποτελεσματικό μέθοδο αποθήκευσης αγγούρια - σε πήλινο δοχείο. Τοποθετήστε προσεκτικά τα αγγούρια σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με στεγνή άμμο ποταμού. Στη συνέχεια, σκάψτε μια τρύπα και τοποθετήστε τη γλάστρα εκεί και καλύψτε τη με χώμα. Το χειμώνα, τέτοια φρέσκα και νόστιμα αγγούρια μπορούν να εκπλήξουν όχι μόνο το νοικοκυριό σας, αλλά και τους καλεσμένους σας.

Οι έμπειροι κάτοικοι του καλοκαιριού συνιστούν αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης φρέσκων αγγουριών: μετά τη συγκομιδή, τοποθετήστε τα φρούτα του αγγουριού σε ένα ξύλινο βαρέλι και κλείστε ερμητικά. Στη συνέχεια, το φθινόπωρο ένα βαρέλι με αγγούρια χαμηλώνεται στον πυθμένα της δεξαμενής. Το χειμώνα και την άνοιξη βγάζουν φρέσκα αγγούρια και τρώγονται.

Εάν χρησιμοποιήσετε αυτές τις απλές μεθόδους, μπορείτε να διατηρήσετε μια φρέσκια συγκομιδή αγγουριών. Όλες αυτές οι μέθοδοι σας επιτρέπουν να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των φρούτων για μικρό χρονικό διάστημα. Επομένως, είναι καλύτερα να αφήσετε στην άκρη μερικά από τα αγγούρια που σίγουρα θα φάτε και να κάνετε τουρσί ή τουρσί τα υπόλοιπα.

Τα μυστικά της αποθήκευσης φρέσκων αγγουριών.