Φασολάκια

Ένα ιδανικό υποκατάστατο για τα πιάτα με κρέας μπορεί να είναι τα υπέροχα μαγειρεμένα φασόλια, τα οποία δεν περιέχουν λιγότερη πρωτεΐνη από το χοιρινό ή το βοδινό. Με καταγωγή από τη Νότια και Κεντρική Αμερική, τα πράσινα φασόλια εμφανίστηκαν στη Ρωσία τον 16ο αιώνα. Εκτός από μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, τα φασόλια περιέχουν πολλές βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών Β, βιταμίνης C και σημαντικά στοιχεία όπως σίδηρο και ασβέστιο.

Για να φτιάξετε πιάτα με πράσινα φασόλια όσο το δυνατόν πιο νόστιμα και υγιεινά, θα πρέπει να καλλιεργήσετε αυτή την καλλιέργεια στον κήπο σας. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να επιλέξετε ένα καλά φωτισμένο μέρος, προστατευμένο από ισχυρούς ανέμους και με χαμηλό επίπεδο υπόγειων υδάτων. Η περίοδος ωρίμανσης των φασολιών μπορεί να είναι από 2 έως 3,5 μήνες. Οι σπόροι φυτεύονται αμέσως μετά τους παγετούς της άνοιξης.

Αναμφίβολα, τα δικά σας πράσινα φασόλια θα είναι ένα προϊόν φιλικό προς το περιβάλλον, χωρίς υπερβολικές ποσότητες νιτρικών αλάτων. Επιπλέον, στις ρίζες αυτού του φυτού ζουν βακτήρια με οζίδια που παράγουν άζωτο. Επομένως, για να εμπλουτίσετε το έδαφος με άζωτο, αρκεί να φυτέψετε φασόλια σε αυτό το μέρος και τον επόμενο χρόνο μη διστάσετε να φυτέψετε άλλες καλλιέργειες.