Ο λαχανικός αμάρανθος είναι ένα φυτό που έχει μέλλον

Αμάραντος

Σύμφωνα με γεωπόνους, ο αμάρανθος μπορεί να θρέψει σχεδόν ολόκληρο τον πληθυσμό του πλανήτη Γη. Αυτός ο ισχυρισμός οφείλεται στις εξαιρετικές θρεπτικές του ιδιότητες. Ο λαχανικός αμάρανθος είναι κατάλληλος για κατανάλωση ως τροφή, ως τροφή, ως φάρμακο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το φυτό είναι πολλά υποσχόμενο.

Περιεχόμενο:

Σύντομα χαρακτηριστικά του φυτικού αμάρανθου

Αυτό το φυτό προέρχεται από την Αμερική. Το έτρωγαν οι Αζτέκοι ως δημητριακό. Είναι ενδιαφέρον ότι στον Μεσαίωνα, η Ιερά Εξέταση θεωρούσε τον αμάρανθο ως ένα διαβολικό φυτό. Στις μέρες μας χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο ως καλλιέργεια σιτηρών ή λαχανικών.
Το φυτό έχει μικρά, πολυάριθμα άνθη πορτοκαλί ή πρασινωπό χρώμα. Συλλέγονται σε ταξιανθίες - πανίκλες, οι οποίες μπορούν επίσης να έχουν διαφορετικά χρώματα από καφέ έως κόκκινο-μωβ. Το φυτό ανθίζει από τις αρχές του καλοκαιριού μέχρι σχεδόν τον πρώτο παγετό. Λίγη παγωνιά δεν θα κάνει πολλά. Το φυτό μεγαλώνει πολύ γρήγορα, αυτό καλλιεργητικής περιόδου – από 90 έως 120 ημέρες. Μπορεί να αναπτυχθεί καλά σε φτωχά, μη γονιμοποιημένα εδάφη και είναι ανθεκτικό στη ζέστη και στην ξηρασία και στα παθογόνα.
Λόγω του μεγάλου μεγέθους του άνθους, ο λαχανικός αμάραντος καλλιεργείται στα οικόπεδα του κήπου μας κυρίως ως καλλωπιστικό φυτό. Και αυτό παρά το γεγονός ότι αυτό το φυτό έχει μοναδικές ιδιότητες. Και σύμφωνα με τους Ιάπωνες, αυτό το φυτό μπορεί σύντομα να γίνει το κύριο προϊόν διατροφής στον πλανήτη.
Τα νεαρά φύλλα και οι μίσχοι μπορούν επίσης να καταναλωθούν ως σαλάτες. Και τα αποξηραμένα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τσάι. Είναι πολύ νόστιμο, αρωματικό και απίστευτα υγιεινό. Λίγοι συμπατριώτες μας γνωρίζουν ότι μπορούν να καταναλωθούν και σπόροι αμάρανθου. Περιέχουν ουσίες που δεν βρίσκονται σε κανένα άλλο προϊόν διατροφής.
Υψηλός θρεπτικές ιδιότητες Ο αμάρανθος και τα τεράστια οφέλη του τον κάνουν πολύ δημοφιλή στους αγρότες, καθώς και στους ερασιτέχνες καλοκαιρινούς κατοίκους. Η δημοτικότητα και η επικράτηση του αποδεικνύεται από το γεγονός ότι σήμερα υπάρχουν περίπου 80 είδη σε όλο τον κόσμο. Είναι ενδιαφέρον ότι το φυτό είναι σε θέση να διατηρήσει τη φρέσκια εμφάνιση των λουλουδιών του για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ως εκ τούτου, το φυτό έλαβε το ψευδώνυμο "χειμερινός φίλος των ανθρώπων". Έτσι, οι κηπουροί, οι κηπουροί και οι καλλιεργητές λουλουδιών μας έχουν μια μεγάλη ευκαιρία να καλλιεργήσουν αυτό το ανεπιτήδευτο, όμορφο και πολύ χρήσιμο φυτό.

Ποια είναι τα οφέλη του αμάρανθου;

Αμάραντος

Ο λαχανικός αμάρανθος έχει αποκλειστικά ευεργετικές ιδιότητες. Πρώτον, απολύτως όλα τα μέρη του είναι βρώσιμα. Εκτός από την βρώσιμό τους, έχουν και υψηλές θρεπτικές ιδιότητες. Τα πιο πολύτιμα και θρεπτικά είναι οι σπόροι. Έχουν υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης. Επίσης, οι σπόροι περιλαμβάνουν σχεδόν ολόκληρο το σύνολο των αμινοξέων, συμπεριλαμβανομένων των απαραίτητων.
Ο αμάραντος περιέχει επίσης τις ακόλουθες ουσίες:
  • Ακόρεστα οξέα
  • Ξανθίνη
  • Σεροτονίνη
  • Χολικό οξύ
  • Στεροειδή
  • Holins
  • Squalene
  • Βιταμίνες Β
  • Παντοθενικό οξύ
  • Βιταμίνες Ε, D
  • Καροτίνη
  • Ρουτίν
Το φυτό περιέχει ένα σύμπλεγμα ακόρεστων λιπαρών οξέων - λινολεϊκό, παλμιτικό, στεατικό, ελαϊκό, γεγονός που καθιστά τον αμάρανθο απαραίτητο για τη διατροφική διατροφή.Τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διαιτητική διατροφή σε περίπτωση ανεπάρκειας βιταμίνης P, αιμορραγιών και αρτηριακής υπέρτασης. Πρόσφατη ιαπωνική έρευνα ανακάλυψε ότι ο αμάρανθος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ανθρώπων από ζημιές από την ακτινοβολία.
Τα φύλλα του αμάραντου είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών και βιογενούς ασβεστίου. Χρησιμοποιείται με επιτυχία ως αντιόξινο για παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Και η παρουσία πολυακόρεστων λιπαρών οξέων στο φυτό το καθιστά χρήσιμο για όσους πάσχουν από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, του κεντρικού νευρικού συστήματος και των δερματικών παθήσεων. Και για τα κρυολογήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και αρωματικό τσάι που θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα ανακουφίσει γρήγορα τις ασθένειες.
Υπάρχει επίσης εμπειρία στη χρήση σπόρων αμάρανθου με βλάστηση για την καταπολέμηση παθολογιών καρκίνου. Και από σπόρους αμάρανθου φτιάχνουν νόστιμο και πολύ υγιεινό λάδι. Περιέχει σκουαλένιο, το οποίο έχει ανοσοτροποποιητικό και αντικαρκινική ιδιότητα.
Αυτό το λάδι καταπολεμά αποτελεσματικά το έκζεμα, την ψωρίαση, τα τροφικά έλκη, τη φυματίωση και ακόμη και την κίρρωση. Το λάδι είναι εξαιρετικά χρήσιμο κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας, καθώς έχει επανορθωτικές ιδιότητες.
Οι εξαιρετικές θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες του αμάρανθου τον καθιστούν απαραίτητο προϊόν διατροφής και φάρμακο.

Πώς να καλλιεργήσετε λαχανικό αμάραντο

Φυτικό αμάραντο

Αυτό το φυτό είναι ετήσιο. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξή του είναι από 25 έως 30 βαθμούς. Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι είναι θερμόφιλο, μπορεί να αντέξει τις βραχυπρόθεσμες πτώσεις της θερμοκρασίας ακόμη και σε ελαφρούς παγετούς.
Στην χλωρή λίπανση ανήκει και ο αμάραντος. Θα δώσει εξαιρετική συγκομιδή εάν το φυτό καλλιεργηθεί σε έδαφος όπου προηγουμένως καλλιεργούνταν αγγούρια, πατάτες, ντομάτες, όσπρια και βότανα.Είναι απαραίτητο να σπείρετε αμάραντο στα τέλη Μαΐου, όταν το έδαφος έχει ήδη ζεσταθεί αρκετά.
Για να έχετε πολύ χρήσιμους σπόρους αμάρανθου, πρέπει να καλλιεργήσετε αυτό το φυτό σε σπορόφυτα. Για να πάρετε σπορόφυτα, πρέπει να σπείρετε τους σπόρους το δεύτερο μισό του Απριλίου. Τα σπορόφυτα καλλιεργούνται καλύτερα σε γλάστρες. Ο λαχανικός αμάρανθος φυτεύεται στον μόνιμο τόπο "κατοικίας" του μόνο όταν έχει περάσει η απειλή του παγετού. Όταν είναι αναπόφευκτες, τα φυτά πρέπει να καλύπτονται για να αποφευχθεί το πάγωμα των τρυφερών βλαστών.
Πριν τη σπορά ενδείκνυται λιπάνετε το έδαφος. Ένα ορυκτό μείγμα ή σύνθετα λιπάσματα είναι κατάλληλα για αυτό. Οι σπόροι πρέπει να σπέρνονται με ρυθμό 15 γραμμάρια ανά 100 τετραγωνικά μέτρα. Κατά τη διαδικασία σποράς, μπορούν να αναμειχθούν με πριονίδι ή χοντρή άμμο. Οι βλαστοί εμφανίζονται συνήθως την έβδομη ημέρα.
Μετά την άμεση σπορά των σπόρων, το φυτό αναπτύσσεται αρκετά αργά. Για να αναπτυχθεί γρηγορότερα απαιτείται προσεκτικό ξεβοτάνισμα. Όταν όμως το φυτό μεγαλώνει λίγο, μεγαλώνει με πολύ γρήγορους ρυθμούς και καταστρέφει τα ζιζάνια γύρω του.
Σε περιόδους ξηρασίας είναι απαραίτητο τακτικό πότισμα. Είναι πιο επιθυμητό κατά την περίοδο της εντατικής ανάπτυξης του αμάρανθου. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, είναι απαραίτητο να λιπάνετε τρεις έως τέσσερις φορές (για αυτό, χρησιμοποιείται ένα διάλυμα φλόμου και τέφρας). Συνιστάται η συγκομιδή του αμάραντου σε ξηρό καιρό. Λάβετε υπόψη ότι έως και 500 χιλιάδες σπόροι λαμβάνονται από ένα φυτό.
Έτσι, η καλλιέργεια αμάραντου έχει μεγάλες προοπτικές στη χώρα μας. Εξάλλου, αυτό δεν είναι μόνο ένα φυτό που παρέχει θρεπτική και νόστιμη τροφή, είναι επίσης ένα πολύτιμο και μοναδικό φάρμακο. Δεν είναι δύσκολο να το μεγαλώσεις. Οποιοσδήποτε ιδιοκτήτης σίγουρα δεν θα πάει στραβά αν αναλάβει αυτό το χρήσιμο έργο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τον αμάραντο στη μαγειρική; Μάθετε από το βίντεο:

ΑμάραντοςΦυτικό αμάραντο

Σχόλια

Ένα τέτοιο φυτό θεωρούμε ζιζάνιο. Παλαιότερα, κάποτε φυτευόταν για διακόσμηση, αλλά οι σπόροι του φτερουγίζουν και μετά είναι πολύ δύσκολο να το αφαιρέσετε από μια περιττή περιοχή. Καλύτερα να μην φυτέψετε καλλιεργημένα φυτά κοντά τους.

Η μητέρα μου φύτεψε επίσης αμάραντο για διακόσμηση, χωρίς να ξέρει καν ότι θα μπορούσε να φαγωθεί, και τώρα σχεδόν ολόκληρος ο κήπος είναι κατάφυτος από αυτό, ευτυχώς υπάρχουν μόνο λουλούδια εκεί και, κατ 'αρχήν, δεν παρεμβαίνει πολύ, αλλά δίνει μια ασυνήθιστη εμφάνιση στα οπωροφόρα δέντρα.