Οφέλη για την υγεία της αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ονομάζεται συχνά πήλινο αχλάδι, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, ρίζα του ήλιου. Μάλιστα, είναι στενός συγγενής του ηλίανθου και μπορεί να καταναλωθεί ωμό, βραστό, ψημένο και τηγανητό. Το Kvass φτιάχνεται επίσης από αυτό, και αυτό δεν απαιτεί ζάχαρη, μαγιά ή ακόμα και ρόφημα καφέ. Το φυτό είναι εγγενές στη Βόρεια Αμερική, αλλά από καιρό διανέμεται σε όλο τον κόσμο. Το πήλινο αχλάδι παράγει υψηλή απόδοση κονδύλων χωρίς να χρειάζεται προσεκτική φροντίδα και το πάνω μέρος του είναι κατάλληλο για τη διατροφή των ζώων και των πουλερικών. Αυτό το καταπληκτικό φυτό ανέχεται καλά τους σκληρούς χειμώνες και δεν επηρεάζεται από ασθένειες και παράσιτα. Για πολλούς κηπουρούς, αναπτύσσεται για 20 χρόνια σε ένα μέρος, διατηρώντας υψηλή παραγωγικότητα.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι μια νόστιμη πηγή βιταμινών και μικροστοιχείων. Τα οφέλη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι γνωστά σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη και άλλες παθήσεις του παγκρέατος. Η ινουλίνη που περιέχει βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, προάγει το σχηματισμό χολής, βελτιώνει την εντερική κινητικότητα, απομακρύνει τις τοξίνες, τα ραδιονουκλίδια και τα άλατα βαρέων μετάλλων. Χάρη στην ινουλίνη, μειώνονται επίσης τα επίπεδα χοληστερόλης και ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Ο χυμός αγκινάρας Ιερουσαλήμ μειώνει το οξύ του στομάχου και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της καούρας. Η παρουσία μεγάλης ποσότητας σιδήρου στη σύνθεσή της καθορίζει τα οφέλη της αγκινάρας Ιερουσαλήμ στη θεραπεία της αναιμίας.

Τα οργανικά οξέα που περιέχονται στο φυτό έχουν αντιβακτηριακή και αντιοξειδωτική δράση, βελτιώνουν την πέψη και ενεργοποιούν την κινητική δράση των εντέρων. Τα λουτρά από αφέψημα των φύλλων και των στελεχών της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι χρήσιμα για τη ριζίτιδα, την ουρική αρθρίτιδα, την οστεοχόνδρωση, το έκζεμα, την ακμή και τη φουρκουλίτιδα. Οι μάσκες από ωμούς τριμμένους κόνδυλους βοηθούν στην εξομάλυνση των ρυτίδων.